美食大賽玩出新花樣 中藥入饌鬥守正出奇
Sing Tao USA
2022-05-03 11:30
字體大小
由《星島日報》美西版、美國中藥聯商會、星電視STV主辦，三藩市灣區首屆「創意藥膳美食大賽2022」開賽，共29位參賽者分為12組，以各自最具創意的藥膳料理正面交鋒。7位權威評委在場根據中藥材和食物的搭配、擺盤、創意等方面進行評分。大會將選出6組進入5月15日的總決賽。昨（1）日，大賽12組初賽參賽者、評委和觀眾們，齊聚東灣愛默維爾（Emeryville）的Granite EXPO比賽現場，氣氛熱鬧非凡。按照大會規定，各組的參賽作品中必須使用5種以上的中藥材，共有30分鐘現場製作。不少參賽者在賽前參考由美國中藥聯商會提供的「常用藥食同源、保健中藥名單介紹」。大賽評委團包括：《星島日報》美西版總經理曹念秀、舊金山華埠商戶聯會會長邵旗謙、美國中藥聯商會會長劉源凱、國際名廚大師甄文達師傅、東華醫院院長陳傑民、半島飲食集團出品部總監詹慶輝以及許氏參業集團總經理林維章。
更多文章
