【文化】和昌飯店．神奇Cocktail大門
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2022-06-09 15:00 HKT
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CULTURE
坦白說，本身不是雞尾酒的愛好者。不過我願意為「和昌」改一下。對呀，他們是以中菜為主，跟Cocktail好像不是一對。
不過就是上次食叉燒飲了一杯 Pu’Erh Fashioned，竟然神奇地相配。就覺得酒吧經理 Karlton Cheung 調的酒，是有點與別不同。於法國長大的 Karlton擅長結合東西方的元素，將雞尾酒融入品茶的文化中，利用傳統的中式茶葉，包括茉莉、桂花、普洱等，打造出完美平衡味道、香氣及顏色，獨特風格的雞尾酒。另外，他亦以古代皇帝玉璽的概念，製作屬於和昌飯店的冰印。細緻如杯邊的點點金光，都是以橙皮磨碎印上。
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