每逢夏天都是盛產荔枝的時候。雖然不同荔枝品種看起來都一樣，但其實它們的肉質、出產月份都不一樣。這裡為大家介紹15款荔枝推介，當中包括為人熟悉的荔枝品種：糯米糍、桂味、掛綠、荔枝王、三月紅等。還會教大家如何揀選及保存荔枝的方法。最後揭曉，到底一位成年人和小朋友一日不可以吃多過幾多粒荔枝？

荔枝品種推介 1｜糯米糍

糯米糍荔枝產地為廣東、廣西等，成熟月份是6月下旬至7月上旬。糯米糍荔枝為晚熱品種中的極品，果皮鮮紅，皮薄肉嫩，水潤多汁，同時帶有特殊香氣，品質極優。

荔枝品種推介 2｜桂味

桂味荔枝產地為廣東、廣西等，成熟月份是6月下旬。桂味荔枝未成熟時果實外皮為綠色，成熟時帶鮮紅色至暗紅色。桂味荔枝核細，肉質爽脆，口感清甜多汁，有桂花味香。

荔枝品種推介 3｜掛綠

掛綠荔枝產地為廣東，成熟月份是6月下旬。掛綠荔枝產量稀少，需要現採現摘，是荔枝中的稀有品種。內地曾經有掛綠荔枝於拍賣場賣出一顆天價239萬人民幣的價錢。掛綠荔枝殼紅帶綠，肉潔白晶瑩，清甜爽口，被稱爲嶺南四大佳果之一。

荔枝品種推介 4｜荔枝王

荔枝王產地為海南、廣東、廣西、福建等，成熟月份是5月。荔枝王肉厚脆嫩，清甜多汁，清香怡人。荔枝王之所以稱為“王”，是因為荔枝王是目前荔枝品種中果型最大的品種，每一顆都接近有雞蛋的大小，分量很重。

荔枝品種推介 5｜三月紅

三月紅荔枝產地為台灣高屏、廣東、廣西、海南等，成熟月份是3月下旬至4月上旬。三月紅荔枝為最早熱的品種，在台灣高屏地區於4月初即可採收。果實為心臟形，果皮顏色為鮮紅色。三月紅荔枝的肉色潔白晶瑩，肉質細嫩多汁，酸酸甜甜，清脆滑潤。

荔枝品種推介 6｜妃子笑

妃子笑荔枝產地為廣東、廣西、四川、海南等，成熟月份是5月。妃子笑荔枝又名玉荷包，是荔枝中的上品。它味甜汁多，果大而核小，口感一流。妃子笑荔枝果肉清香酸甜，同時除口氣的功效。

荔枝品種推介 7｜黑葉

黑葉荔枝產地為福建、廣東、廣西等，成熟月份是6月上中旬。黑葉荔枝外型比妃子笑大，時間上通常是在妃子笑之後才採收的，具有傳統荔枝味，是老一輩很愛的一款荔枝品種。黑葉荔枝因為果殼顏色比較深而得名「黑葉荔枝」。肉質軟滑，清甜多汁，香味濃郁。

荔枝品種推介 8｜白糖罌

白糖罌荔枝主要產於廣東省茂名市的高州、電白等地，成熟月份是5月下旬。白糖罌荔枝又名蜂糖罌、中華紅，果肉爽脆，清甜帶蜜香，是荔枝的上等優品，可以和桂味、掛綠等品種媲美。

荔枝品種推介 9｜狀元紅

產地為石灘、荔城、仙村、朱村等，成熟月份是6月中下旬。狀元紅荔枝品質中等，較低產。狀元紅荔枝肉偏白，爽脆多汁，要充分成熟時味道才香甜。

荔枝品種推介 10｜懷枝

產地為廣東、廣西、台灣等，成熟月份是7月上旬。懷枝荔枝又稱淮枝、槐枝、禾枝、密葉（廣東），禾荔、風荔、綠荔（廣西）。傳說古時有尚書路過嶺南，把鄉親送的荔枝抱入懷中，而得名「懷枝」。它適應力較強，抗寒、抗風、抗旱，適合於山地、水邊等地種植，是較有名的遲熟品種之一。懷枝荔枝果皮暗紅色，厚而韌，果肉軟滑多汁，味甜，品質中上。

荔枝品種推介 11｜白臘

白臘荔枝主要產於廣東、廣西、海南等地，成熟月份是6月上旬。白臘荔枝又名白臘子荔枝，外形接近心形或卵圓形。果皮鮮紅色，稍帶紫色，薄而軟；果肉白臘色，肉質爽、多汁清甜。

荔枝品種推介 12｜陳紫

陳紫荔枝主要產於福建莆田、仙遊等地，成熟月份是7月中下旬。陳紫荔枝果實色香味俱佳，同時肉質滑軟、甜帶微酸、水分充足，是優良品種，有「荔枝皇后」之稱。

荔枝品種推介 13｜蘭竹

蘭竹荔枝主要產於福建省荔枝產區，在龍海市九湖鎮，蘭竹荔枝種植面積廣泛，使該地有「荔枝海」之稱。，成熟月份是6月下旬。蘭竹荔枝還可以用來釀酒，品種更曾於1993年獲得中國農業博覽會銅獎。蘭竹荔枝果大，呈心臟形；它果肉厚，乳白色，味甜帶微酸，有香氣。

荔枝品種推介 14｜元紅

元紅荔枝主要產於福建省福州市閩侯縣，成熟月份是7月中旬。元紅荔枝外形呈心臟形，果皮紫紅色，肉較薄，果肉乳白色，核大小一，味甜帶酸。

荔枝品種推介 15｜水晶球

水晶球荔枝是廣州優稀荔枝品種，成熟月份是6月中旬。水晶球荔枝因肉質特別爽脆、果肉晶瑩潔白如水晶，便得其名「水晶球」。淡紅帶黃色的果皮比較刺手，相對上果核較細。清甜的果肉口感爽脆。

荔枝｜揀選及保存方法

荔枝揀選方法
要揀選靚荔枝，一般看它外形的飽滿程度。好的荔枝應該果皮顏色黃中帶紅、外皮的棘要較平的是風味最佳。

荔枝保存方法
荔枝的壽命短，就如古人有云：「荔枝果實離枝一日色變、二日香變、三日味變、四日而色香味盡去矣。」。因此大家買了荔枝回家的時候，如果未食的話應用紙張包好荔枝，再放入塑膠袋，立即存放於雪櫃內，這樣便可以將荔枝保存3至4星期。另外，亦可以把荔枝剝皮拆肉，將果肉剪成一粒粒放在冰格雪藏，作為冰凍荔枝，除了增加存放時間，更可以加到梳打水作特色飲品。

荔枝｜食用法則  一日唔可以食多過X粒？

荔枝香甜多汁，很容易令人不自控的吃很多，但食安中心曾經提醒大眾，荔枝是不可多吃。食安中心指，有研究發現荔枝含有兩種天然化學物質，分別是「次甘氨酸A（Hypoglycin A）」和「甲基環丙基甘氨酸（Methyl-cyclopropyl-glycine）」，它們會抑制人體產生葡萄糖，導致出現低血糖情況。所以大家切勿在空肚的情況下吃荔枝。
另外，食安中心指每次進食荔枝分量應為：一般成人每日不要超過300克（約10粒），兒童每次不宜超過5粒。大家記住啦！

 

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