水果農藥｜16種台灣水果最多農藥！檸檬芒果上榜 誤吃恐中毒傷肝 2招洗走農藥
發佈時間：16:18 2024-02-24
買水果要留意！台灣農業部近日公布最新檢測報告發現，有16種水果農藥殘留量也不合格，檸檬、芒果也上榜，但第一位竟不是士多啤梨？有營養師提醒，吃帶皮的水果也可能誤吃農藥，引發中毒或肝臟受損。士多啤梨、橙、提子等水果如何洗得乾淨？她教2招洗走水果的農藥！
16種台灣水果最多農藥 檸檬芒果也上榜
營養師程涵宇在其facebook專頁發文指，台灣農業部近日公布最新「水果農產品農藥殘留監測研究成果報告」。當局檢測全台灣4119件水果，列出各種類水果的農藥殘留檢驗結果。
程涵宇指出，檢測報告顯示，有16款水果的農藥殘留量最多，其中一款更是連續三年稱霸第一，農藥殘留率最高。至於經常被列為最多殘留農藥的士多啤梨，在是次檢測中只是排第5。
最多殘留農藥的台灣水果 頭16位⬇⬇⬇
台灣水果殘留農藥不合格率 頭16位排行榜（由低至高排列）：
- 蓮霧2.2%
- 番荔枝（釋迦）2.2%
- 橙2.3%
- 芒果2.4%
- 檸檬2.5%
- 香蕉3%
- 枇杷3.3%
- 香瓜3.5%
- 洋香瓜4.1%
- 印度棗4.1%
- 龍眼4.3%
- 士多啤梨4.7%
- 荔枝5.6%
- 木瓜6.6%
- 西瓜7.1%
- 熱情果14%
如何洗走水果農藥？帶皮水果也要清洗！
程涵宇表示，所幸檢測報告中有大部分水果皆可去皮食用。但她提醒，去皮、剝皮的過程中，水果表面的農藥可能會不小心沾染到果肉上。所以，即使是帶皮的水果，也建議清洗果皮後才進食，以防萬一。
不想誤吞農藥，洗水果時有何秘訣？她指出，有2大秘訣有助減少水果表面的農藥殘留量。
2類常見水果的清洗方法⬇⬇⬇
清洗水果方法
所有水果以流動水沖+浸15分鐘，以減少農藥殘留量。
1. 清洗完整水果
- 例子：士多啤梨、棗子（台灣蜜棗）、蓮霧
- 清洗方法：用流動水清洗每一顆果實後，再去除蒂頭。另外，棗子、蓮霧等水果的凹陷處也要洗乾淨。
2. 清洗帶皮水果
- 例子：百香果 （熱情果）、橙、荔枝
- 清洗方法：要剝皮去皮才吃的水果，切之前也要清洗，避免交叉污染吃進農藥
營養師程涵宇提醒，若要避免水果殘留農藥，除了徹底清洗之外，也建議選購時留意水果的來源，並選擇當造的水果。
台灣水果農藥排行榜 第一位不是士多啤梨
營養師程涵宇表示，水果品種繁多且含有多種維他命和礦物質，多種常見的營養素功效如下：
- 維他命C：有抗氧化功效
- 鉀則：能夠穩定血壓
- 含多種黃酮和花青素等植化素：能夠提升身體免疫力。
她提醒，生吃水果是最能輕鬆獲得更多維他命和植化素的方法。不過，水果表面所殘留的農藥也會危害人體健康，攝取過量可致中毒，若長期累積更可能對肝腎造成負擔。
延伸閱讀：醫生教3步驟洗士多啤梨 洗走殘留農藥
延伸閱讀：7類常見蔬果如何清洗？
延伸閱讀：2023年十大骯髒蔬果 士多啤梨連續8年最多殘留農藥
資料來源：程涵宇營養師 Dietitian Han-Yu Chen（獲授權轉載）、香港食物安全中心
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