消委會芝麻油｜3款芝麻油／1款芝麻粉塑化劑超標 10款營養標示與實際不符（同珍、淘大、冠益華記均上榜）

更新時間：11:02 2023-12-14 HKT
發佈時間：11:02 2023-12-14 HKT

消委會芝麻油｜消委會芝麻粉｜消委會芝麻醬｜麻油、芝麻粉、芝麻醬等作為與日常飲食尋常食材、調味，加上其豐富營養價值，所以不少家庭每日在烹調和煮食上也會用到。今日(14日)消費者委員會(消委會)就公布35款常見芝麻食品樣本的測試結果，當中包括20款芝麻油、10款芝麻粉和5款芝麻醬。其中發現3款芝麻油和1款芝麻粉樣本中的塑化劑含量超過了食物安全中心所規定的行動水平，長期過量食用，或對生殖系統發育以及肝臟和腎臟等產生影響。此外，13款芝麻油樣本中還檢出了致癌物環氧丙醇，其中1款更超出了歐盟的標準上限。除此之外，還有10款樣本的營養標示值與實際測試結果不符，消費者要留意了。

消委會芝麻油／芝麻粉／芝麻醬測試｜35款產品質素、價格不成正比

35款芝麻產品樣本中包括20款芝麻油、10款芝麻粉和5款芝麻醬。這些樣本被測試塑化劑、除害劑和營養素的含量，同時也測試芝麻油樣本中的污染物含量，以及芝麻粉和芝麻醬樣本中的霉菌毒素和致病菌含量。各個品牌的價格相差極大，以芝麻油為例，每100克的價格從11.9元到68.7元不等，相差超過4倍半。有趣的是，價格最高和最低的樣本在整體評分上都獲得了最高的5分，這表明價格和產品質素之間並沒有必然的關聯。

點擊睇消委會20款麻油樣本評測：

消委會芝麻油總評分比重

安全測試 55%
營養素含量測試 30%
標籤及聲稱 15%

如樣本的塑化劑及縮水甘油脂肪酸酯（以環氧丙醇顯示）結果超出相關的規定和建議水平，或營養標籤的標示值和測試結果的差距超出《技術指引》的規管容忍限，或營養素含量未達到標示為0的要求，總評分會受到局限。
所有樣本均沒有檢出塑化劑：鄰苯二甲酸丁基芐基酯（BBP，butylbenzyl phthalate）及鄰苯二甲酸二異癸酯（DIDP，diisodecyl phthalate）；以及環氧乙烷及2- 氯乙醇。該等測試項目不包括在總評比重之內。

點擊睇消委會10款芝麻粉樣本評測：

消委會芝麻粉總評分比重

安全測試 55%
營養素含量測試 30%
標籤及聲稱 15%

如樣本的塑化劑及縮水甘油脂肪酸酯（以環氧丙醇顯示）結果超出相關的規定和建議水平，或營養標籤的標示值和測試結果的差距超出《技術指引》的規管容忍限，或營養素含量未達到標示為0的要求，總評分會受到局限。
所有樣本均沒有檢出塑化劑：鄰苯二甲酸丁基芐基酯（BBP，butylbenzyl phthalate）及鄰苯二甲酸二異癸酯（DIDP，diisodecyl phthalate）；以及環氧乙烷及2- 氯乙醇。該等測試項目不包括在總評比重之內。

點擊睇消委會5款芝麻醬樣本評測：

消委會芝麻醬總評分比重

安全測試 55%
營養素含量測試 30%
標籤及聲稱 15%

如樣本的塑化劑及縮水甘油脂肪酸酯（以環氧丙醇顯示）結果超出相關的規定和建議水平，或營養標籤的標示值和測試結果的差距超出《技術指引》的規管容忍限，或營養素含量未達到標示為0的要求，總評分會受到局限。
所有樣本均沒有檢出塑化劑：鄰苯二甲酸丁基芐基酯（BBP，butylbenzyl phthalate）及鄰苯二甲酸二異癸酯（DIDP，diisodecyl phthalate）；以及環氧乙烷及2- 氯乙醇。該等測試項目不包括在總評比重之內。

消委會：3款芝麻油、1款芝麻粉塑化劑超標最高超出 79 倍

檢出塑化劑DBP的樣本有3款芝麻油、2款芝麻粉及1款芝麻醬，檢出量為每公斤0.16毫克至24毫克。當中「冠益華記」芝蔴油（混合）（每公斤24毫克）、「同珍」小磨蔴油（每公斤5.3毫克）及「点点綠」100%純黑芝麻粉（每公斤0.80毫克）超出食安中心的行動水平。

檢出塑化劑DEHP的樣本有16款芝麻油、3款芝麻粉及1款芝麻醬，檢出量為每公斤0.12毫克至71毫克。當中「冠益華記」芝蔴油（混合）（每公斤71毫克）及「淘大」極品醇香黑芝麻油（每公斤3.6毫克）超出食安中心的行動水平。

其中「冠益華記」芝蔴油（混合）（每公斤71毫克）檢出DBP、DEHP含量分別超標 79 倍（每公斤 24 毫克）及逾 46 倍（每公斤 71 毫克）。

檢出塑化劑DINP的樣本有5款芝麻油及1款芝麻粉，檢出量為每公斤0.64毫克至3.6毫克，檢出量最高的樣本是「Kobebussan」Black Sesame Powder，惟檢出量沒有超出食安中心的行動水平。

消委會芝麻油／芝麻粉／芝麻醬測試｜10款樣本的營養標籤與實際成分存在差異

根據食品安全中心的《營養標籤及營養聲稱技術指引》，預先包裝食品的營養標籤數值應與實際含量相符，但是有10款樣本的營養標籤與實際成分存在差異。其中1款芝麻油樣本的反式脂肪酸和飽和脂肪酸含量與標籤上的數值相差169%和112%。

比較各樣本的營養標籤標示值與測試結果，發現2款樣本包括「同珍」小磨蔴油及「健康時代」黑芝麻粉（無加糖）的飽和脂肪酸的測試結果分別高於標示值約 112%及25.9%。2款樣本包括「志成」香麻油和「同珍」小磨蔴油的反式脂肪酸的測試結果分別高於標示值約 89.7%及169%。

7款樣本包括「CJ bibigo」 100% Sesame Oil Cold Pressed、「不倒翁」 Sesame Oil、「白雪」香濃麻油、「義香」純正蔴油、「東和」冷壓初榨黑芝麻油、「胡振興」頂烏蔴油和「淘大」極品醇香黑芝麻油的反式脂肪酸的測試結果不達標示為「0」的定義。以上相關的樣本資料已經轉交食安中心跟進。營養標籤的資料錯誤有機會誤導消費者選購不合適的產品，特別是對患有長期病患例如心臟病及糖尿病的人士影響尤甚，消委會將促請生產商及代理商正視及改善問題。

消委會建議｜如何選購優質芝麻油／芝麻粉／芝麻醬

在選購芝麻食品時，消費者應該留意包裝上的產品描述和成分表。以下是一些建議，幫助您選購健康的芝麻食品：

消費者選購芝麻食品時，要查看包裝上的產品描述，留意成分表，選擇沒有添加糖的芝麻醬，以及選擇只有芝麻成分，或芝麻成分排在配料表的較前位置（表示芝麻成分佔的比例相對較多）的芝麻食品。
另外，選購芝麻食品時，應選擇營養標籤顯示不飽和脂肪酸（如有）較多，且飽和脂肪酸、反式脂肪酸較少的產品；再者，選購芝麻粉及芝麻醬時，亦可以選擇蛋白質含量較多，糖和鈉較少的產品。購買前需要留意產品包裝是否完整，並留意保質期和食用期限，確保產品沒有過期。
芝麻食品雖然富含有益的不飽和脂肪酸，但仍屬於脂肪，而每克脂肪可提供9千卡的能量，長期過量食用脂肪會導致體重增加。消費者應多進食蔬菜水果，保持均衡飲食習慣。
芝麻食品應儲存在陰涼乾燥的地方，避免陽光照射；使用芝麻食品煮食時，應避免高溫的烹飪方法例如油炸；開封後儲存在雪櫃內，應在2至3個月內用完。如果芝麻食品發出油膉味（rancid），芝麻粉受潮發霉，即表示該產品已經變壞，應立即丟掉。如果芝麻醬出現油醬分層的情況，可能因長時間靜止存放所致，進食前應用乾淨的勺子將分層油醬拌勻。
根據是次測試結果，不同牌子在產品售價、食用分量、脂肪酸含量均有差異，最高總評分的7款芝麻油獲5分，每100克售價由$11.9至$68.7；最高總評分的7款芝麻粉獲5分，每100克售價由$11.1至$18.0；最高總評分的3款芝麻醬獲5分，每100克售價由$16.5至 $21.4；結果顯示不論售價較高或低的芝麻食品，都有好選擇。