泰國菜2025｜精選3間人氣泰菜餐廳地道泰國菜新菜單泰廚主理

飲食

更新時間：10:00 2025-04-19 HKT
發佈時間：10:00 2025-04-19 HKT

泰國菜多用新鮮香料及即製醬料增加風味，具香、辣、甜、酸、鹹、鮮多種層次，令泰國菜成為廣受歡迎的東南亞料理。今日推介3間供應融合了自家煮食技巧的泰國餐廳，配合泰國直送的當季食材，為客人帶來醒胃滋味的用餐體驗。

即睇3間人氣泰國餐廳新菜式

1. 新派泰國菜｜Mue Mue 大廚烹技細緻必吃鮮火燄火山骨

喜歡泰國菜又貪新鮮的話，不妨一試摩登泰國菜餐廳Mue Mue即日起供應的全新餐單，菜式選用龍蝦、肉排、鮮雞及魷魚等炮製，配合主廚個人煮食風格與手藝，帶來耳目一新的泰國菜體驗。以澳洲龍蝦為例，分別運用泰式香蒜冬蔭功、咖喱、金不換及香茅烹製，提升味道與口感，同時保留了龍蝦的鮮味。
經典的泰式火山骨選用肉質滑嫩的豬腩排骨，混合蔬菜及胡椒湯熬煮數小時，另伴綠色指天椒、紅椒、乾葱、蒜蓉、魚露和辣椒醬等十多種香料製成的醬汁，上桌前再淋上冧酒點火釋出香味，可滿足多重感官的獨特效果。泰式椰子鮮雞湯是值得一試的泰菜，鮮雞加入椰子水熬製，湯水香甜，雞肉嫩滑，是富地道風味的泰國菜。

Mue Mue

營業時間：午餐/12:00至15:30，歡樂時光/17:30至20:00，晚餐/17:30至22:30
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場1期3樓302號舖
查詢：9833 0788
網址：按此

2. 地道泰式風味｜城景國際Amazing 泰廚主理人氣泰國菜

主打地道泰國菜的城景國際Amazing，最近剛推出全新的泰菜晚市套餐，其中專為4人而設的泰菜餐單（$888），包括芭堤雅小食拼盤、冬蔭功湯、泰式煎鮮蠔仔餅、黃咖喱炒肉蟹、滷豬手、海鮮炒金邊粉及泰式甜品，全部由餐廳的東南亞籍及泰籍大廚設計及主理，加上選用香茅、椰漿、椰糖、檸檬葉、九層塔及青檸等入饌，令菜式酸香惹味，是口味正宗的泰國菜。
像是黃咖喱炒肉蟹，將新鮮肉蟹斬件，先用香茅、薑黃及椰漿混合自製的黃咖喱醬炒香，放入肉蟹後快手拌勻，另以魚露、椰糖、辣椒油及新鮮九層塔調味，味道豐富又具蟹肉的鮮美。泰國菜常用椰漿入饌，推介泰式煎鮮蠔仔餅，加入椰漿調校蛋漿，椰香令口味更添清新。

Amazing

營業時間：11:00至22:00
地址：旺角窩打老道23號城景國際大堂
查詢：2783 3268
網址：按此

3. 鮮香泰國菜｜S.E.A. Eatery 善用香料炮製惹味泰菜

泰國菜講究利用不同香料提升菜式的味道層次，泰菜餐館S.E.A. Eatery的主廚便善用各式地道香料，如青檸、羅望子、芫荽、指天椒、金不換、乾葱、蒜頭、南薑、檸檬葉及香茅等，炮製成烤豬腩肉配辣蝦醬、泰式燒豬頸肉、原隻燒春雞，以及蒜蓉辣椒卜卜蜆等多款招牌美食。
惹味的烤豬腩肉配辣蝦醬，是用辣椒、乾葱、蒜頭、番茄及甜醬油等調味，經過慢煮及燒烤工序，令豬腩肉吃起來豐腴滋味卻不肥膩。泰式原隻燒春雞用椰糖、芫荽頭等醃過再燒，伴香茅南薑醬汁、乾葱碎、檸檬葉及香茅吃，肉質嫩滑鮮美，別具地道泰菜風味。