腦退化飲食｜食番薯澱粉都可以防腦退化？5大護腦飲食法可減33%風險
發佈時間：13:30 2023-04-13
食番薯等澱粉質食物都可以防止腦退化？營養師酈月慧指出，大腦決定我們各種生活表現，補充適當營養可以增進腦部能量，包括減低腦退化風險。她推介5個飲食法補腦護腦，其中一種食法更加可以減低腦退化風險33%。
預防腦退化 腦細胞每5個月要更新
根據本港衞生署資料，本港每10名70歲或以上長者中，便有1人患上認知障礙症。「腦退化症」即「認知障礙症」，是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病。患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。
腦退化10大警告訊號（腦退化症狀）如下 ：
營養師酈月慧（Ann）在其facebook專頁發文指，腦部會影響我們的決策力、自制力、創造力、記憶力和專注力等。腦細胞會不斷地更新，平均每5個月要更新一次。要維持腦部健康，可從飲食入手。
5大飲食法防腦退化 食番薯澱粉可護腦
飲食是為腦細胞補充營養的主要來源，營養師Ann指出，有5種飲食方法有助護腦，更可以預防腦退化、癌症和心臟病。
5個防腦退化增強腦力飲食方法：
營養師Ann教5種飲食方法護腦，預防腦退化：
防腦退化飲食法1：多喝水
- 每天喝足2500毫升的水。因為大腦80%是水，只要輕微脫水就會增加「壓力荷爾蒙」，導致大腦永久損傷。
防腦退化飲食法2：控制熱量攝入
- 控制熱量的攝取，不但能控制體重，還可降低心臟病、癌症的風險，以及肥胖導致的中風風險，對大腦極為重要。
防腦退化飲食法3：每週至少吃一次魚
- 魚含有豐富DHA，DHA是大腦和細胞膜與腦部突觸的主要成分，而W-3脂肪酸有助促進情緒平衡和正面情緒。
- 英國醫學期刊曾發表一項研究報告指，每星期至少吃一次魚，腦退化症風險降低33%。
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防腦退化飲食法4：吃彩虹蔬果
- 進食彩虹蔬果，五色蔬果含有抗氧化營養素，例如維他命E、C、β-胡蘿蔔素與植化素，可降低自由基對大腦的傷害，滋養保護大腦。
防腦退化飲食法5：適量攝取好澱粉
- 好澱粉可以適量攝取。澱粉有助於合成快樂荷爾蒙，讓人放鬆、降低壓力、提升睡眠品質，還能降低對食物的渴望。
- 高纖澱粉食物例子：燕麥、藜麥、粟米、南瓜、番薯等。
- 食用建議：每次攝取不超過一碗，既穩定血糖，又可保護大腦。
內容獲「安適生活｜營養保健｜運動生活｜心靈滋養」授權轉載
延伸閱讀：腦退化/認知障礙症 病情發展+症狀
根據衞生署資料，認知障礙症（腦退化症）病情發展分3個階段，徵狀如下：
延伸閱讀：預防腦退化 做好7步驟大腦年輕10歲
研究作者之一、美國西北大學芬堡醫學院研究人員Michael Bancks表示，由年輕時開始保養心血管，到中年時大腦比沒有保養的人平均年輕10歲，令患上阿茲海默症及失智症的風險降低。
延伸閱讀：魚類DHA和EPA好處 補腦防腦退化中風
營養師高敏敏發文指，吃魚不僅可以變得更聰明，對成年人有很多好處。魚肉脂肪含有豐富Omega-3不飽和脂肪酸 ，其中包括DHA和EPA，為身體帶來以下8大好處：
撰文：Victoria
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