麥得飲食法有效減肥+降三高 腦退化風險減53% 英女皇也這樣吃
發佈時間：18:49 2023-05-05
有1種飲食法比「地中海飲食法」、「得舒飲食法」（DASH Diet）更好，連英女皇伊利莎白二世（Queen Elizabeth II）也採用？營養師李婉萍指出，「麥得飲食法」（MIND Diet）結合以上2種飲食模式，建議多吃8類食物，少吃5類食物，不僅有效減肥，更可防腦退化、降三高。研究證實，這種飲食法可令大腦年輕7.5歲，患阿茲海默症風可減少53%！
麥得飲食法｜減肥防三高 腦退化風險減53%
「老人癡呆症/腦退化症」又稱「認知障礙症」、「失智症」。營養師李婉萍在其facebook專頁發文指，失智症是一種因為大腦功能受損而引發的疾病，與年齡增長伴隨而來的大腦老化或記憶力衰退不同。有不少研究指出，日常飲食會影響大腦的記憶力和思考、認知能力。近年更有學者指，若實踐「麥得飲食法」（MIND Diet），有助預防或延緩癡呆症狀。
【同場加映】腦退化症10大警告訊號
「麥得飲食法」（MIND Diet）是將「地中海飲食」和「得舒飲食法」加以混合的一種飲食模式。一份追蹤將近5年的研究指出，與沒堅持此種飲食法的人相比，嚴格遵守MIND飲食的測試者大腦年輕7.5歲，罹患阿茲海默症的風險更可減少達53%，能減慢認知能力下降的速度。一篇在《Movement Disorders》期刊發表的文獻指出，「麥得飲食法」可能也有助預防帕金遜症。
麥得飲食法｜8類食物令大腦年輕7.5歲
營養師李婉萍指出，「麥得飲食法」（MIND Diet）鼓勵人們多吃以下8類食物：
麥得飲食法：宜多吃的食物
- 全穀物食物：每天至少吃3份
- 蔬菜：每天至少吃2份，其中1份應為綠葉蔬菜
- 莓果（例如士多啤梨、藍莓）：每週至少吃2份
- 雞鴨鵝等禽肉：每週至少吃2次；魚肉：每週至少吃1次（不可油炸）
- 豆類：每週至少吃3次
- 煮食用的油：以橄欖油為主
- 堅果：每週至少攝取5次
- 葡萄酒或其他酒精飲品：每天喝1杯
麥得飲食法｜少吃5類食物避免傷害大腦
營養師李婉萍表示，若要保護大腦，除了多吃上述食物，還要減少以下食物的攝取量：
麥得飲食法：應少吃的食物
- 紅肉：每週不超過4次
- 油炸食物或快餐：每週不超過1次
- 少吃牛油或人造牛油：每天份量不超過1大匙
- 芝士：每週不超過1次
- 糕點或糖果：每週應少於5次
營養師李婉萍表示，要一次過改變飲食習慣是困難的。若想實踐「麥得飲食法」，可先從一部份做起。有文獻提及，即使只是實踐「麥得飲食法」一部份原則的人，也可減低患阿茲海默症風險約35%。堅持的時間愈長、做得愈確實，效果也更好。
她續指，雖然目前已有證據顯示「麥得飲食法」的好處，但為了更明確且釐清因果關係，科學家仍在進行一系列的臨床試驗，以作更深入的了解。
延伸閱讀：腦退化症病情發展及症狀
根據本港衞生署資料，認知障礙症（腦退化症）是大腦神經細胞病變，引致腦部功能不正常地衰退的病患之統稱；也是一種因腦部功能喪失而出現的疾病，它會影響記憶、思維、語言、判斷能力、行為及性格。
病情發展分3個階段，徵狀如下：
腦退化症患者的記憶力及其他認知功能(例如學習、理解、語言運用、方向感及判斷力等)會逐漸失去﹔有些病人也會有抑鬱、幻覺或人格改變的病徵。
根據醫管局資料，認知障礙症可以按不同病因分類，常見的為以下幾種：
- 阿茲海默氏症 (Alzheimer’s Disease) 74%
- 血管性失憶症 (Vascular Dementia) 22%
- 其他失憶症，如腦部前額顳葉病變 4%
延伸閱讀：預防腦退化 做好7步驟大腦年輕10歲
美國心臟協會（American Heart Association）一項研究指，由年輕時開始保養心血管，到中年時大腦比沒有保養的人平均年輕10歲，令患上阿茲海默症及失智症的風險降低。研究人員又指，只要做好7步驟，就可令大腦保持年輕。
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