消暑湯水｜酷熱天氣曬黑流汗易生熱痱 中醫推介19款消暑清熱湯水食材
發佈時間：13:51 2023-05-31
消暑必備！天文台發出「極端酷熱天氣」警告，連日來持續高温，要降溫消暑！註冊中醫師梁尹倩（Cinci）表示，夏天天氣炎熱，陽光異常猛烈，即使未有曬傷或中暑，身體內的熱氣亦未能及時散走。她推介7款消暑湯水及12款食物清熱祛濕，解決身體內外不適症狀，改善胃口。
消暑湯水｜12款消暑祛濕食材 夏天煲湯必備改善食慾
梁尹倩醫師在「CheckCheckCin」facebook專頁發文指，夏天濕氣和暑氣過盛，容易令人感到疲倦、食慾不振及消化不良，而消暑和祛濕是夏季養生的重點。
大家可根據自身體質和口味選擇材料配搭。她列出12款消暑祛濕食材，有清熱利水等功效，適合夏天用來煲湯，每周宜飲2至3次。食材屬性、功效、食用宜忌如下：
消暑湯水｜夏天煲湯消暑食材
- 荷葉 ：性平，清熱消暑，祛濕降脂，脾胃虛弱者不宜。
- 冬瓜：性寒，清熱利水，消腫解毒。若想加強祛濕功效，可連皮一起煮。惟注意脾胃虛寒，容易腹瀉者不宜。
- 苦瓜：性寒，清熱消暑，明目清心，惟脾胃虛寒，容易腹瀉者不宜食用。
- 老黃瓜：性涼，清熱消暑生津，惟脾胃虛寒者容易腹痛、泄瀉等都不宜服用。
- 節瓜：性平，健脾胃、袪濕，功效像一個平和版冬瓜，適合任何體質人士食用。
- 合掌瓜：性平，健脾開胃，清肺化痰，適合任何體質人士食用。
消暑湯水｜夏天煲湯祛濕食材
- 赤小豆：性平，健脾止瀉，利水消腫，適合各類型水腫人士，小便頻多者不宜。
- 扁豆：性平，健脾益氣、化濕消暑，適合任何體質人士服用。
- 扁豆衣：為白扁豆的乾燥種皮，性寒，健脾之力較扁豆弱，多取其化濕消暑作用，適合任何體質人士服用。
- 粟米鬚：性寒，祛濕消腫，清熱利尿。
- 薏米：性寒，清熱祛濕，健脾胃，消腫排膿。
- 綠豆：性寒，利水消腫，清熱解毒，脾胃虛寒者不宜食用。
消暑湯水｜7款湯水清熱祛濕補水 冬瓜煲湯要去皮去籽？
夏天瓜果當造，梁尹倩醫師指，其中夏天冬瓜被指為「消暑第一瓜」，因為無論蒸、煮、煲湯水，都十分適合，而且本身亦有清熱解毒、利水消腫、減肥的功效。
她解釋指用冬瓜煲湯，絕對不要去皮去籽，因為冬瓜皮也有利水消腫的作用，而冬瓜籽則有清肺化痰作用，她建議肺熱人士例如咳嗽痰多，可以連冬瓜籽一同吃。另外，配上減肥功效食材，更可以有解暑熱、清頭目、降脂減肥功效，特別適合夏天消暑飲用。
消暑湯水｜冬瓜淮山蓮子鵪鶉湯：消腫祛濕去水腫
消暑湯水｜西洋菜冬瓜薏米湯：清熱消腫減肥
消暑湯水｜消暑美白補水湯水 解決曬後皮膚問題
梁尹倩醫師指，曬太陽後除了會出現各種實熱症狀外，皮膚亦會變得乾燥及暗啞，或因為油脂分泌增多，而油光滿面及長暗瘡。
她建議，飲用湯水消暑之餘，亦可為身體及肌膚補充水份。她指，以適合煲湯用的消暑好瓜，再配上綠豆、赤小豆、白扁豆、眉豆等有祛濕功效的豆類，就可以為身體清暑祛濕。
消暑湯水｜冬瓜粟米白扁豆椰青湯：補水清熱祛濕
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消暑湯水｜冬瓜粟米白扁豆素湯 曬後補水美白減肥消水腫
消暑湯水｜哈密瓜粟米荷葉湯 清熱消暑美白
消暑湯水｜夏天易生熱痱 1款湯水防熱痱
夏天易生熱痱？梁尹倩醫師指，熱痱是夏天常見的皮膚問題。若汗水未有即時擦乾，皮膚便容易過敏、痕癢，甚至長出熱痱。熱痱，又稱汗疹，外形為針頭般大小的紅色小水疱，多出現在脖子、肩膀、背部等部位。除了立即擦乾汗水，勤於更換衣物，亦有助防止熱痱。但梁醫師推介，適量飲用有清熱祛濕功效的湯水，亦可以防熱痱。
消暑湯水｜清熱祛濕防熱痱 霸王花紅蘿蔔西瓜皮湯
消暑湯水｜6大曬後美白食材
梁尹倩醫師強調，被曬後如果想保持嫩黑可以選擇以上的消暑食材，亦有助清熱、為肌膚補充水份、紓緩曬後皮膚乾燥、繃緊、容易脫皮的情況，但如果不想肌膚變黑，亦可以選吃以下美白食材：
消暑湯水｜夏天煲湯必備美白食材：
- 蘋果
- 淮山
- 雪耳
- 百合
- 木耳
- 茯苓
內容獲註冊中醫師梁尹倩授權轉載
梁尹倩（Cinci EC）：香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。
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撰文：Victoria
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