脂肪肝飲食｜40歲男靠吃早餐 瘦10kg兼改善脂肪肝 健康餐單大公開
發佈時間：19:20 2023-08-24
早餐吃得健康，減肥事半功倍？有醫生分享病例，一名40歲男子本來有脂肪肝問題，而且沒有吃早餐的習慣，聽從醫生推介吃1種早餐後，成功減掉10kg（約22磅），並擊退脂肪肝，回復健康。醫生公開早餐瘦身餐單，表示自己也沿用此餐單5年之久。
脂肪肝飲食｜靠吃早餐減走10kg 改善脂肪肝
肝膽腸胃科醫生蕭敦仁在節目《健康好生活》中指出，該名40歲男子是電子工程師，身高160cm、體重70kg，有輕度肥胖問題，但沒有喝酒習慣。惟在一次身體檢查中，他發現肝功能出現問題，有輕度脂肪肝，即使參加減肥班亦無助改善身體狀況。
根據本港衞生署資料，脂肪肝一般沒有症狀，若有的話，症狀通常不明顯，例子如下：
可如何減磅，並改善脂肪肝？蕭敦仁醫生要求患者記錄一星期的飲食。結果發現，該男子因為工作導致晚睡，並有吃消夜習慣；翌日不吃早餐就直接上班，一星期有5天沒吃早餐，導致肝功能不佳，又無法減重。
後來，蕭醫生要求該男子一定要早睡早起，並遵從醫生所提供的早餐餐單，吃了才上班。該男子坦言，初期感到相當痛苦，但經過3個月後，已成功減去10kg，肝功能亦回復正常。
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脂肪肝飲食｜健康早餐餐單大公開 3大原則消除脂肪肝
肝膽腸胃科醫生蕭敦仁表示，早餐有助促進新陳代謝，讓身體正常運作。他表示，脂肪肝患者進食早餐時只需遵守以下3大比例。醫生亦指，自己已維持此飲食原則5年，這些早餐食物在便利店也能購買，相當方便。
健康早餐3大比例｜1. 主食（全穀類）50至60%
- 食物及份量：一個番薯
- 營養/功效：好的澱粉
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健康早餐3大比例｜2. 蛋白質：20%
- 食物及份量：一杯高纖無糖豆漿
- 營養/功效：優質蛋白質
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健康早餐3大比例｜3. 油脂：30%
- 食物及份量：一把堅果
- 營養/功效：有助提升飽腹感；含有Omega-3的脂肪酸，有效降低三酸甘油脂
減肥飲食｜掌握3大原則不反彈 每天吃早餐是關鍵
蕭敦仁醫生引用美國網站的數據指出，，一些長期能控制體重的人士曾分享指減重心得，成功減肥有3大關鍵原則：
減肥關鍵1：自我監測
- 至少每周1次量測體重
- 計算食物熱量
減肥關鍵2：飲食控制
- 採用低熱量、低脂飲食
- 每天都吃早餐
- 限制食物份量大小
- 減少攝取高脂肪或高熱量食物
減肥關鍵3：運動
- 每周需有大於300分鐘的運動
脂肪肝成因｜5種食物易致脂肪肝 麵包吃太多風險高？
甚麼是脂肪肝？吃甚麼會引發脂肪肝？胃腸肝膽科醫生錢政弘曾在其facebook專頁指出，油脂堆積在肝臟會形成脂肪肝，但成因是吃過多含糖食物，而不是油脂類食物。錢醫生指，如果以下5種食物吃太多，熱量攝取過多，亦會轉換成油脂，堆積肝臟，容易形成脂肪肝。
脂肪肝成因｜9種食物同樣易致脂肪肝 果汁傷害等於酒精？
營養師宋明樺曾在節目《明欣醫聊事》指出，有9種食物容易引發脂肪肝。例如水果含糖量高，如果榨成果汁或會加入額外的糖，會增加患上脂肪肝的風險：
預防脂肪肝6大方法 避免演變為肝硬化肝癌
香港中文大學肝臟護理中心早於2008年至2010年間進行了一項全民肝臟健康普查研究，推算有逾100萬名港人已患脂肪肝，當中超過4萬人的肝臟已出現嚴重纖維化或肝硬化。
甚麼是「非酒精性脂肪肝」？成因是甚麼？
根據本港衞生署資料，非酒精性脂肪肝（簡稱脂肪肝）是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。
要維持肝臟健康及減低患上脂肪肝的風險，要注意以下6點：
消除脂肪肝食物｜喝咖啡吃魚可改善？推介10類食物消除脂肪肝
營養師程涵宇在其facebook專頁列出10類有助消除脂肪肝的食物，當中包括咖啡、水果和堅果。食物例子及功效如下：
脂肪肝飲食｜護肝排毒推介12種食物 防肝炎肝癌脂肪肝
營養師程涵宇在其facebook專頁發文指，維持肝臟健康要從飲食入手。她推介12種食物護肝排毒，可以為身體帶來4大好處：降低患肝癌風險、護肝抗炎、調整肝指數、對抗脂肪肝。
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