8類「健康」食物越吃越傷身？這種麥片/植物奶/食油上榜 恐致糖尿病心血管病
更新時間：15:25 2025-01-05
發佈時間：15:25 2025-01-05
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【健康食物/高脂/高糖】植物奶越飲越肥？有營養師指，有8種看似健康的食物，暗藏高脂、高糖陷阱，選擇不當、吃太多反損健康，增加患上糖尿病、心血管疾病等病的風險。部分植物油、麥片、植物奶，也有機會損害健康？
8類健康食物不健康？麥片/植物奶/食油上榜
不少人為追求健康，在市面購買不少聲稱「健康」，或被視為「健康」的食物。不過，據英媒《DailyMail》報道，英國營養師Rhiannon Lambert、Kim Pearson指出，有8類食物雖看似健康，但有機會屬高糖、高脂食物，選購相關產品時要特別小心！
哪些「健康」食物暗藏健康陷阱？
1. 龍舌蘭糖漿
- 原因：龍舌蘭糖漿為其中一種甜味劑，味道比一般糖甜大約1.5倍。果糖含量高，每100克就含有70克糖。
- 影響：由於糖分高，容易增加熱量攝取，並損害牙齒健康。
- 建議：每天應該限制攝取量為6茶匙。
2. 植物奶
- 植物奶例子：杏仁奶、燕麥奶或椰子奶。
- 原因：植物奶通常比牛奶含有更少飽和脂肪，看似更健康，但有部分植物奶可能含有大量添加劑和添加糖。
- 建議：選購時閱讀成分表及營養標籤，宜選擇不加糖的植物奶產品。
3. 牛油果
- 原因：雖然牛油果富含纖維和健康脂肪，可以降低壞膽固醇並防止動脈形成斑塊，但脂肪含量及卡路里也不少。一個中等牛油果已含有20克脂肪、卡路里約為250kcal。
- 影響：牛油果若吃過量，會導致熱量攝取過多、體重上升。
4. 格蘭諾拉麥片（Granola）
- 原因：這種麥片往往添加大量糖分和油，以提升味道、改善口感。例如，每份50克的超級莓果格蘭諾拉麥片（superberry granola），含有8.4克糖，與牛油、士多啤梨冬甩的含糖量相若。
- 影響：常以這種麥片作早餐，導致血糖飆升，再急劇下降。血糖水平劇烈波動，會導致吃早餐不久，就感到飢餓和能量下降。
- 建議：適量食用麥片時，同時攝取蛋白質（例如乳酪），以及健康脂肪（例如堅果）。
5. 椰子油
- 原因：椰子油約有90%脂肪均屬於飽和脂肪，這一比例高於牛油。每攝取15毫升椰子油，已含有約13克飽和脂肪，是每天建議攝取量30克的一半。
- 影響：飽和脂肪攝取過多，會增加血液中壞膽固醇，從而增加患上心血管疾病風險。
6. 蔬菜薯片
- 原因：即使是用椰菜花或西蘭花製成，但與普通薯片一樣含有大量油、鹽和熱量。部分蔬菜薯片一份含有1.2克飽和脂肪、0.44克鹽。
7. 純素漢堡
- 原因：本質上是經過高度加工的食物，含乳化劑、穩定劑、增味劑和人工色素，甚至鹽、糖和脂肪含量可能也較高。一個純素漢堡可能含有近6克飽和脂肪、逾1克鹽。
- 建議：素食人士可從豆類、藜麥、豆腐和豆豉等加工程度較低的食品中攝取蛋白質。
8. 凱撒沙律
- 原因：凱撒沙律中的調味料、油炸麵包塊和芝士，較油膩、較鹹。調味料可能含精煉種子油、糖和其他不健康成分。
- 例子：某品牌的即食雞肉凱撒沙律一份含5.1克飽和脂肪，一個芝士漢堡則有5.4克飽和脂肪，兩者相若。若在沙律中加入煙肉，會進一步增加鹽、飽和脂肪的含量。煙肉是一種加工肉類，被列為一類致癌物。在不同研究中有足夠的科學證據顯示，加工肉類對人類具有致癌性，有可能增加患上癌症風險。
- 建議：可自製調味料，並避免吃油炸麵包粒（croutons）。
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資料來源：《DailyMail》
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