常吃1種小食防大腸癌 13萬人研究揭每周吃2次患癌風險降20%

更新時間：16:00 2025-02-15 HKT
發佈時間：16:00 2025-02-15 HKT

【預防大腸癌】吃零食也可防大腸癌？美國一項涵蓋了13萬人的最新研究發現，有1種健康小食只需每周吃至少2次，即可降低約20%的患大腸癌風險。

常吃1種小食防大腸癌 13萬人研究證風險降20%

哈佛大學附屬的教學醫院「麻省總醫院布萊根」（Mass General Brigham）的研究團隊指，有一種常見的小食被認為有助降低罹患2型糖尿病、心血管疾病及死亡風險，亦有助調整腸道菌群組成，因此希望驗證，長期攝取這種食物會否影響大腸直腸癌的病發風險。研究結果在今年2月發表於《Gut Microbes》期刊。

甚麼小食可防大腸癌？

研究團隊分析了132,056人從1980年至2016年的飲食及健康資料，這些樣本分別來自美國兩個大型的隊列研究計畫：護理健康研究（NHS）和健康專業人員追蹤研究（HPFS）。根據參加者進食乳酪的頻率，研究團隊將樣本分為4組（每月<1份、每月1-3份、每周1份和每周≥2份）。

吃乳酪如何降患大腸癌風險？

追蹤期結束後，一共發現3,079人罹患大腸癌，其中的1,121宗病例提供了癌細胞組織雙歧桿菌含量的資料，當中有346名患者是屬於「雙歧桿菌陽性」這種大腸癌腫瘤亞型。「雙歧桿菌陽性」腫瘤十分常見，有研究表明，在30至35%的大腸癌組織中可檢測到雙歧桿菌。

團隊也發現，乳酪攝取量與整體大腸直腸癌發生率雖然沒有顯著關聯，不過每周吃至少2份乳酪的人，較每月吃至最多1份乳酪者，出現「雙歧桿菌陽性」腫瘤的風險低20%。另外，團隊也分析了大腸癌發生的位置，發現常吃乳酪的人，出現近端結腸癌（編按：發生在大腸右側的癌症）的風險較低。

腸道壞菌恐引發大腸癌

乳酪含有不同種類的益生菌，有助平衡腸道微生物種類及預防便秘。研究團隊表示，乳酪和其他發酵乳製品，能夠透過調節免疫系統和發炎反應，從而有益腸胃健康。這項研究表明了，這種保護作用可能特定於「雙歧桿菌陽性」腫瘤，很可能是因為乳酪多種益生菌增強了腸道黏膜的屏障功能，防止有害細菌引發癌症。

他們亦推斷，由於初級膽汁酸轉化為次級膽汁酸主要發生於近端結腸，這個過程與腸道微生物群的變化有關，而長期攝取乳酪能夠調節微生物群，因而降低了出現近端結腸癌的風險。

論文的共同作者、「麻省總醫院布萊根」臨床和轉化流行病學部主任Andrew T. Chan亦表示，「這篇論文進一步證明了飲食、腸道微生物群與結直腸癌之間的關聯。」

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根據本港癌症網上資源中心資料，大腸分為結腸與直腸，是消化系統的最後部分。大腸內壁細胞有時會不正常生長，出現瘜肉、潰瘍或其他形態腫塊，雖然大部分的腫塊皆為良性的，但亦有小部分瘜肉可能發展成為惡性腫瘤，即為大腸癌。大腸癌是本港第3大常見癌症，在2022年共有5190宗新病例，男女新症比例約為1.3:1，更造成了2270人死亡。