驚蟄2025｜容易感冒/肚瀉/濕疹發作 中醫推介11款補脾祛濕食物湯水 適合一家大小
發佈時間：05:30 2025-03-05 HKT
【驚蟄2025/養生/改善濕疹/祛濕湯水】2025年3月5日是二十四節氣中的「驚蟄」。註冊中醫師陳倩如接受《星島頭條》訪問指，體內如有病邪潛伏，在這時節容易發病，感冒或皮膚症狀都較常見。她推介8款食物及3款湯水食譜，幫助祛濕健脾胃。
驚蟄易肚瀉/濕疹發作 感冒咳嗽難斷尾？
註冊中醫師陳倩如表示，這是二十四節氣中的第3個節氣。此時正值春天，春雷驚醒冬眠蟄居的動物，故名「驚蟄」，象徵天地間萬物復甦，自然界充滿生命力。
驚蟄未來一周的本港天氣：
本港天文台預測，「驚蟄」當天（3月5日）氣溫介乎18-21°C，大致多雲，有一兩陣雨，天氣轉涼。
陳倩如醫師指，驚蟄是整個春天生長力最旺盛的時候，《黃帝內經》有云：「冬傷於寒，春必病溫」，如果冬天不慎受寒，病邪會潛伏在體內而不即時發病，到來年春季隨著天地生發之氣向外發散，主要表現為呼吸道症狀，例如咳嗽、噴嚏、有痰或鼻水。這是身體隨著大自然規律變化而排出毒素的表現。
驚蟄養生｜養病建議：
- 細心觀察身體的訊號，如果症狀輕微，可以配合清淡飲食、多休息，順應病邪外出之勢，自然痊癒。
- 可以服用中藥或配合針灸，加快清除病邪。
- 不宜過分依賴收鼻水藥、止咳藥，令病毒留在體內，無法排出，感冒容易變得纏綿難癒。
驚蟄養生｜常見不適症狀：
- 呼吸道症狀：咳嗽、感冒、發燒
- 皮膚症狀：濕疹、蕁麻疹
- 消化道症狀：腹脹、腹瀉、食慾不振
驚蟄養生｜最受影響的臟腑：
- 肺及脾
陳醫師建議，這段時期也應多接觸大自然，使氣血暢通，肝氣調達。至於在室內則應避免緊閉門窗，令濕氣難以排出。
驚蟄養生應吃甚麼？8大食材健脾胃祛濕
陳倩如醫師推介8大適合驚蟄時節養生，補肺健脾胃的食物：
驚蟄養生食物：
1. 小米
- 性味：性涼、味甘鹹
- 功效：健脾和胃、補益虛損
2. 糙米
- 性味：性溫味甘
- 功效：健脾養胃、補中益氣
3. 花生
- 性味：性平味甘
- 功效：健脾養胃、潤肺化痰
4. 菠菜
- 性味：性涼味甘
- 功效：養血止血、斂陰潤燥
5. 梨
- 性味：性寒味甘
- 功效：清熱養陰、利咽生津
6. 薏苡仁（薏米）
- 性味：性微寒、味甘淡
- 功效：利水滲濕、健脾、除痹
7. 白扁豆
- 性味：性微溫、味甘
- 功效：健脾化濕、消暑
8. 蓮子
- 性味：性平、味甘澀
- 功效：益腎固精、補脾止瀉
驚蟄養生｜3款養生湯水 健脾胃改善失眠
陳倩如醫師又推介3道養生湯水食譜，不只有益脾胃，更有寧神安眠的效果，適合一家大小飲用。
驚蟄湯水推介｜1. 銀耳淮山排骨湯
材料：
- 排骨半斤、雪耳15g、乾淮山30g
做法：
- 全部材料洗淨，排骨汆水，雪耳、淮山用水浸泡30分鐘。
- 全部材料加3L水，水滾後轉中火，煲1小時後以鹽調味即可享用。
功效及宜忌：
- 健脾益胃，適合一家大小飲用。
驚蟄湯水推介｜2. 玉屏風湯
材料：
- 瘦肉半斤、黃耆30g、白朮20g、防風20g、蜜棗2粒、生薑2片
做法：
- 材料洗淨，豬肉汆水。
- 全部材料加入4L水，水滾後轉細火，煲1小時即可享用。
功效及宜忌：
- 健脾補氣，適合一家大小飲用。
驚蟄湯水推介｜3. 百合蓮子小米粥
材料：
- 百合10g、蓮子10g、紅棗10g、雪耳10g、小米50g
做法：
- 材料洗淨，雪耳、小米用水浸泡30分鐘。
- 先煮蓮子至半熟，把水倒掉，再加入百合、紅棗、雪耳、小米，加水同煮，煮熟即可食用。
功效及宜忌：
- 健脾和胃、養心安神。適合飲食不定時、脾胃虛弱人群/失眠人士。
驚蟄飲食｜少吃6種酸味食物
陳倩如醫師提醒，春天屬木，肝臟也屬木，肝氣以生發、升散為要，建議少食酸味食物，因為酸性收斂，不利氣血流通。
1. 五味子
- 性味：性溫、味酸甘
- 功效：斂肺滋腎，生津斂汗
2. 山茱萸
- 性味：性微溫、味甘酸
- 功效：補益肝腎、收斂固澀
3. 山楂
- 性味：性微溫、味甘酸
- 功效：開胃消食、化滯消積
4. 石榴
- 性味：性溫、味酸澀
- 功效：澀腸止瀉、殺蟲
5. 烏梅
- 性味：性平、味酸澀
- 功效：斂肺止咳、澀腸止瀉
6. 橄欖
- 性味：性平、味酸澀
- 功效：清肺生津、利咽
專家履歷：註冊中醫師 陳倩如
香港大學中醫學碩士（針灸學）、香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士
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