4種食油恐致超惡乳癌 削治療效果惡化快 營養師教4招防癌降風險
發佈時間：18:11 2025-04-23 HKT
乳癌是女性癌症殺手之一，有營養師列出4種食油，當中因為含有1種物質，如過量攝取不只會削弱乳癌治療效果，更會促進乳癌癌細胞繁殖，讓乳癌病情更快惡化。
4種食油恐致超惡乳癌 削治療效果惡化快
乳癌是本港女性最常見的癌症，亦是女性致命癌症第3位。當中，三陰性乳癌是特別惡性的一種乳癌亞型。營養師呂美寶在Facebook專頁撰文表示，由於三陰性乳癌細胞不會表現雌激素受體、黃體素受體及HER2蛋白，因此缺乏標靶治療方式，不只治療選項非常有限且復發率高。當中，她點出有4種食油因含有一個特質，有機會令三陰性乳癌變得更加橫行無忌：
如何察覺患上乳癌？
為何Omega-6會加劇乳癌惡化？
呂美寶引述最新研究指，過量攝取Omega-6亞麻油酸，不只加速三陰性乳癌腫瘤生長，更會削弱身體免疫系統功能。
1. 加速腫瘤生長
2025年3月發表在《Science》期刊的一項研究，結合了「細胞＋動物＋人類」三階段的實驗，明確指出Omega-6亞麻油酸能被三陰性乳癌細胞直接感知與利用，啟動生長機制，令腫瘤快速增長。
2. 影響免疫系統
對抗癌症的免疫系統也受到Omega-6亞麻油酸所影響。2025年發表於《Immunity》的研究指出，三陰性乳癌腫瘤會釋放脂肪酸「花生四烯酸AA」，對免疫細胞「重新編程」，使它們不攻擊腫瘤，甚至協助腫瘤避開治療，削弱免疫治療效果。而花生四烯酸AA正正是Omega-6亞麻油酸的代謝物，動物脂肪中也含有更多的花生四烯酸。
哪些食油含有較多Omega-6？
呂美寶指，Omega-6亞麻油酸跟花生四烯酸AA都屬於促炎前驅物質，一旦攝取過多，身體就容易發炎。而以上研究更證明了，飲食中過多的Omega-6，除了導致能量與脂肪過剩及慢性發炎的「間接影響」之外，更直接促進癌細胞發展。大豆油、粟米油、葵花籽油和葡萄籽油都含有較高比例的Omega-6亞麻油酸。
4招平衡油脂攝取 抗發炎防癌
不過，Omega-6乃是人體必需脂肪酸，參與了荷爾蒙代謝、免疫、神經傳導與生殖功能。為避免攝取失衡，幫助癌症作惡，呂美寶提醒，日常飲食和用油時應遵守以下4個建議：
- 在家中避免使用Omega-6為主的植物油，因為外食時一定會吃到Omega-6，不怕攝取不足，反而要避免過量攝取。
- 減少吃加工與油炸食物，因為它們相對含有更多Omega-6，加上高溫會導致油變質，更容易成細胞損傷。
- 增加攝取Omega-3，當中的EPA可以抑制花生四烯酸AA的合成，避免產生過多發炎物質。Omega-3脂肪酸來源包括中小型深海魚類、深海魚油、海藻油、亞麻籽，有助於抗發炎與調節平衡。
- 癌症患者可經由醫生與營養師整體評估飲食狀態，或檢測體內脂肪酸比例，進一步調整飲食中的油脂攝取的來源與含量。
乳癌徵兆不只在乳房 檢查身體3部位
根據本港醫管局資料，如果患上乳癌，身體3部位有機會出現症狀：
- 乳房可能會出現硬塊、形狀或大小出現改變、皮膚出現點狀凹陷、靜脈擴張或呈橙皮樣變化。
- 乳頭可能會自動流出分泌物或出血，甚至凹陷。
- 腋下也會出現腫脹或淋巴結脹大。
絕大部分乳癌是患者自己最先發覺的，而早期乳癌的治癒率很高，因此最佳預防方法是保持警覺，每月自我檢查乳房。另外，建立良好的生活習慣也有效預防，包括保持運動，少吃脂肪類食物，多吃新鮮蔬果，並且不煙不酒。
本港內科腫瘤科專科醫生趙頴欣曾表示，三陰性乳癌雖然只佔所有乳癌患者的大約1成，但病情又急又猛，相當難治，以前只能用化療處理，還往往出現一、二線治療後就無有效藥可用的可怕情況。它的惡劣更在於有約42%的患者，會在診斷後的3年內出現復發的現象；5年內的早期遠端器官轉移復發風險，也較非三陰性乳癌的病人高出接近3倍。
資料來源：食物的力量．呂美寶營養師
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