偏頭痛原因｜食豬肉飲茶易頭痛？長期偏頭痛或1事所致宜避開8類食物

更新時間：19:47 2023-03-09
發佈時間：19:47 2023-03-09

長期偏頭痛可能是1事所引起？吃豬肉、喝茶會更易頭痛？本港近年有研究指出，料近百萬港人受偏頭痛問題困擾，病發率為12.5%。有醫生引述研究指，偏頭痛成因可能與組織胺不耐症有關。若情況難紓緩的話，他建議偏頭痛患者嘗試採用低組織胺飲食法，盡量避免進食8類高組織胺食物，看看能否紓緩。

偏頭痛原因症狀患者易嘔吐

功能醫學科醫生歐瀚文在其facebook專頁發文表示，根據統計，全球偏頭痛患者高達10億人。若出現偏頭痛，亦會同時伴隨以下症狀：

噁心
嘔吐
對光或聲音變得很敏感

歐醫生續指偏頭痛成因很複雜，人體內基因、內分泌、代謝或是飲食、環境，都有機會會引起偏頭痛，而他集中討論的是與組織胺有關係的偏頭痛。

長期偏頭痛或1事所致宜避開高組織胺食物

歐瀚文醫生引述研究指出，偏頭痛患者體內的組織胺濃度可能比一般人較高，並會對組織胺較敏感。所以若在飲食中攝取組織胺含量較高的食物，亦會觸發頭痛。何謂「組織胺不耐症」？

「組織胺不耐症」是指身體分解組織胺的速度遠低於累積的速度，而引起一些不適的症狀包括偏頭痛。引起組織胺不耐症原因如下：

飲食中攝取到高組織胺含量食物
腸道當中專門分解組織胺的酵素二胺氧化酶(DAO)製造不足或活性不足。

所以，組織胺不耐症患者會採取「低組織胺飲食」解決症狀。

紓緩偏頭痛宜避免8類組織胺高食物

歐瀚文醫生又指，因為食物保存與加工問題，目前其實沒有統一要避開的食物清單，但有以下2個條件亦會令食物中的組織胺含量提升。

食物越不新鮮
食物經過醃製、發酵等過程

歐醫生亦指，有些食物即使組織胺含量不高，但亦會干擾體內代謝組織胺的效率。他建議有8類食物應先避免，以作止痛：

8類高組織胺食物

高組織胺含量食物1：發酵乳製品

高組織胺發酵乳製品例子：芝士、乳酪

高組織胺含量食物2：海鮮

高組織胺海鮮例子：煙三文魚、魚罐頭、貝類

高組織胺含量食物3：肉類

高組織胺肉類例子：香腸、臘腸、煙燻肉品、豬肉

高組織胺含量食物4：蔬菜類

高組織胺蔬菜例子：茄子、菠菜、番茄、醃製蔬菜（如泡菜、酸菜等）

高組織胺含量食物5：水果類

高組織胺水果例子：柑橘類、木瓜、士多啤梨、菠蘿、香蕉

高組織胺含量食物6：各類堅果

高組織胺堅果例子：腰果、花生、核桃

高組織胺含量食物7：調味料

高組織胺調味料例子：醬油、味噌、豆豉

高組織胺含量食物8：其他

咖啡、茶、啤酒、紅/白葡萄酒、朱古力

避吃高組織胺含食物即可解決偏頭痛？

坊間出現「避開吃組織胺含量高的食物，可以避免偏頭痛」的說法，歐瀚文醫生指，目前在醫學文獻上仍缺乏大型的相關研究支持，只在小型臨床的研究支持這個飲食模式有助改善組織胺不耐受和DAO缺陷所引起的偏頭痛問題。有小型研究指，因DAO活性不足而有頭痛問題的患者，進行低組織胺飲食4個星期後，提升了DAO活性，亦有將近9成人頭痛頻率有明顯降低。

歐醫生指，因為一種症狀背後有不同的病因，而引發偏頭痛的因素太多，不是每個人的偏頭痛都是組織胺不耐症所引起，所以低組織胺飲食不一定能夠改善所有人的偏頭痛。所以，他建議，需要諮詢專業醫療人員，才執行任何飲食法或營養素補充，幫助自己釐清合適的策略。他指，若想知道自己是否組織胺不耐症，可以透由抽血檢測來評估體內DAO酵素活性，以確認身體分解組織胺的能力，亦可以搭配糞便檢測組織胺濃度，確認是否有組織胺不耐的問題。

內容獲「歐瀚文醫師功能醫學」授權轉載