30歲女不運動 早餐改吃4食物 脂肪肝3個月後全消失
發佈時間：18:33 2024-11-01
改變飲食習就可逆轉脂肪肝？一名30多歲女子沒做運動，每天早餐改吃4種食物後，3個月後脂肪肝完全消失！
早餐改吃4食物 30歲女脂肪肝消失
胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁分享病例指，該名30多歲女子患有輕度脂肪肝，惟最近覆診時，卻發現脂肪肝已完全消失，體重也在3個月內下降5kg。該女子表示，自己沒有做運動，主要早餐改變食物的配搭，另外亦戒吃麵包，晚上盡量不吃澱粉，最終成功減肥，逆轉脂肪肝。
早餐吃甚麼可改善脂肪肝？
1. 番薯
- 份量：每次1至2條（約100至200克）
- 食用方式：進食前1天蒸好放進雪櫃，隔天再食用
- 好處：番薯的澱粉經冷藏後會改變結構，形成「抗性澱粉」，令身體不易消化吸收，避免高血糖
2. 香蕉
- 份量：每次1條
- 食用方式：選擇初熟香蕉（沒有黑點）食用
- 好處：初熟香蕉抗性澱粉含量較高，適合減肥。相反當香蕉越熟，其抗性澱粉會轉換成葡萄糖和果糖，容易造成血糖上升，不利減重
3. 烚蛋
- 份量：每次2顆
- 煮食方式：用電飯煲蒸煮，不落油不調味
- 好處：優質的蛋白質來源
4. 黑咖啡
- 份量：每次1杯
逾100萬港人患脂肪肝 有何常見症狀？
本港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連，而過量飲酒是引致酒精性脂肪肝的主要原因之一。
其中，「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病，其脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。當中，脂肪肝有6種常見症狀，包括：
- 食慾不振
- 噁心
- 嘔吐
- 右上腹不適
- 疲勞
- 如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大
若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。
如何改善脂肪肝？每周要做多少運動？
本港衞生署提出6大建議，教市民從生活及飲食習慣中著手以預防及改善脂肪肝：
1. 維持體重和腰圍適中
- 成年人的BMI應介乎18.5和22.9kg之間；男性腰圍應保持在90cm以下，女性則應保持在80cm以下。
2. 保持均衡飲食
- 每日進食最少5份含豐富抗氧化劑的蔬果、適量含豐富Omega-3脂肪酸的魚類，以及避免進食高油、高糖和高鹽的食物。
3. 多進行體能活動
- 成年人每星期進行最少150分鐘中等強度的體能活動（例如快步行、慢速游泳或悠閒地踏單車）；或75分鐘劇烈強度的體能活動（例如緩步跑、 快速游泳或劇烈地踏單車）或相等的活動量。
- 兒童及青少年應每日累積最少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動。
4. 避免飲酒
- 過量飲酒可導致肝臟肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。
5. 不吸煙
- 吸煙會加速非酒精性脂肪肝的演變，部分原因是由於吸煙影響胰島素抗阻，吸煙也會與過重和肥胖產生協同效應。
6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平
- 收縮壓應維持在低於120mmHg，舒張壓低於80mmHg。
- 空腹血糖低於5.6mmol/L
- 血液中的總膽固醇水平低於5.2mmol/L。
延伸閱讀：醫生大推10種護肝食物 防脂肪肝/肝硬化/肝癌
資料來源：錢政弘 胃腸肝膽科醫師（獲授權轉載）、衞生署
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