60歲男患大腸癌4期擴散 這食物常吃半碗 2年來不復發！醫生證功效強

【大腸癌/抗癌食物/防癌食物/防癌飲食】吃甚麼有效預防癌症復發？一名60歲男子患大腸癌4期，除了接受手術和化療，他還聽從建議，常吃1類食物，至今2年半來也沒再復發。醫生指出，這種食物有7大保健功效。

防癌食物丨患大腸癌4期 吃1物2年不復發

腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中分享病例指，該名60歲男子在一次檢查中發現罹患大腸癌，進行手術時更發現，已轉移至淋巴。切除大腸及腫瘤後，該男子接受化療，惟半年後癌細胞卻轉移到肝臟，惡化為大腸癌4期。

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江醫生表示，有不同食物可以有效對抗癌症，他建議該男子多吃蔬菜，但對方卻言：「我不知還能活多久？我就喜歡吃肉，吃菜像吃草一樣，我每次吃菜，都覺得自己像頭羊。」後來，江醫生建議該男子，若不喜歡吃蔬菜，可以多吃菇類。該男子聽從建議，每天吃半碗各種菇類，確診至今2年半，大腸癌也沒復發。

防癌食物丨吃菇類7大好處 防癌降膽固醇

為何菇類能防癌？江醫生表示，對抗癌症除了靠藥物，也要靠自己的免疫細胞來吞噬癌細胞。根據日本一項調查，在各種職業中，菇農最不容易患癌。他解釋，菇類含有的多醣體可以提供發酵來源，除了有助改善腸內菌叢和抗腫瘤等，對人體健康還有以下好處：

1. 增強免疫力：含豐富多醣體，包括B-葡聚糖，能激活巨噬細胞、樹突狀細胞和自然殺手細胞利，從而增強免疫反應。
2. 促進免疫球蛋白A（IgA）分泌：由於IgA是身體第一道防線，保護身體免受毒素、病毒和細菌的侵害。
3. 抗發炎：多醣體和其他活性成分能調節炎症反應，減少組織損傷。
4. 改善低密度膽固醇（LDL）：有助降低壞膽固醇水平，保護心血管健康。
5. 穏定血糖：含有水溶性纖維，例如B-葡聚糖，能減緩食物消化和吸收，有助於控制血糖。
6. 減少腦中的β-澱粉斑塊：有助於預防腦退化症。
7. 抗腫瘤生長：多醣體和其他成分具有抗腫瘤生長的潛力。

防癌食物丨推介7種菇菌類 防5大癌症

吃甚麼菇有效防癌？江醫生推介7種菇菌類，有助殺死癌細胞，預防5大癌症，包括：預防乳癌、消化系統癌症、呼吸系統癌症、大腸癌、子宮頸癌。

吃甚麼菇有效防癌？

1.金針菇

• 營養：含精胺酸、離胺酸、鉀、金針多醣EA3、EA6、EA5
• 功效：含完整20程氨基酸，可修補組織細胞，製造免疫系統中的抗體和免疫細胞；可提升免疫系統能力，發揮制癌機制，抑制腫瘤生長。有研究證實，補充精胺酸，可以抑制腫瘤。

2. 鴻喜菇（靈芝菇）

• 營養：含有硒、葉酸、多醣體
• 功效：葉酸為細胞分化或複製必須營養素，缺乏時易感受環境中的制癌源，葉酸充足可降低罹患大腸癌和子宮頸癌。硒含量多可抑制細胞被氧化，削弱癌細胞的侵略，最有效預防乳癌，其次為消化系統癌症、呼吸系統癌症。具有解毒作用，硒對鎘、汞、砷、鉛等重金屬能解毒，減少致癌風險。

3.杏鮑菇（雞髀菇）

• 營養：含寡糖、多醣體
• 功效：寡糖能增進有益菌（雙又桿菌）生長，抑制壞菌產生，降低有毒酵素濃度，減少致癌物和患大腸癌的風險。多醣體調節身體免疫功能，增加抗癌效果。

4.香菇

• 營養：含維他命D（麥角固醇）、香菇多醣、雙鏈核醣核酸
• 功效：可增強T細胞吞噬細胞的功能，雙鏈核醣核酸可激發網狀內皮系統，釋放干擾素抑制癌細胞生長

5.鮑魚菇

• 營養：含20種氨基酸及糖蛋白POGP
• 功效：完整的氨基酸可修補受損的組織細胞和製造免疫蛋白。糖蛋白POGP可直接殺死腫瘤細胞，而且不會對製造免疫細胞的器官，例如脾、肝和胸腺造成傷害。

6.雪耳

• 營養：富含膠質、多醣體
• 功效：多醣能增強巨噬細胞的功能抑制腫瘤，化療後白血球減少，可吃雪耳來提升；促進T細胞及B細胞的增多，加強吞噬能力，發揮免疫功能，提高肝臟解毒功能；有抗輻射作用，防止輻射線對白血球的殺傷。

7.姬松茸（巴西蘑菇）

• 有日本「神奇藥菇」之稱。
• 營養：β-葡聚糖含量豐富，也含類固醇、食物纖維。
• 功效：多醣體中的β-葡聚糖可活化免疫細胞，延遲的行進速度，並預防轉移。有日本研究指出，姬松茸為目前食用菇中具最高抗癌效果，可達98%。

甚麼人易患大腸癌？吃甚麼風險高？

根據香港醫管局公布的數據，大腸癌為本港第2大致命癌症，單在2021年已有近2300宗死亡個案。癌症網上資源中心提醒，除了某些不良生活及飲食習慣有機會引發腸癌，一些個人或家族病史都會增加風險。

大腸癌成因/風險因素

綜合醫管局及癌症網上資源中心的資料，大腸癌的成因仍然未明，但據統計，以下人士較易患上大腸癌：

1. 年過50歲
2. 家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
3. 本人或家族中有人患慢性結腸炎或結腸息肉
4. 長期進食高脂肪、高膽固醇食物，而纖維攝取不足
5. 體重超標（BMI體重指標超過25）
6. 飲酒過量
7. 吸煙
8. 極少運動

大腸癌有何症狀？小心排便6大變化

根據本港癌症網上資源中心資料，早期的大腸癌或全無症狀，較常見的徵狀如下：

大腸癌症狀 排便習慣改變

• 持續便秘
• 持續腹瀉
• 大便後仍有便意
• 大便帶血、呈黑色、帶黏液
• 直腸出血
• 糞便呈幼條狀

大腸癌其他症狀

• 若出現無故體重下降、腹部發脹、腸絞痛、手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈等情況，也可能是大腸癌的警號。

延伸閱讀：癌症名醫推介10大防癌食物 1類食物防3種癌 患大腸癌胃癌死亡率減50%

資料來源：《健康好生活》、醫管局、香港癌症網上資源中心

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