高鐵潮汕打卡攻略——歎地道美食

更新時間：09:54 2019-06-10
發佈時間：03:00 2019-06-07

　　北上短線遊，除了可選擇鄰近的深圳，還可暢遊潮州和汕頭，事關高鐵香港段開通後，每日有八班車由西九龍站前往潮汕站，車程最快兩個半小時。記者親身體驗，發現除交通便捷外，潮汕景點和美食特多，難怪成為短線遊熱點！
　　記者早前跟隨港鐵主辦的「高鐵潮汕美食之旅」，體驗乘坐高鐵前往潮汕遊玩有多快捷。事實上，由香港西九龍站乘搭高鐵和諧號，時速高達200km/h以上，中途會停留深圳北站約二十分鐘，抵達潮汕站全程只需兩個半小時至三小時！現時香港西九龍站前往潮汕站的班次約每日八班，成人車票由$213起，價錢合理。車廂整潔，座位舒適，中途饞嘴的話，可在位於第五卡車廂的小賣部購買零食、飲品或便當，人氣之選有雞扒牛腩雙拼便當（四十五元人民幣）。
　　潮汕站位於潮州和汕頭之間，可轉乘公交、的士或包車前往汕頭或潮州市中心，車程各約五十分鐘，而潮州和汕頭相距約五十分鐘車程，要有效率玩盡兩地，建議計畫兩日一夜行程，先遊汕頭，翌日玩潮州，最後回潮汕站搭高鐵回港。港鐵透露，未來兩年行車時間將再縮短至一小時多，屆時上潮汕玩就更方便！
　　汕頭市中心基本可玩足一天，現時最紅的打卡點是充滿異國風情的汕頭小公園。「小公園」泛指小公園開埠區位置，為汕頭市的發祥地，近年推行保育計畫，全面活化翻新，以中山紀念亭為中心，保存開埠時具「洛可可」（Rococo）建築特色的騎樓群，散發中西交匯的懷古氛圍，故吸引遊客前來打卡。騎樓下開設了不少特色小店，大部分賣潮汕正宗小食，遊客可大飽口福。在榮誠餅家來一杯地道老香櫞水，每日鮮製，具理氣和中、化痰止咳作用。另於1860年創業的滿笙甜品主力炮製潮汕特色甜品，如採豬油製的古法芋泥白果和薑薯泥，還有口感像湯圓糖水的鴨母捻，煙韌可口。要來點鹹食，推介五腳砌牛肉鋪的手打牛丸，美味又彈牙！
　　只逛一個景點難免意猶未盡，另一個推介是汕頭大學。校園環境優美，藝術氣氛濃厚，滿布藝術裝置、塗鴉、雕塑，吸引當地人和遊客專程來朝聖，《建立自我，追求無我》之雕塑、《人間》系列的紳士雕塑群和水庫是三大拍照位。順帶一提，大學的圖書館曾被選為「全亞洲最美的大學圖書館」，但只准學生使用，別為拍照而騷擾同學呀！
　　晚上要食餐好，當地人力推去福合埕牛肉丸（水仙園店）吃火鍋，牛肉手切，食得講究，供應三花腱的「三花趾」、肉眼邊的「吊龍伴」、牛胸油的「胸口朥」等刁鑽之選，每碟價錢由三十至四十多元人民幣起，性價比高。飯後想消夜掃街亦有很多選擇，最旺是金平區的金沙路、長平路和龍眼路一帶，部分食肆經營至凌晨，潮式腸粉、白粥、打冷等，選擇豐富。所以訂酒店時最好下榻這一區，方便覓食。
　　潮州不乏精采景點，大熱打卡位為逾八百年歷史的廣濟橋，俗稱湘子橋，結合拱橋、浮橋和梁橋，是中國最早的啟閉式橋梁，晚上在指定時間上演「光影秀」，值得一看。遊畢廣濟橋，可到附近鳳凰州公園旁的韓上廔「醫肚」，它是當地著名高級食府之一，環境雅致，主打新派潮州菜，推介黑松露石榴球、魚子醬片皮鴨和筍絲炒魚麵等。　　潮汕兩地飲茶風氣濃厚，年輕人飲茶泡茶多過喝咖啡，所以來到汕頭要玩得地道，就要上茶館飲茶。當地近年流行文青風茶館，例如小泡茶體驗館和有間茶舍，記者走訪高人氣的潮聚創客茶館，環境古色古香，呷一口茶，非常寫意。當中黃皮湯（十六元人民幣/杯）、單欉大壺茶（三十八元人民幣/壺）、佛手湯（十六元人民幣/杯）都很受歡迎。