荃灣工廈食堂「反傳統」炒粉麵爆紅乾炒牛通星洲伊麵網民：要畀個讚師傅！

更新時間：18:19 2023-10-05
發佈時間：18:19 2023-10-05

今時今日，飲食生意難做，要殺出重圍，難免要整色整水，得有點嚼頭，才能友出重圍。最近於「香港茶餐廳及美食關注組」中，就有網民分享荃灣某工廈食堂茶餐廳，出奇招冧客，像常見至極的乾炒牛河，老闆竟任由客人任意轉換炒粉麵的麵底，乾炒牛河竟可變成乾炒牛通，重要是成品鑊氣十足，令網友一致力讚！

荃灣茶記「反傳統」炒粉麵網上爆紅

乾炒牛河聽得多，不過最近於「香港茶餐廳及美食關注組」中，就有網民分享自己在一家工廈食堂，吃了一碟乾炒牛河「變奏版」——乾炒牛通，而且大讚餐廳炒得乾身「食完碟底唔會成碟油，好味」，並表示這種做法「唔係好多茶餐廳有」。帖文一出後，不少網民紛紛留言問道，跪求餐廳地址，紛紛希望前往試試，網民試食結果即睇圖輯：

網民稱做法買少見少望見「流晒口水！」

有網民看到張貼的相片，亦大讚店家候鑊功架「色水都幾靚」、「炒通粉自己都未炒過喎，好想試下」、「直接可以用牙籤戳著吃」、「炒得好靚」、「通粉應該要甘食㗎」、「潛水黨上水了！很少看到，看油面感覺可以！」、「流晒口水」、「好吸引，好想食」，亦有網友讚餐廳富創意「香港人創意諗出炒通」、「呢樣真係要試試，似唔似食河粉嘅口感」、「小朋友啱食」、「方便，淨用湯羹食」。

與此同時，也有識食網民表示，原來20多年前已經有炒通。亦有人指「澳門好多間茶記都有乾炒通粉，好好食。香港真係少見，希望多返幾間會咁做啦」、「90年代初，好多茶記都肯做，星洲炒飯、乾牛通粉；今時今日買少見少」。

資料來源：Facebook群組@「香港茶餐廳及美食關注組」

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