74歲名廚甄文達驚變羅文尹光混合體轉型KOL拍片教煮餸仲有開餐廳

更新時間：10:00 2023-08-05
發佈時間：09:00 2023-08-05

知名華裔廚師甄文達（Martin Yan）在八、九十年代憑飲食節目《Yan Can Cook（食得是福）》蜚聲國際，成功將中國菜烹飪節目搬上美國電視而深受歡迎，其金句「If Yan Can cook, so can you. 再見！」更是不少人的集體回憶。一直定居美國的甄文達，近年已甚少在港露面，除了專注經營餐廳外，近年他亦活躍於IG及YouTube拍片教煮餸。

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甄文達曾於2012年夥拍「動漫Maggie」李曼筠主持有線節目《鄉土濃情甄文達》，2018年又驚喜現身ViuTV節目《小煮角》任客席導師，之後已未有在香港公開露面或拍節目。原來近年甄文達活躍於IG及YouTube拍片教煮餸，不過如今74歲的他髮線後移兼變得稀疏，且面容略帶僵硬、眼皮亦由單變雙，驟眼恍似羅文與尹光的混合體。

在廣州出世的甄文達13歲來港定居，曾就讀香港民生書院，與向華強為同屆同學。童年在經營餐廳的父親薰陶下，他自幼已對下廚大感興趣，中學時期更在舅父的餐廳當學徒，學習燒臘技巧，1967年考獲香港海外烹飪學校文憑。其後甄文達赴美、加留學，1975年在加州大學戴維斯分校取得食品加工碩士學位，在學時已半工讀開始教授中式烹飪，回流香港後曾於一家大型食品公司擔任高級主管。

獲獎無數

早於1978年，甄文達已獲加拿大卡加利地方電視台監製賞識，邀請客串錄製清談式烹飪節目，憑着招牌笑容及風趣說話，加上高超的刀法與變化多端的食譜，深受當地觀眾喜歡，成為高收視節目，因而獲電視台加簽4年約，並將節目定名為《Yan Can Cook》（食得是福）。

1982年美國公共電視網（PBS）購買了該節目版權在全美播放，早年亞視國際台亦配以中文字幕播放，至今已有75個國家播過。後來，節目演化為《Martin Yan: Quick And Easy》，甄文達又親自帶攝製隊走訪中國各地，介紹當地飲食文化、食店夜市等；直到90年代後期傳至內地，他再製作節目《美食甄功夫》在內地及外國多個華語電視台播放，並曾推出逾26本食譜。

甄文達曾獲頒不少國際大獎，包括The Chef's Association of Pacific Coast的Antonin Careme榮譽獎、詹姆斯比爾德獎終身成就獎（James Beard Foundation Lifetime Achievement Award）等。甄文達亦曾在加州烹飪學院、莊遜威爾斯大學、三藩市大學等多所高級學府任教，1985年在加州三藩市成立以他名字命名的國際烹飪學校，並為多間食品公司及餐館擔任食品顧問，至2000年起在美國開設以其個人菜式作招徠的中餐館「M.Y. CHINA」。