別府拉麵下周結業 屹立本港28年 僅剩1分店 網民：細個食血池地獄好過癮
發佈時間：16:31 2024-03-18
本港結業潮持續，最新為屹立28年的「別府拉麵」宣布全線結業，店方在社交媒體上表示「暫別大家！後會有期！」，而位於青衣的最後一間分店別府駅前料理將於本月24日（下周日）結束營業。別府拉麵最為人熟悉的是首創「地獄湯底」，帶起香港的拉麵熱潮。
當年引入九州拉麵 聲名大噪
店方「別府九州地獄拉麵專門店」在社交媒體上表示「暫別大家！ 後會有期！」，並表示將營業至3月24日晚上10時，又感謝顧客28年來的支持。不少網民都在帖文下留言，表示不捨別府結業，稱「以前細個成日去食血池地獄拉麵，真係好過癮架」、「食咗好多年，今次一別能望有緣再聚」、「真係食咗你地28年」、「希望有日東山再起」等。
港人一向喜愛日本美食，故當年別府駅前料理因引入九州豬骨湯拉麵而聲名大噪。別府拉麵標榜每天清晨以大量豬骨、雞、瘦肉、赤肉等新鮮材料熬製超過10小時而成，真材實料湯底濃而不膩，為掀起當年香港拉麵文化的始祖之一。
舉辦食辣比賽 猶如集體回憶
其後，別府推出一系列「地獄拉麵」，提供地獄湯底分別有1椒、2椒、4椒、6椒及8椒等不同辣度級別，成為拉麵界的新潮流，更有「地獄拉麵元祖」之稱。
同時，集團積極舉辦各款辛辣拉麵和食辣比賽，吸引大批嗜辣之人之餘，亦為品牌打出名堂。當中，在2018年推出的香港第一碗辣味噌拉麵、10分鐘勁辣挑戰賽等，曾是不少80、90年後的集體回憶。
別府集團在港仍有其他品牌
別府集團網站資料顯示，首家別府拉麵店於1996年，在尖沙咀漆咸道南開業。在最輝煌時期，別府在銅鑼灣、尖沙咀、旺角、荃灣及屯門等多區開設分店，但現在只剩下位於青衣的「別府駅前料理」，並以居酒屋為主打。
別府拉麵結業後，別府集團在香港仍經營著多個餐廳品牌，包括「甘味讚岐手打烏冬專門店」、「BUGIS@叻沙・海南雞飯」和馬來菜「SEDAP惹味馬拉」等。
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