中秋國慶黃金周｜黃家和料維港兩岸食肆增兩成生意 業界要「急起直追」應對北上消費熱
發佈時間：12:34 2023-09-30
中秋國慶黃金周開始，香港餐飲聯業協會會長黃家和出席電視節目表示，預料本港飲食業生意會有增長，維港兩岸食肆至少可以增加兩成生意，認為「香港夜繽紛」可以帶動消費氣氛，建議「夜繽紛」活動可恆常化，令外地旅客一想起香港就可以想起香港海濱均有不同夜市活動。
黃家和指政府推出「香港夜繽紛」等活動，可以吸引旅客和港人消費。他指出「香港夜繽紛」活動，除延長營業時間外，亦配合餐飲和零售推廣，於整體餐飲生意而言，相信會有一定的升幅，特別在黃金周期間；加之國慶煙花，可以吸引客人在維港兩岸食肆用餐，預料的生意會有兩成以上的升幅。惟多港人北上消費，即使現時有增長，但對疫情之前的數據只回復約9成，他續指港人消費金額亦較以往少。
至於「香港夜繽紛」成效，他希望不會只是短暫措施，又指今次中秋的節日氣氛較為不足，認為如維港兩岸可以「燈火通明」，將會有更多節日氣氛；加之下個節日是聖誕節，可在維港兩岸增加燈飾，或在維港上增設燈飾船，凝造打卡的亮點。他建議「夜繽紛」活動可恆常化，令外地旅客一想起香港就可以想起香港海濱均有不同夜市活動。
香港夜繽紛非「塘水滾塘魚」
至於社會上有意見指「香港夜繽紛」只是「塘水滾塘魚」，黃家和表示不太認同，因本港現時仍有內循環的經濟，如以內需角度刺激及帶動經濟，認為「自不然有幫助」，相信港人留港消費，如有歡樂心情，也會出外消費，並慢慢地形成氣氛。
黃家和對整體內地客的消費減少和港人北上潮流，表示業界有隱憂。他指業界清楚困境，指生意額已反映需「急起直追」，因內地價格及服務均更相宜，惟認為服務質素和人手掛鉤，因人手不足而影響服務。
黃家和續指，本港餐飲從業員由疫情前25萬降至現時約20萬，需要至少3至4萬才可補充空缺。指部分餐廳縮短營業時間，因員工及生意不足，又指餐飲業晚上生意額較疫情前低約三成。本港約有18000間食肆，多數是中小微企，他認為需考慮如何使用科技去解決人手不足的問題，又指可參考內地做法。
至於餐飲業輸入外勞的反應較不理想，黃家和表示和預期有落差，指出輸入外勞需經相關程序，需時約4個月至半年，稱「即係今日申請，都要出年（明年）第一季初先嚟到」希望當局可寬鬆處理。加之等待期間需經營現時夜繽紛活動，或聖誕節活動，只會導致「有生意，但無人做」的困境。
記者：李健威
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