深圳火鍋2024 | 10大打邊爐推介放題潮汕手切牛肉/ 內蒙羊肉煲/海鮮自助餐/ 椰子雞煲／四川麻辣

更新時間：17:52 2024-01-11
發佈時間：17:52 2024-01-11

深圳火鍋 2024 | 10大打邊爐推介清甜無花果脆皮雞/ 濃香內蒙冰煮羊/抵吃自助海鮮/ 得獎椰子雞鍋（1月最新版）

深圳火鍋 2024 | 港人喜愛打邊爐的程度，無分季節！今次《星島頭條》網精選了十間深圳人氣火鍋店，性價比高之餘，更有不少特色火鍋！除了經典的川式麻辣火鍋，更有抵吃的海鮮自助餐、潮汕牛肉火鍋放題。喜歡傳統滋味，更有炭爐、粥底火鍋等。要是追求特色火鍋，更有最近新興的無花果脆皮雞、榴槤雞煲等，都能讓你今個秋冬，暖意入心！

深圳火鍋推介｜潮汕牛肉放題／冰煮羊肉打邊爐／海鮮自助餐／椰子雞煲／四川麻辣火鍋

點擊睇2024年深圳火鍋10大必食推薦 (附火鍋店地址+收費詳情)：

同場加映！深圳5大牛肉火鍋推介

1. 深圳寶安區火鍋｜清甜無花果四禧潮雞煲

清甜無花果四禧潮雞煲

講到今期深圳火鍋，討論度最高的一定是這家「四禧潮雞煲」。他們出品的無花果脆皮雞，大受歡迎。湯底加入新鮮無花果、粟米、紅棗枸杞等藥饍，入口清甜順喉，感覺養生不上火。熬到最後的無花果變得軟爛，湯底愈滾愈甜。脆皮雞則切成一片片上桌，下鍋涮半分鐘，皮脆肉嫩，且份量夠足。另外加上多款火鍋配料，例如雞提燈、雞脆骨、走地烏雞肉等，值得一試。留意該店人氣極高，加上沒有網上取票，晚市需輪候約一小時，建議預早時間到店。

四禧潮雞煲

人均：約¥100
地址：深圳寶安區樂群社區南沙新村中二巷一號蜀風路5號101室
電話：+86 199 2684 2910
營業時間：6pm-1am

2. 深圳南山區火鍋｜黑珍珠推介得獎椰子雞煲火璽·堯

黑珍珠推介得獎椰子雞煲火璽·堯

曾經入選黑珍珠餐廳指南（中國版米芝蓮）的「火璽·堯」火鍋店，不少中港明都是其座上客。該店主打花膠雞鍋，湯底熬製8小時而成，濃稠醇郁，順喉滋補；採用走地雞，雞肉結實皮爽，大大片的花膠，入口滿滿的膠原。配料方面選擇頗豐，手工的花枝蝦滑最受歡迎，蝦滑彈牙啖啖蝦肉，夠足料。龍蝦滑和招牌黑松露土豬滑，都是必點之選。至於餐廳定位較為高檔，侍應全程服侍，逐一把菜料放入鍋中，確保不會煮得太熟影響口感，服務一流。而店內採用日式園林風格，環境優雅，正適合三五知己來好好吃一餐。

火璽·堯

人均：約¥300
地址：深圳南山區海德三道38號濱海之窗1棟102號
電話：+86 755 8696 9979
營業時間：11:30am-2pm；5:30pm-10pm

3. 深圳南山區火鍋｜穿漢服打邊爐長安亭院火鍋

穿漢服打邊爐長安亭院火鍋

位於南山區「長安亭院火鍋」，才剛開業便在網上立即爆紅了！此店佔地逾萬呎，仿照傳統中式亭院的設計，掛上滿滿的大紅燈籠，小橋流水，相當適合拍照。侍應又穿上古裝上菜，店內同時更提供漢服出租（¥99，需提前預約），食客仿似穿越到大唐盛世，相當有氣氛。他們主打川式火鍋，招牌是重慶紅湯鍋底，可要求調整辣度，麻香帶勁。另外亦有鴛鴦新疆番茄鍋，酸甜開胃。配料選擇多，必點自家製午餐肉，入口能吃出肉絲。難得的是定價不貴，一碟嫩牛肉才¥32，埋單計落人均才不不過¥130左右，光是穿上漢服打邊爐就夠過癮了。

長安亭院火鍋

人均：約¥130
地址：深圳南山區南新路2081號
電話：+86 755 2691 5884
營業時間：11am-2pm；5pm-10pm

4. 深圳寶安區火鍋｜內蒙草原風味

阿拉善冰煮羊肉火鍋

要是喜歡吃羊，必定要北上試試這款冰煮羊。這種傳統蒙古風味，相傳是源自成吉思汗打仗時，用來犒賞三軍的美食。這家寶安區的阿拉善火鍋，標榜採用冰煮羊正宗做法。以冰塊加入蘇尼特羊羊肉，再加入農夫山泉水、香料、紅酒熬煮。滾開後湯底入口香濃。羊肉入口軟嫩可口，沒有腥膻味。蘸上自家秘製醬料，更是一絕。簡單一鍋羊肉分量十足，¥168可供三四人品嘗。店內另外有不少火鍋配料，必試草原肚包肉，又有羊血腸、羊肉腸、羊蠍子等不同部位。店內更有蒙古特色的飲品小吃，如炒米茶、駝奶、芝麻餅等。

阿拉善冰煮羊火鍋（彩虹城分店）

人均：約¥110
地址：深圳寶安區前進二路彩晝城娛樂美食廣場A棟2樓202號
電話：+86 190 6516 3059
營業時間：10:30am-2pm、5pm-11:30pm

5. 深圳寶安區火鍋｜超值海鮮自助餐粵陳記煲仔粥

粵陳記煲仔粥

來自廣州的粵陳記，由煲仔粥（生滾粥）起家，近年轉型為粥底海鮮火鍋店，採用一人一鍋的形式，配以各種自助海鮮配料，大受歡迎。最近其深圳首店終於開業，食客可以在吧台自選海鮮、肉葷、蔬菜配料。而配料按碟款劃分價格，最平的圓盤只要¥5、最貴的也不過¥28一碟，已經可以吃到生蝦、生蠔、扇貝、飽魚、扇貝、蟶子等，海鮮料生猛新鮮。且粥底免費任添，性價比極高。

粵陳記煲仔粥

人均：約¥100
地址：深圳寶安區建安二路164號
電話：+86 178 6811 3373
營業時間：11am-12mn

6. 深圳福田區火鍋｜宵夜炭火風味陳與城﹒泥爐老火鍋

陳與城﹒泥爐老火鍋

傳統炭爐火鍋在港、深兩地，同樣是賣少見少。位於福田區的「陳與城」火鍋店，採用復古國風裝潢布置，用的是傳統砂鍋、炭火火爐，相當有特色。招牌的麻辣湯底，以十六種香料熬製，被炭火爐慢滾，越煲越香。火鍋配料則有逾半百款，選擇頗多，包括必點的脆毛肚、鮮鴨血、蝦滑、嫩牛等；比較特別的還有其自家調製的鹵味，如鹵豬皮、肥腸等，預先鹵好入味，比平日吃到的更鮮香。難得的是小店營業至翌日早上六點半，是夜宵的絕佳之選。

陳與城﹒泥爐老火鍋

人均：約¥80
地址：深圳福田區新州北村74棟1層101
電話：+86 135 5689 8371
營業時間：4pm-翌日6:30am

7. 深圳前海火鍋｜異香榴槤雞齊秋水雞煲

齊秋水雞煲

自問是榴槤愛好者，一定要到深圳嚐一次榴槤雞煲！位於南山區的「齊秋水」主打各款口味雞煲，當中最受歡迎的一定是砂鍋榴槤雞。用來熬煮的榴槤比拳頭還大，份量十足，當榴槤肉混和進雞湯中，味道出奇地鮮甜匹配，非常好喝。該店採用清遠雞，皮爽肉嫩。配上火鍋料，愈滾愈濃郁，搭配魚肚爽口入味。除此之外，該店亦有其他招牌菜式，例如老表檸檬雞、沙薑火煎魷雞鍋等。另外榴槤椰子凍以及芝士榴槤餅亦是招牌菜。肉眼可見的足料榴槤肉，不論凍食還是熱食同樣香濃。

齊秋水雞煲﹒招牌榴槤雞煲（南山店）

人均：約¥110
地址：深圳前海路1956數字文化創意園6棟底商
電話：+86 132 6683 3342
營業時間：11am-2pm；5pm-12mn

8. 深圳南山區打邊爐｜砂鍋粥底火鍋汶和記

汶和記

汶和記是深圳老牌粥底火鍋店，分店開了不少。該店不走精緻靚裝，靠的是街坊口碑。憑住真材實料、性價比高，被內地網站「大眾點評」評選為2023必吃榜之列。入座先來一窩砂煲米湯，雖然看似簡單，卻能凸顯食材原味。招牌的肥牛加上鮮雞蛋，提鮮肉嫩。建議再柯打少許海鮮，蜆貝甜美飽滿，大頭蝦膏多肉彈。吃到最後加入米粥，以及蛋黃、臘腸、瑤柱提味。吃起來粥底鮮味十足，欲罷不能。過程中店員會細心烹調，不怕燶底，破壞整窩粥。最後也可以來順德雙皮奶、炸饅頭等名菜。

汶和記粥底火鍋（南山店）

人均：約¥120
地址：深圳南海大道西海明珠商業街1層3011-16號
電話：+86 755 8656 3109
營業時間：11:30am-2pm、5:30pm-11pm

9. 深圳福田區打邊爐｜人氣網紅四川麻辣朱光玉火鍋館

朱光玉火鍋館

朱光玉是近年內地大熱的火鍋店，型格而復古的裝潢，吸引不少網紅打卡朝聖，短短幾年間分店已經由重慶，擴充到成都、深圳、上海等城市。每間分店門外的人龍超長，晚市更要等上兩、三個小時，相當誇張。而位於福田區的深圳總店，更是長踞深圳火鍋人氣榜的第一位。他們最出名的麻辣湯底，採用最地道的四川湯底材料。至於食材方面，也毫不馬虎，新鮮的毛肚由屠場直送，口感又脆又嫩。其招牌特倫蘇鴨血，更是每枱一碟，入口嫩滑即化，必點。同時餐廳亦提供大盤菜拼盤，包含24道素、葷食材，一次試勻多款菜式。

朱光玉火鍋館深圳總店

人均：約¥150
地點：深圳振華路42號
電話：+86 755 8399 9636
營業時間：11am-2am

10. 深圳福田火鍋放題｜任食新鮮手切牛天成潮汕牛肉自助火鍋

天成潮汕牛肉自助火鍋

自問是大胃口，可以去到天成潮汕牛肉自助火，享用手切牛放題！最平只要128港元，便能在100分鐘內便能吃盡近百道菜式。店家選用新鮮食材，肉質新鮮，當中最受歡迎，當然是現切潮汕黃牛肉。他們提供三花趾、匙柄、吊龍、五花趾、脖仁等多個部位，牛肉入口細嫩可口，吃完一碟又一碟，可以輕鬆回本。另外又有多款火鍋配料，如田雞、牛柏葉、魚片、手打牛肉丸等，一口下去爆汁彈牙！甜品同樣有驚喜，雪蛤燉奶香濃滑溜，用料足。至於鍋底則選用牛骨熬製，無添加，味道濃香鮮美。即使是放題火鍋店，亦做得相當有水準。