佛山美食2024｜佛山8大老字號粵菜餐廳攻略 必吃傳統工夫菜/順德菜/茶樓點心/老火湯 大灣區高鐵旅遊好去處
發佈時間：00:03 2024-10-19
佛山是香港人坐高鐵北上大灣區旅遊好去處，加上便利香港人用港元支付內地人民幣搭車費用，例如WeChat Pay HK微信接入廣州「羊城通」、AlipayHK支付寶香港全面覆蓋廣州和佛山公共交通及八達通「全國通」實體卡，自由行搭廣州、佛山地鐵、巴士就更方便。佛山以美食文化聞名，本文介紹8間佛山老字號粵菜餐廳，有百年老店製作手藝傳承，小紅書網民力推的經典地道美食，大家不要錯過，還可以順道到毗鄰佛山的廣州，品嚐明星打卡美食、傳統粵菜等，實行來個美食之旅。
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佛山美食2024｜8大老字號粵菜餐廳攻略⬇⬇⬇
佛山老字號美食2024｜1. 天海酒家 抵食家常菜
天海酒家是佛山民國時期四大酒樓之一，1913年開業時叫倚南樓，經過多年變遷，拆建後在1974年重新開業，現在是佛山唯一百年酒樓，雖然沒有華麗裝修、豪華菜式，卻是街坊食堂，傳統粵菜美食價錢實惠，美團甚至有賣¥37.9三個菜的套餐。必吃白切雞¥40，佛山白切雞第9名，豆豉蒸鉗魚¥28、三絲魚肚羹¥20、炭燒琵琶鴨¥20性價比高。其他人氣家常菜有傳統柱侯雞¥108、荔肝卷¥20、三絲煎麵¥23、枝竹豆腐煲¥12、紫蘇焗蝦¥28、炸牛奶¥28、天海一品煲¥35、西湖松子魚¥13。
1. 天海酒家（顯示地圖）
- 營業時間：06:00-14:00、17:30-21:00
- 地址：廣東省佛山市襌城區升平路66號（距東方廣場銀州城步行430米）
- 交通：公交100路、108路、149路、209路、212路、280路、桂31路
- 停車：國瑞升平里停車費¥3/小時
- 電話：0757-82287704
佛山傳統美食推介2024｜2. 金源酒家 特色懷舊工夫菜
金源酒家位於佛山祖廟附近，開業18年，早上6時至11時是傳統飲茶、吃粵式點心好去處，舊式推車仔即製手工點心大受街坊歡迎。金源酒家的傳統工夫菜更出名，得獎名菜有：傳統廣府菜生炒鯇魚卷￥50，用鯇魚片包裹牛肉滑；中國烹飪協會評為中華名小吃的千層糕￥30、水晶餃、甘筍餅。人氣美食有八寶鴨￥100、魚肚羹￥40、柱侯雞、網油珍肝卷、荔蓉香酥鴨、荔芋香酥鴿￥120、傳統燉元蹄￥120、白切雞￥60、魚腸茄子煲￥35、牛肉菜心煎麵￥45、涼瓜羹￥38、蟲草花燉瘦肉￥17等，小紅書網民譽為「簡直是佛山工夫菜博物館」。
2. 金源酒家（顯示地圖）
- 營業時間：06:00-14:30,17:00-21:00
- 地址：廣東省佛山市禪城區福寧路171號
- 交通：
- 公交：105路、135路、139路、143路、153路
- 地鐵：廣佛線GF LINE普君北路站A出口，步行530米
佛山必吃美食2024｜3. 應記麵家 打卡經典雲吞麵
應記麵家是1936年創辦的中華老字號傳統麵店，招牌菜雲吞麵入選廣東省傳統名小吃，鮮蝦雲吞手工製作，餡料充足，上湯風味獨特，手打竹升麵爽口，所以成為經典美食，其他粥粉麵飯價錢優惠，承載了街坊幾代人的味覺記憶。必吃蟹籽鮮蝦雲吞麵￥22、王牌雲吞湯麵￥19、王牌鮮蝦雲吞撈麵￥16、金牌鮮蝦雲吞麵￥16。其他打卡美食有臘味煲仔飯￥20、乾炒牛河￥19、王牌鮮蝦雲吞￥16、牛腩麵￥16、糖醋炸雲吞￥10、艇仔粥￥13、豬腰粥￥9、老火皮蛋瘦肉粥￥7、上湯豬紅￥8、叉燒腸粉￥7。
3. 應記麵家（顯示地圖）
- 營業時間：06:00-23:00
- 地址：廣東省佛山市襌城區蓮花路112號8號舖
- 交通：
- 公交102路、106路、113路、114路、119路、131路、137路、156路、176路、182路、G5路
- 地鐵廣佛線普君北路站E出口，步行1.3千米
佛山美食打卡好去處2024｜4. 有記餐廳 地道粵菜價廉物美
有記餐廳1980年初開業，是改革開放首批個體戶，多年來以價廉物美為賣點，2024年入選大眾點評必吃榜、美團外賣必點榜，即製粵菜美食深受老中青喜愛，輪候入座人多，早上11時去到人較少。必吃白切豬手￥48、秘製茶花雞￥38、佛山叉燒排第三名的脆皮叉燒￥48、佛山煲仔飯排第八名的黃鱔飯￥45、佛山魚餅排第三名的墨魚餅￥38、佛山雙皮奶排第十名的雙皮奶￥10。其他人氣美食有鹹蛋黃焗羅氏蝦￥88、三杯腸頭￥48、反沙菠蘿￥28、酥化咕嚕肉、煎焗竹腸王。
4. 有記餐廳（顯示地圖）
- 營業時間：11:00-14:30、17:00-22:00
- 地址：廣東省佛山市襌城區金魚街24號1層106號商舖（旭日社區對面，近衛國路）
- 交通：
- 公交G11路、G12路、110路、111路、115路、123路、130路、153路、163路、182路
- 地鐵廣佛線祖廟站B出口，步行1.2千米
佛山人氣美食2024｜5. 豬肉婆 明星打卡順德菜
佛山豬肉婆私房菜總店採用嶺南園林建築，亭台樓閣古色古香，是順德家常美食的高檔私房菜館，曾參與拍攝《舌尖上的中國》，蔡瀾、謝霆鋒、馬德宗等名人和明星也曾打卡。豬肉婆有十大招牌菜式：銀杏豬肚湯、招牌燒鵝￥118、古法鹽水雞￥168、鮮花椒蒸笋殼魚、美極乾煎羅氏蝦￥208、頭菜絲蒸沙蟲蚌仔￥316、私房炒蟹￥400、魚湯柚子皮￥68、煎釀三拼￥78、特色鹽油飯￥48。其他人氣美食有金蠔焗土豬肉、堂做魚滑煲西洋菜￥138、春花炸鮮奶￥78、水瓜芋頭煲￥58。餐廳沒有菜單，客人在店內海鮮檔自選食材，海鮮時價，點菜前宜先確認價錢。
5. 豬肉婆私房菜（顯示地圖）
- 營業時間：11:00-14:30、17:00-21:30
- 地址：佛山市順德區容桂街道細滘展業路31號
- 交通：公交325路、925路
- 電話：0757-26628128
佛山粵菜美食攻略2024｜6. 農湯老店 煤炭煲出老火湯
廣東人傳統愛飲家常老火湯，農湯老店以藥膳湯品著名，根據不同季節調配不同湯料，不加味精，用蜂窩煤熬製幾個小時而成。經典招牌菜鮮茯苓煲龜湯￥198，清熱解毒，粉葛赤小豆煲鯪魚湯￥158健脾瀉火，花生眉豆煲雞腳湯補鈣強身，姬松茸螺頭煲老鴿湯養顏健脾，濃湯￥118味道濃郁鮮美，湯料可以做出一盤菜，性價比高。人氣廣東美食有燒鵝￥68，在佛山排名第二，皮脆肉嫩。銀絲餅￥118酥脆可口，佛山排名第四的客家釀豆腐￥35，叉燒炒芥蘭￥38，蔥油豬手￥68，小炒王￥42，脆皮鹽焗雞￥98。
6. 農湯老店（顯示地圖）
- 營業時間：11:00-16:30、17:00-21:30
- 地址：廣東省佛山市南海區季華東路順聯公園里7座1層
- 交通：
- 公交105路、G13路、桂01路、桂02路、桂03路、桂15路、桂16路、桂22路
- 佛山地鐵4號線（一期）桂華東路站
佛山打卡老字號美食2024｜7. 順德人家食府 經典粵式點心
順德人家食府是老字號酒樓，大廳寬敞，粵式飲早茶點心用料新鮮，種類繁多，遵從順時而食的養生之道，每月推出時令新菜。必吃茶點順德人家蝦餃王￥29，用鮮蝦製造，現做現蒸。其他人氣經典點心有在順德區鳳爪排名第六的豉汁蒸鳳爪￥26、鳳城艇仔粥￥23、肉茸蒸陳村粉￥33、綠茶紅豆薄撐￥23、蟹籽燒賣王￥20.8、金錢肚￥20.8、鮮蝦紅米腸￥29、杏仁芋泥卷￥10.8、榴槤飛餅￥18、香煎龜苓膏￥12，節假日加收15%服務費。
7. 順德人家食府（顯示地圖）
- 營業時間：08:00-13:30、17:00-21:00
- 地址：廣東省佛山市順德區太艮路11號黃金商業廣場二樓
- 交通：
- 公交316路、916路、331路（區間）、300路（區間）、909路、919路（支線）、907路、901路、919路、304A路
- 佛山地鐵3號線駒榮北路站C出口，步行1.2千米
佛山美食攻略2024｜8. 周大娘牛乳 招牌香滑鳳凰奶
周大娘牛乳始創於1916年，當時養牛戶家庭年僅6歲的女兒董群，參考役牛取乳的伯父製作牛乳製品，開創自己的牛乳製品之路，並闖出名堂，手藝傳承百年，現在由第四代接手，總店在小村民宅內，很有懷舊風味。必吃招牌香滑鳳凰奶￥12，口感嫩滑，奶味香濃，是順德經典甜品之一。人氣美食有招牌傳統雙皮奶￥11、桂花椰蓉牛奶凍￥16、缽仔糕￥3、熱薑撞奶￥13、炸牛奶￥18、西米雙皮奶￥13、茉莉花水晶冰涼粉加蜂蜜￥10、桂花鳳凰奶￥14、周大娘小牛乳￥26、手工酸奶￥16。
8. 周大娘牛乳（顯示地圖）
- 營業時間：10:30-22:30
- 地址：廣東省佛山市順德區寨吉村海和路北坊中街左7巷2號
- 電話：18128751512、18924832787
文：林樂樂 圖：小紅書、微信
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