陶傑 - 人比豬肥｜油尖多士
陶傑
2023-10-04 00:00
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英國《泰晤士報》刊登一篇研究文章：近20年來由於採用科學餵飼方式，英國豬的平均體脂率已下降至16%；而與此同時，英國中年男性平均體脂率達25%，中年女性的數字更介乎33%至38%，都遠遠超越豬。
此一研究結果，獲牛津大學代謝體學的專家指，豬的體脂下降、人類的體脂上升，兩者在近年來黃金交叉，人類的平均脂肪已超過豬。
《泰晤士報》刊登這樣的文章，敏感的讀者，不難察覺有一絲不懷好意：英國中年男女的體脂比率偏高，為何一定要和豬比較，而不是其他動物？譬如以脂肪肥厚著稱的鯨魚，甚至一種澳洲飛蛾，入秋之後體脂可達72%。然而，唯獨豬這種動物，不分古今中外，一向被打上肥胖、懶惰、貪吃的烙印，遭到道德批判，難怪英國農業和園藝發展委員會表示，自1990年以來，豬的體形有很大變化，已非人類想像的那樣肥胖。
換言之，罵人「肥得像豬」之出言侮辱並不成立，事實是人比豬肥。荒謬的是，豬的體脂下降，有賴於科學餵飼方法，使豬保持瘦身，偏偏不能改善人類飲食，人反而越來越肥。
刊登這種文章，因為肥胖已經影響到公共醫療的負擔。英國國民保健署聲稱，肥胖的危害等同吸煙；世界衞生組織估計，對比全世界每年約700萬人死於吸煙，至少280萬人的死因可以歸咎於肥胖。
然而控制肥胖之難度，遠高於吸煙或者酗酒，尤其經政治正確洗禮，「肥胖」這個形容詞已漸成禁忌，時裝雜誌和品牌紛紛起用加大碼模特兒以示「平等」，肥胖背後隱含的因素譬如貧窮、廉價快餐、生活空虛、甚至缺乏自制和自律，都是犯大忌的話題，此時此刻拋出「人比豬肥」的研究結論，為抗衡政治正確，話說得這麼難聽，也情非得已。
陶傑
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