《爆谷一周》見善良 抗疫需要谷德昭
疫情肆虐，最近確診人數日日過千，香港人忙著排幾個鐘頭隊檢測、強檢的要足不出戶數天、不幸染疫的更要居家隔離、重症者則留院養病……天天留在家留在酒店留在竹篙灣留在病房，縱然身體無礙精神也變得委靡。政府大力宣傳打針，希望全民接種達致群體免疫，計我話要做到心靈同樣健康，可以考慮呼籲全城每星期觀賞《爆谷一周》，看看肥谷怎樣身體力行，以善良初心鼓勵香港人。
對穿腸大戰肚穿窿唐牛
不少人對谷德昭的印象還停留在《唐伯虎點秋香》那位跟華安對聯對輸了「露出半個龜頭」然後口噴九呀幾兩血的對穿腸；又或《食神》那位少林寺叛徒最後肚穿窿大喝一聲「幻覺嚟咖啫～嚇我唔到嘅！」的唐牛。事實上肥谷的成就豈止於此，從演員到編劇到導演到最近做綜藝主持，他都面面俱圓（身體不再圓）做得出色。
「肥谷Ｘ星爺」齣齣經典
我算是半個肥谷迷，跟很多香港人一樣，當你成為一位超級周星馳迷後，就會開始留意到這位幕後功臣的存在。周星馳的演藝之路在不同階段受不同幕後創作人耳濡目染，從TVB《430穿梭機》模仿著許冠文、到遇上李力持開創無厘頭風格，之後還有劉鎮偉時期的《賭聖》、王晶的《賭俠》、《整蠱專家》，而谷德昭算是後期跟星爺合作最緊密也互相影響最深的一位幕後創作人。據肥谷自己所說，當年《家有喜事》他負責劇本，並在現場負責跟周星馳與張曼玉的故事線，他即場度了很多好玩又爆笑的點子，引致張國榮、吳君如也過來湊熱鬧，甚至向他取經一起度橋，令他們各自的故事線更好玩。以此為契機，肥谷得到周星馳賞識，後來為周星馳編劇了多套膾炙人口的經典，包括「汝家池塘多鮫魚」的《唐伯虎點秋香》、「大師兄嬌喘一聲倒在何金銀懷裏」的《破壞之王》、「力拔山兮氣蓋世」的《國產零零漆》、「情與義值千金」的《食神》，導演有「我煮個麵你食」的《大內密探零零發》，很多今天依然會琅琅上口的對白，肥谷也有份參與創作。
從《皇母娘娘》到《隔離》
後周星馳時期肥谷慧眼識英雄，相中了鄭中基在TVB《開心新班子》扮女人時的幽默感，找他做男主角，一口氣拍了《行運超人》、《龍咁威》、《龍咁威2之皇母娘娘呢？》（特別鍾意這戲名，總會想起「紅莓婆婆呢？」VO的跳脫生鬼），每齣都看得我捧腹大笑，也填補了周星馳減產後好想看笑片的內心缺失。至於我對肥谷那份愛的堅持，則體現於後期一些沒那麼注目的電影依然堅持入場，包括兩齣賀歲片《百星酒店》跟《六福喜事》，還有去年為香港疫情打氣的《總是有愛在隔離》，我都單拖赴會入場（仲有寫影評）……總之但凡導演及編劇欄寫上谷德昭這三個字，我也乖乖shut up and take my money。
《睇餸食飯》撚化周中
有段時期肥谷從大銀幕跳到電視，除了做《掌門人》嘉賓，也親自主持大小綜藝節目，其中一套叫《睇餸食飯》（2004）。肥谷愛吃，他的綜藝也總圍繞著吃，《睇餸》每集邀請嘉賓與素人一齊跟大廚學煮餸。當時他的女拍檔是楊洛婷，英文名叫Rabeea，肥谷第一集便說：「嘩你個名咁難讀睇嚟我要好多集先識讀喎～」簡單如自我介紹都要twist一twist扭一扭帶動生氣；節目還有周中師傅，當時還未有《美女廚房》，其中一集嘉賓是林曉峯，然後兩條友夾埋你一句我一句撚化周中，誰不知周中又識還擊，三個人一邊煮嘢一邊瘋狂爆肚，周中的幽默感可能就是從那時開始孕育出來；另一套是《請君入席》（2006），由肥谷帶韓君婷暢遊澳門食好西，節目中肥谷不時要求餐廳中的主廚或食客唱歌，令節目拍出一份猶如《十八樓C座》同街坊傾計的閒適與親切感；肥谷跟韓君婷之間也有一個故事，容後再述。喜歡看肥谷做綜藝其中一個原因，是你會從他的舉止談吐間，嗅到一絲周星馳對白的影子：那份好像可以將現場所有處境化身為喜劇元素的急才、一些「估你唔到」的妙問妙答……總之有肥谷出現的綜藝，就像看到星爺電影角色在平行時空出現一樣。
無明火煮五星級菜色
最近ViuTV請到肥谷出山主持，肥谷瘦了一圈變瘦谷（這名字印象中是林海峰《在晴朗的一天出發》為他而改），但無阻他一如既往的才氣和思致。從去年《納米無明火》到最近播放的《爆谷一周》，令更多人得知肥谷還做綜藝的好。大家覺得《納米》跟《爆谷》好看，除了因為肥谷久不久說爛gag搞搞笑，更重要是他感覺親民貼地，《納米》介紹的納米樓是香港樓價寸金尺土下的奇「則」產物。從籠屋到劏房到納米樓，香港人一直走來如是，到底大家生活在如此狹窄空間可以獲取快樂嗎？從肥谷訪問的十位受訪者中，我們看到有為拍片剪片搵題材而努力的KOL兄弟、為跳舞夢一直堅持的女舞者（後來還參加了《造星4》）、不介意跟丈夫住細屋鹹魚白菜也好好味的日本女Model、行動不便住公屋的殘障人士，當然也有希望樓換樓精打細算非常香港仔的投資者……總之就是各式各樣的香港人，他們唯一共通點是有明確目標，大家都正努力為未來打拼。肥谷在節目中為他們打氣，從大廚身上學了一技之長，然後在納米家中以無明火煮出五星級菜色。無論甚麼環境遇上怎樣際遇，吃一餐好心情也會變好。原來快樂並非來自物理空間上的寬敞，而是來自夢想：有夢想除了唔使做鹹魚，更可以在狹小空間保持心境廣闊，細小的香港頓時變得天大地大。
韓君婷暴瘦「唔關肥谷事」
除了親民貼地，肥谷做綜藝的最大吸引力來自心地好。說起來很老套，但在現世代良心實在罕有，罕有到彷彿絕了種，尤其在疫情橫行的今天，試問有人忽然倒在地上，你會夠膽走近他幫忙嗎？「他是否中了Omicron？」、「走近他會否被傳染？」疫情增加了我們的顧慮，顧慮拉開了人與人之間的距離，然後整個城市不知不覺都被冷漠包圍。肥谷卻在綜藝節目中展現他對人的關懷，而且並非只有現在，早在他早年主持節目已開始。2006年肥谷在TVB主持《請君入席》，女拍檔是韓君婷。韓君婷當時因男朋友離世而患上抑鬱及厭食症，體重跌至90磅。翻查資料，這一年也是肥谷適逢巨變的一年，母親和姪兒先後自殺。《請君》節目原意是肥谷帶著韓君婷尋訪澳門美食再乘機谷肥佢，但肥谷卻更坦白地跟她說：「我覺得一個人要肥要瘦完全是自己意願，唔關我事亦唔關任何人事，純粹過嚟一齊開心吓，搵啲好嘢食，見啲開心人，好唔好？」韓君婷聽罷豁然開朗一口答應，沒有苛求便沒有包袱，觀眾也睇得更舒服。但韓君婷處境真的「唔關肥谷事」嗎？在細看節目，會發現他在過程中總是隱隱浸透著很多尋找快樂的訊息，見微知著地將生活日常演化為生存動力，觀眾聽得明白，當事人又豈會不知？君婷也坦然將自己經歷的人生低潮跟大家分享，最後一集更雙眼通紅地由衷多謝肥谷在拍攝過程中的鼓勵，場面感人。
幫得人幾多就幾多
觀眾只要細心，會留意到肥谷每一個綜藝節目都蘊藏著這份人情味，他的節目不止娛樂觀眾，更隱藏著「幫得人幾多就幾多」的意圖。像《請君》以飽嚐澳門美食為名，也是專為韓君婷而設療癒之旅，我們也看到了韓君婷鮮有在螢幕前展現真率一面；《納米》訪問患上玻璃骨的Kitty，之後於《爆谷一周》肥谷二度探訪她，付上最殷切問候之餘，更介紹她的劇團和新劇目；《爆谷一周》第一、三集分別訪問賀歲片《闔家辣》的吳君如、呂爵安跟新導演鄭晉軒、《飯氣攻心》的鄧麗欣、林明禎及張繼聰介紹新戲（可惜兩齣電影至今未能上畫）；第四集請了最近當紅劇集《IT狗》的台前幕後團隊，肥谷放下前輩身段向導演簡君晉請教創作點滴，最後不忘以fans身份呼籲ViuTV開拍第二季；還有最後一節透過送外賣形式為不同因疫情生意受影響的行業打氣，例如有三位女記者因去年失業而自組飲食網媒，肥谷送外賣之餘更免費為她們錄VO拍宣傳片。
後記：在狹小空間保持心境廣闊
你可能會問：這些幫忙真的有效嗎？《闔家辣》跟《飯氣攻心》票房會因此而大收嗎？Kitty的劇團會有更多人買飛捧場嗎？《IT狗》會開拍第二季嗎？飲食網媒會因肥谷VO而更多人瀏覽嗎？不，無人可以保證幫了人對方一定會好起來，可以肯定的只有肥谷那顆樂於肋人的初心不止受訪者感受到，連隔著螢幕的觀眾也感受到。人跟人之間的關係奇妙地環環相扣，肥谷選擇從自身出發幫助別人，受他幫助的人亦會惠澤其他人，以生命影響生命。即使今天你我他在疫情之下可能將要面臨隔離，走不出房間，但也祝願大家一如《納米》的理念：在狹小空間保持心境廣闊。只要初心善良如肥谷，相信天有眼人人也能喜樂平安。
