營爆生活——吃在瘟疫蔓延時
黃思敏
2020-02-11 04:17
字體大小
新冠肺炎疫情嚴峻，大家不願外出，留家開餐。對家庭主婦來說，計劃一日三餐，抓爆頭，還有幾個月（樂觀地估計）怎捱？
早陣子大家去超市掃食物，驚見杯麵、即食麵、午餐肉一掃而空！筆者慨歎：「呢場仗打幾個月㗎！大家要吃健康點才有抵抗力㗎！」以下是一些健康小貼士：
為了善用有限口罩，一個星期外出一兩次買餸，出發前寫下買甚麼，計劃好路線，務求最短時間沒遺漏地完成任務。當然，更慳口罩的方法是網購，因所有東西可以直送府上！
計劃飲食時，要買齊大種類，五榖類不只有杯麵、即食麵，亦可購入較健康的烏冬、米粉、通粉、意粉、蕎麥麵、糙米、麥皮、麥包等。肉類不止有腸仔、午餐肉、豆豉鯪魚等，可購入雞蛋、盒裝豆腐、急凍肉類如豬扒、雞扒、三文魚扒、比目魚柳等，或者買新鮮肉類或鯪魚滑，再分成每日份量後放入冰格備用。蔬菜買些較耐放的如西蘭花、甘筍、西芹、娃娃菜等，或者購買急凍粟米、罐頭番茄、菇類或紅腰豆等。水果可以買較耐放的例如橙、蘋果、梨等，亦可買些乾果作為小食。奶品類可買保鮮袋UHT牛奶或加鈣豆奶、包裝芝士等，亦可試試奶粉。小食可以買些原味焗果仁、乾果、茶餅等，取代薯片、糖果、夾心餅等。研究指出急凍或罐頭食物，與同類型新鮮食物的營養價值相若，不失為非常時期的好選擇。謹記，這段時間大家要飲食均衡，攝取到不同營養素才能保持良好免疫力。最後注重個人衛生，多點休息，保重身體。港人加油！
香港營養師協會會員
澳洲註冊營養師 黃思敏
黃思敏
早陣子大家去超市掃食物，驚見杯麵、即食麵、午餐肉一掃而空！筆者慨歎：「呢場仗打幾個月㗎！大家要吃健康點才有抵抗力㗎！」以下是一些健康小貼士：
為了善用有限口罩，一個星期外出一兩次買餸，出發前寫下買甚麼，計劃好路線，務求最短時間沒遺漏地完成任務。當然，更慳口罩的方法是網購，因所有東西可以直送府上！
計劃飲食時，要買齊大種類，五榖類不只有杯麵、即食麵，亦可購入較健康的烏冬、米粉、通粉、意粉、蕎麥麵、糙米、麥皮、麥包等。肉類不止有腸仔、午餐肉、豆豉鯪魚等，可購入雞蛋、盒裝豆腐、急凍肉類如豬扒、雞扒、三文魚扒、比目魚柳等，或者買新鮮肉類或鯪魚滑，再分成每日份量後放入冰格備用。蔬菜買些較耐放的如西蘭花、甘筍、西芹、娃娃菜等，或者購買急凍粟米、罐頭番茄、菇類或紅腰豆等。水果可以買較耐放的例如橙、蘋果、梨等，亦可買些乾果作為小食。奶品類可買保鮮袋UHT牛奶或加鈣豆奶、包裝芝士等，亦可試試奶粉。小食可以買些原味焗果仁、乾果、茶餅等，取代薯片、糖果、夾心餅等。研究指出急凍或罐頭食物，與同類型新鮮食物的營養價值相若，不失為非常時期的好選擇。謹記，這段時間大家要飲食均衡，攝取到不同營養素才能保持良好免疫力。最後注重個人衛生，多點休息，保重身體。港人加油！
香港營養師協會會員
澳洲註冊營養師 黃思敏
黃思敏
更多文章
