營爆生活——粒粒牛油果醬食譜
陳秋惠
2020-03-04 04:17
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牛油果是筆者早餐常用的食材之一，它含二十種營養素、豐富維他命E，是抗氧化營養素，支持免疫功能。牛油果含有人體不能自製的葉黃素和玉米黃素，對視力健康有重要角色。
牛油果纖維含量非常高，一個大概二百克重的牛油果有十三點五克纖維素。根據建議成年女士每天攝取二十五克，男士攝取三十五克纖維素，吃一個牛油果已經是差不多全日所需要的纖維一半份量了。
牛油果含豐富單元不飽和脂肪酸，屬於脂肪食物，對心腦血管健康有益。八分一個大牛油果相等於一茶匙的油，小的牛油果大概有四至六茶匙的油。進食時要注意份量，過量食用，同時沒有減少其他餐膳的動物性脂肪攝取，也會導致增肥。控制體重的人士，每次份量適宜是四分一至半個。
材料
牛油果（大）1個 檸檬半個
合桃 番茄
海鹽 新鮮羅勒／薄荷葉
做法
1. 將一個牛油果中間切開，舀起牛油果核，將牛油果肉舀出來放在碗中。
2. 把檸檬的汁擠出來，把核隔掉，加入牛油果中。
3. 番茄和合桃切粒。
4. 加上適量的海鹽及新鮮香草、用叉將所有材料混合。
陳秋惠
牛油果纖維含量非常高，一個大概二百克重的牛油果有十三點五克纖維素。根據建議成年女士每天攝取二十五克，男士攝取三十五克纖維素，吃一個牛油果已經是差不多全日所需要的纖維一半份量了。
牛油果含豐富單元不飽和脂肪酸，屬於脂肪食物，對心腦血管健康有益。八分一個大牛油果相等於一茶匙的油，小的牛油果大概有四至六茶匙的油。進食時要注意份量，過量食用，同時沒有減少其他餐膳的動物性脂肪攝取，也會導致增肥。控制體重的人士，每次份量適宜是四分一至半個。
材料
牛油果（大）1個 檸檬半個
合桃 番茄
海鹽 新鮮羅勒／薄荷葉
做法
1. 將一個牛油果中間切開，舀起牛油果核，將牛油果肉舀出來放在碗中。
2. 把檸檬的汁擠出來，把核隔掉，加入牛油果中。
3. 番茄和合桃切粒。
4. 加上適量的海鹽及新鮮香草、用叉將所有材料混合。
陳秋惠
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