營爆生活——愛的迫降-食物篇
陳紫敏
2020-03-18 04:17
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在疫情蔓延至世界各地的時刻，不外遊、不外出到人多擠逼的地方，唯有留在家中「追」劇集。不是韓粉，但基於好奇「元斌」、「玄彬」及「元彬」下，看了兩集便感正式被感染了。滑翔機由南邊飛到北邊，遇上溫柔的軍人「正赫」，除了在你肚餓的時候煮麵給你、還將珍貴無比的「肉類」與你分享，實在感動。
在家工作的日子，有否感謝家中的她／他為你煮麵。至於肉類，女主角「世理」明言每天三餐中兩餐要有肉。其實每餐二兩肉已經足夠，甚至以雞蛋、豆腐、腐竹也可取代來攝取蛋白質。要知道攝取足夠蛋白質可助維持免疫系統正常運作。農村生活簡樸，番薯成為主要食糧之一。番薯含豐富碳水化合物，因此可以代替米飯。五件雞蛋般大小的番薯可代替一平碗白飯，其膳食纖維素豐富，蘊藏維他命A、胡蘿蔔素、礦物質鉀等。還有一幕「只吃米芝蓮級數」食物的世理吃下「火燒大蜆」後覺得非常美味！
除蛋白質外，蜆含有礦物質硒（selenium），缺乏足夠硒會影響正常生殖系統及甲狀腺功能，硒有抗氧功能，減低有害游離基及人體感染的機會。完成第一防疫陣線如外出戴口罩、經常洗手或使用酒精搓手液外，攝取足夠營養素維持免疫系統功能屬第二防疫陣線，還緊記要有充份睡眠和休息，不要過度追劇。
陳紫敏（ Heidi Chan）
美國註冊營養師
美國認可老人科專科營養師
香港營養師協會 正式會員
陳紫敏
在家工作的日子，有否感謝家中的她／他為你煮麵。至於肉類，女主角「世理」明言每天三餐中兩餐要有肉。其實每餐二兩肉已經足夠，甚至以雞蛋、豆腐、腐竹也可取代來攝取蛋白質。要知道攝取足夠蛋白質可助維持免疫系統正常運作。農村生活簡樸，番薯成為主要食糧之一。番薯含豐富碳水化合物，因此可以代替米飯。五件雞蛋般大小的番薯可代替一平碗白飯，其膳食纖維素豐富，蘊藏維他命A、胡蘿蔔素、礦物質鉀等。還有一幕「只吃米芝蓮級數」食物的世理吃下「火燒大蜆」後覺得非常美味！
除蛋白質外，蜆含有礦物質硒（selenium），缺乏足夠硒會影響正常生殖系統及甲狀腺功能，硒有抗氧功能，減低有害游離基及人體感染的機會。完成第一防疫陣線如外出戴口罩、經常洗手或使用酒精搓手液外，攝取足夠營養素維持免疫系統功能屬第二防疫陣線，還緊記要有充份睡眠和休息，不要過度追劇。
陳紫敏（ Heidi Chan）
美國註冊營養師
美國認可老人科專科營養師
香港營養師協會 正式會員
陳紫敏
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