營爆生活——禁堂食 大家變通
陳紫敏
2020-07-28 04:16
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近期日均增加過百宗新冠肺炎個案，當局呼籲市民減少外出，盡量留家並避免外出用膳。中招者不乏長者，因較多長者本身患上心血管疾病、糖尿病、高血壓、呼吸系統毛病等長期病患，須額外小心。「營養師，唔通唔出去買餸咩？抗疫都要食飯㗎！」其實，早前街市仍有不少市民，或慣性吃完早餐便去買餸，這時候要改變一下習慣，如去超市、「後生一代」協助家人從網上購物兼送貨。若真的要去街市或超市，可一次過買三至五天餸菜。新鮮肉、魚買回來可立即急凍，以免變壞。
若老人家掛念一盅兩件，不妨叫外賣送餐或自備餐盒外賣自取蝦餃、腸粉、豆苗餃、蒸包，再配自家普洱、水仙、龍井茶葉或茶包。午餐簡易湯麵配番茄肉片、自家炒吞拿魚肉意粉、薑葱煎豬扒翠玉瓜三色飯。若外賣不妨加料買白切雞、燒雞、滷水豆腐、灼菜。晚餐如常兩餸一湯，以煎炆急凍魚代替蒸鮮魚、牛肉金菇、蒸水蛋、紫菜番茄肉片湯等。水果及奶品可作下午茶，不要忽略在家抗疫也要維他命、礦物質以及補充水份。
留在家中，透過電話與註冊營養師商討飲食營養抗疫策略，雖然未能如親身會面可測量體重狀態，但仍可透過電話談及飲食狀況，提醒一下飲食要點及作出適切提示和建議如上述飲食貼士，以免忽略至身體狀況變差。
「營養師，原來透過電話諮詢都好過完全唔見。」「原來傾下電話講下飲食新意都好好！」大家加油！
美國註冊營養師
美國認可老人科專科營養師
香港營養師協會正式會員
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陳紫敏
若老人家掛念一盅兩件，不妨叫外賣送餐或自備餐盒外賣自取蝦餃、腸粉、豆苗餃、蒸包，再配自家普洱、水仙、龍井茶葉或茶包。午餐簡易湯麵配番茄肉片、自家炒吞拿魚肉意粉、薑葱煎豬扒翠玉瓜三色飯。若外賣不妨加料買白切雞、燒雞、滷水豆腐、灼菜。晚餐如常兩餸一湯，以煎炆急凍魚代替蒸鮮魚、牛肉金菇、蒸水蛋、紫菜番茄肉片湯等。水果及奶品可作下午茶，不要忽略在家抗疫也要維他命、礦物質以及補充水份。
留在家中，透過電話與註冊營養師商討飲食營養抗疫策略，雖然未能如親身會面可測量體重狀態，但仍可透過電話談及飲食狀況，提醒一下飲食要點及作出適切提示和建議如上述飲食貼士，以免忽略至身體狀況變差。
「營養師，原來透過電話諮詢都好過完全唔見。」「原來傾下電話講下飲食新意都好好！」大家加油！
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