張諾 - 蘇州吃麵聽評彈｜任意行
張諾
2023-12-02 00:00 HKT
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到蘇州看金秋銀杏和楓葉，居於友人於蘇州工業園區的家。該區日常生活設施完備，又有誠品在屋苑對面，已經十多年沒有到舊城區。上周為了接待我們這批香港客，才特意訂了位於舊城景點平江的精緻麵店裕海華，之後可逛逛平江路。
麵店的裝飾秉承蘇州園林的意念，入門處有流水假山，就是一幅山水國畫。店內深處一張大長石枱，中間以植林假山相隔，有點像吃日本餐坐的bar枱，但面對一排的盤景。
朋友點了多款麵食和配菜：楓鎮大肉麵原本只在夏天才吃的，兩塊半吋厚的白五花腩另上，吃之前放進湯麵中浸軟，白肉微鹹，入口即融。藏書白羊肉來自蘇州城西的藏書地區，特色是以木桶煮羊肉，做到鮮而不膩。蘇州小餛飩是必吃，每粒比香港的雲吞還小，只包少量菜肉餡料，餛飩皮又薄又滑，配以芫荽清湯，我可以三餐都吃。
店家還有評彈表演。兩名年輕的評彈樂師，男的彈三弦，女的唱，兩首蘇州評彈江南好風光和紅樓夢唱出不同韻味，又加唱了周璇的天涯歌女。友人說他們應該是外省人，現在年輕的蘇州人都不學評彈了。只是能承傳就好了，不用計較是否本地人。
張諾
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