梁家權 - 估唔到的蒸魚套餐 | 好味大過天
梁家權
2024-06-07 02:00
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從此岸到彼岸，不消2分鐘航程，船費2元半。搭巴士不及坐街渡省時，而且在避風塘內浮游，緊張的生活節奏暫且閒適下來。
看到靠泊碼頭旁的艇家賣海鮮，岸上買家把錢放在遞上來的籃中，艇家即賣即劏……看到鮮魚，忽然挑起吃魚的慾念。此行本來是去鴨脷洲周家園涼茶舖買茶葉蛋，但興之所致，上岸便走往悅海街那家有蒸魚套餐的小店。
早年鴨脷洲大街幾家食店有極抵食的蒸魚午餐，有即日從魚販買來的即日鮮雜魚，也有店家早一日醃的鹹鮮，鴨脷洲物換星移，大街的食店大洗牌，只餘後面悅海街的芯悅小廚有蒸魚套餐，不知道是否生意難做，原址轉手了4次，最新是幾個月前接手的「偉諾煮意」。
以為街坊蒸魚套餐從此絕跡，沒想到偉諾煮意照辦煮碗，早上11時已有蒸魚出爐。目測中午來的街坊，很多都走到蒸籠前看看當天有甚麼魚（見圖）。是的，店家也估不到明天有甚麼魚餐，因為他們當天大清早去魚販處才知買到甚麼魚。
這天上午10時半到店叫魚餐，但師傅說「未得」，因為即蒸需要時間，要等多10分鐘。既來之，當然等啦，先飲老火例湯慢慢等。終於出爐了，有紅衫魚、大眼雞、青根、油鰳、鮫魚、鯇魚腩、花池……正值休漁期，但魚販勝在雜魚依然撈到的，店內的肥哥推薦其中放在白色碟上的一條，我以為是花池，他用權威的口吻說：「不是花池，是鯧魚的一種，我們水上人叫『大魚仔』！」大魚仔？我認為答了等於冇答。
普通蒸魚餐包一個老火例湯和一碗白飯收46元，白色碟加10元。這是「大魚仔」，真的好有魚味。
梁家權
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