葉澍堃 - 澳門銀河吃喝玩樂（一） | 葉Sir食經
今年夏天日日30多度，熱到飛起，想到澳洲度假，但機票貴到飛起，一家大細最後決定過大海到「澳門銀河」吃喝玩樂更為划算，皆因「銀河」剛剛被「Travel and Leisure」評選為2024亞太區最佳綜合度假城，旗下「悅榕」Spa更連續兩年榮獲澳門最佳酒店水療中心大獎，「銀河天浪淘園」則獲選為澳門最佳酒店泳池。
我們一家六口最近到銀河旗下「悅榕莊」酒店玩了兩天一夜，分住兩個房間，酒店在兒子房內放了個小帳幕和玩具，孫仔孫女看到房內長長的水池，開心得即時下水浸腳，跟着到帳幕內玩耍，零時十分才肯上床睡覺。我在房間飲澳門啤酒睇香港電視，太座則享受玫瑰花瓣泡泡浴，各取所需，同樣開心。
第2天早上到酒店30樓食早餐，餐廳最吸睛是一樽樽的鮮榨果汁和排毒菜汁，好飲有益。早餐有4款選擇，分別是中式、西式、泰式和健康套餐，我食中式點心和皮蛋瘦肉粥，太座鍾情烚蛋，小朋友選擇泰式早餐，各適其適，不亦樂乎！食完早餐一家人到大三巴及炮台公園等澳門名勝遊玩，大三巴人山人海，在人群中有種在參加內地旅行團的感覺，匆匆打卡拍照後便到氹仔銀河購物廊購物，中午在「萊佛士」酒店的「承」鐵板燒餐廳（Teppanyaki Shou）食午飯，餐廳開業不久，地方寬敞，一家人坐在吧枱前非常舒適，為我們做菜的是來自東京的Chef Nakamura，入行25年，廚藝精湛。午餐飲的是鮮榨西瓜汁及日本「和8」清酒，這是產量不多的精釀清酒，配鐵板燒食物甚佳。
我們食的是大廚發辦午市套餐，3款前菜分別是吞拿魚、海膽三文魚子配魚翅瓜及八爪魚，跟着食南非鮮鮑，鮑魚煎得香氣四溢，切成薄片，配海帶食甚佳。跟着食澳洲龍蝦，兩款醬汁分別是白忌廉汁及龍蝦膏製成的鮮香醬汁，各有特色，配清酒一流。牛肉食的是鹿兒島黑毛和牛西冷，煎香後分別切片及切粒，配香脆山東蒜片、日本南瓜和翠玉瓜，以鮮磨山葵和海鹽調味，好食非常，孫仔孫女食得開心，跟我們一起說「愛死」和「一支棒」！跟着食壽喜燒配豆腐、春菊菜、京蔥和雞蛋，香滑美味。最後飲湯食飯，湯是龍蝦頭爪熬的熱湯，飯是我最愛的鐵板燒炒飯，大廚用日本蛋、櫻花蝦、銀魚仔和蔥來炒飯，香口美味，連食兩碗。甜品是溫室蜜瓜，最後飲杯京都焙茶，為這頓豐富鐵板燒午餐完美作結。
葉澍堃
