陳紫敏 - 蠶豆症 | 營爆生活
陳紫敏
2024-10-31 02:00
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「請問有冇蠶豆成分？」在餐廳裏一位媽媽向侍應查詢菜式的食材成分，並說：「我小孩有蠶豆症。」根據數據顯示，4~5%新生男嬰及0.3~0.5%新生女嬰患有此症。
蠶豆症學名為葡萄糖六磷酸去氫酵素缺乏症（簡稱 G6PD）。由於缺乏了這種保護紅血球的酵素，當遇到嚴重感染或氧化物刺激，會大量破壞紅血球，造成急性溶血及黃疸。嚴重黃疸的初生嬰兒若不及時得到治療，嚴重後果包括腦部積聚過量膽紅素、造成腦部細胞永久損害，影響聽力、智力、肌肉痙攣、甚至死亡。
因此，患有G6PD缺乏症人士要避免食用蠶豆或含有蠶豆成分的食品！坊間一些無麩質麵條或糕點、粉絲、豆瓣醬、XO醬、雜豆含有蠶豆成分。建議家長購買前先查閱包裝上的食物材料表列，或向餐廳表明有相關食物敏感。
此外，所有中西藥應由醫生或中醫處方，因不少西藥或中藥（如珍珠末、金銀花、臘梅花和牛黃）可誘發蠶豆症患者溶血。切勿胡亂食用中藥材（如煲湯料）或自行服用中西成藥。
若小孩子或成年人患者出現皮膚及眼白泛黃，小便呈深茶色、疲倦、呼吸不暢順及心跳加速，新生嬰兒不肯進食、神情呆滯，及過度渴睡，請及早找醫生治理（而不是向社交群組查詢）。
蠶豆症是遺傳病，暫時沒有根治方案。首要是預防症狀發生！避免因接觸或進食引致溶血的物品，包括一些中西藥、含有蠶豆或成分的食物、食材（如麵粉）及醬料、含萘類的臭丸或防蟲片等。但上述未能完全涵蓋所有含蠶豆食物及藥物，詳情請諮詢醫生或註冊營養師。
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陳紫敏
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