陸蕙華 - 類黃酮 | 營爆生活
陸蕙華
2024-11-21 02:00
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飲食中的類黃酮（flavonoid）對心血管和肝臟健康的影響引起了越來越多的關注。根據美國國家健康與營養調查（NHANES）數據集的分析，類黃酮這一存在於多種水果、蔬菜、茶和紅酒中的天然化合物，對於促進健康和延緩生物老化有顯著的益處。
值得一提的是類黃酮對心血管健康的益處不容小覷。研究顯示，適量攝取類黃酮豐富的食物，有助降低血壓、改善血管功能，並減少動脈的僵硬度。這些好處主要來自於類黃酮的抗氧化和抗炎特性，它們能有效中和自由基，減少氧化壓力，這是導致心血管疾病的主要因素之一。同時，類黃酮也能降低慢性炎症指標，從而減少心臟病的風險。此外，類黃酮還有助於改善血脂水平。NHANES的數據顯示，攝取較多類黃酮的人群，尤其是在老年人，心血管事件（如心臟病發作和中風）的發生率較低。
類黃酮除了對心血管健康的正面影響，對肝臟健康同樣重要，特別是在非酒精性脂肪肝病（NAFLD）的預防方面。研究發現，攝取類黃酮豐富的食物可以降低肝臟內脂肪的積聚，改善肝功能。其中主要機制包括其抗炎特性有助減輕肝臟的發炎反應，減慢肝病惡化。此外，類黃酮的攝取能提升胰島素敏感性，有助預防脂肪肝。根據NHANES的數據，攝取較多類黃酮的人，其肝酵素指標較健康，顯示出更良好的肝功能。
雖然上述提到飲食中的類黃酮對心血管和肝臟健康有着顯著的正面影響。透過增加水果、蔬菜和茶等類黃酮豐富食物的攝取，有助降低心血管疾病和肝臟疾病的風險。我們還是要謹記，要預防心臟及肝臟疾病，需要從多方面着手，例如要達到及維持適合的體重，多做運動及跟從護心/護肝的飲食模式，多管齊下才能有效大大減低慢性疾病的風險。如有需要請諮詢你的註冊營養師。
陸蕙華
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