陽光下午．意式雞啄米

多媒體工作者的旅遊生活記事

2022-03-20 10:00

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喜歡居酒屋、喜歡tapas，每一碟細細份的，朋友笑食「雞啄米」，其實佐着酒，一次試多種料理，簡直是人生至福。但，中國跟意大利人都愛「分享」，每一碟都大大份，現限聚2人時，吃上兩碟已經很厲害，終於尋上這間posso，以cicchetti形式，跟朋友2人一口氣試了七八碟，滿足。

cicchetti，源於威尼斯，當地人愛下班後、吃晚餐前，鑽進餐酒館bacari，點一些小巧、繽紛finger food小吃，搖着酒杯，有點似去cocktail party般，非常chill，終於posso引進這風格，難得連意粉、rissotto都以小碟方式呈現。

主廚Max曾於Shady Acres、22 Ships工作，小巧的擺盤，着力剛剛好，最愛八爪魚，口感軟腍，最妙是那分不清的潑墨，是碟上花紋，還是真的墨汁醬；意粉全手工製，選了坊間少見的Bucatini alle Vongole，中心通空、表層有坑紋，沾滿蜆味醬汁；但驚喜是risottto，向來怕太軟太硬，這裏al denta，口感剛好，更重要是虎蝦、蝦籽的濃香，蝦味於口內久久不散；還吃了意大利雲吞、豬梅花肉等等，最遺憾是錯點了一瓶有氣shiraz，白酒一定會更佳，只怪那一刻的任性。