【健康】6大茶類各有益處 應該來杯什麼茶？
家營營養中心 創辦人
2022-05-03 07:00 HKT
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6大茶類之中我應該來杯什麽茶呢？可以參考以下各種茶類。
綠茶因為沒有經過任何發酵過程，所以保留了最多天然物質，含有的兒茶素(catechin)也是在茶類中最高。因此綠茶具有好的抗氧化能力，有助消炎抗癌，保護心臟血管，也可以調節血脂，降低體脂，防止肥胖。
黃茶是在加工的過程中讓茶葉變黃，同時產生消化酶，有助消化。
白茶，例如白毫銀針，都是靠日曬製成，不會經過炒茶和揉茶的過程。因爲經過極少加工過程，所以白茶的營養價值和綠茶不分上下，對降體脂和控制血糖有一定的功效。
烏龍茶，是介於紅茶和綠茶之間的半發酵茶，具有分解脂肪和蛋白質的能力，也有抗氧化、抗炎作用。
紅茶是全發酵茶，發酵過程導致兒茶素大大減少，但是這讓紅茶變得溫性，對胃刺激性減到最少，達成暖胃的功效，促進食慾和消化。
黑茶是後發酵，發酵程度高。發酵過程讓兒茶素轉化成「茶黃素」和「茶紅素」，也是具有抗氧化能力的成份，讓黑茶因為刺激性低而暖胃之餘可以降血壓、血糖，也可以解膩，有助消化。
每一種茶色、香和味道都有自己的特別之處，但是功效也不相上下，都是有利於身體健康的一種飲料。但是喜歡喝茶的朋友也不應該以茶代水，在茶裡加糖加奶也只會增加熱量攝取，同時降低了茶本身的抗氧化能力。大家要多注意。
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