6大英國常見蔬果 應避免存放於雪櫃？
受疫情影響，最近在香港買餸不容易。不少人會「入定貨」，買多少少額外的材料，以備「隔離」之需。因為不是每位英國人也住近市中心，所以不少英國人也有「掃貨」的習慣。滿載而歸過後，我們應該如何儲存滿滿的蔬果？本週讓我們齊來看看，六款不應存放在雪櫃的英國常見蔬果。
番茄（Tomatoes）
原產於南美洲的番茄是良好的維他命C來源。要好好儲存番茄，應將它放在雪櫃外，原因是室溫可以令它繼續成熟，令果肉變得鮮甜。將番茄放入雪櫃，低溫會傷害肉質，使果肉質地變得粉狀。
青瓜（Cucumbers）
青瓜起源於南亞。它的卡路里很低，適合減肥人士。根據加州大學戴維斯分校的植物科學家的說法，青瓜的最佳儲存溫度是12度左右，比雪櫃的溫度高，卻比室溫低。青瓜對寒冷的溫度很敏感，低溫有機會加速青瓜腐爛並使果肉變成水，因此不建議將它儲存在雪櫃。
蔥蒜（Garlic, Onions, and Shallots）
蒜頭含有多種營養，包括維他命B6、維他命C、礦物質錳和磷。大蒜和洋蔥皆不應存放在雪櫃中，因為某些蒜頭在秋天種植，所以將蒜頭放在雪櫃裏，有機會使它發芽得更快。它們應該被保存在涼爽、乾燥和黑暗的地方。因為洋蔥和大蒜需要「呼吸」，所以亦應避免將它們包裹在膠袋中。
葫蘆（Squashes）
葫蘆是在英國超級市場常見的瓜果，存放有分兩種。薄皮的葫蘆類瓜果，如翠玉瓜（courgette），應該要被存放於雪櫃中。另一類厚皮的葫蘆類，例如橡果南瓜（acorn squash）、合桃南瓜（butternut squash）和日本南瓜（kabocha squash）則應該被存放在室溫。
薯仔（Potatoes）
因為陽光和水分會促進發芽，所以薯仔或含澱粉的蔬果都應存放在陰涼、乾燥和黑暗的地方。薯仔的芽除了增加預備材料時的功夫，而且還有機會含有毒素。食用後有機會引致頭痛、嘔吐和腹瀉。
核果（Stone Fruit）
果核的英文是「stone」，因此有果核的水果，例如桃（peaches）、布冧（plums）和橄欖（olives）便是「stone fruit」（核果）。與番茄相似，將核果放在雪櫃會讓它們的果肉變得粉狀，失去爽甜的口感。
