枇杷膏裡沒有枇杷? 枇杷、枇杷葉、枇杷膏食用宜忌
最近枇杷開始上市了，走到郊外也開始見到枇杷樹開始結果。其實香港是可以種枇杷的，不過可能天氣較熱或是其他原因，果實一般不大，但是果實還是很甜美的。說到枇杷，很多人都知道枇杷對咳嗽好。但是大部份人都不知道，枇杷膏是沒有甜甜的枇杷果，只有枇杷葉。而中藥用來入藥的，一直都只是枇杷葉為主，想靠吃美味枇杷果來治咳，很多時候不但治不了咳，反而更多痰更咳。近日肺炎肆虐，枇杷膏也多了很多人吃，不過初起肺炎一定要慎吃，以免肺炎痊癒後留下痰咳的問題。
路邊看到村民種植的枇杷樹，果實纍纍，一定花了不少心機。
枇杷果
甜美枇杷人人愛，如果上網搜尋，就會得出很多枇杷清熱解毒止咳的結果。依據《本草綱目》，枇杷性平，不涼不燥，因此不能清熱解毒，也不會太過補益。有時候網上資訊是「你抄我，我抄你」地以訛傳訛，一定要小心分辨。
雖然枇杷果性平，但因為甜味，比較易生濕。《隨息居飲食譜》：「多食助濕生痰，脾虛滑泄者忌之。」《本草綱目》：「多食發痰熱，傷脾。同炙肉及熱面食，令人患熱毒黃疾。」簡單來說，就是枇杷果雖然不涼不燥，可是易生濕生痰，多吃及和烤炙肉火類一起吃，很易引致濕熱問題。而本身咳而多痰的人，吃了枇杷後多痰問題會更嚴重，咳得更厲害。
適合人士：喉乾口乾，痰黏而少，黏於喉嚨難出，乾咳為主人士
不適合人士：痰多，本身有濕熱問題，如皮膚易搔癢、易生濕疹、皮損有滲出性傾向者
枇杷膏
枇杷膏很多廠家都有出，成份大多數含有桔梗、沙參、枇杷葉、遠志、川貝、款冬花、半夏、茯苓、薄荷、蜂蜜等成分。很多人以為枇杷膏甜甜的一定是因為加了很多枇杷果。其實枇杷膏裡面的不是枇杷果，而是枇杷葉！而甜甜的味道來自蜂蜜或麥芽糖。
枇杷膏的主要作用，就是潤肺。如果是乾咳、少痰、喉嚨乾癢、痰少而黏、聲音沙啞，吃枇杷膏就可以滋潤肺部，減少乾燥症狀，從而止咳。但如果本身已經有很多痰，甚至在發熱期間，並不適合食用。因為它味甜而稠厚，易生痰生熱，發熱期間服用反而令熱度難退。
適合人士：乾咳、少痰、喉嚨乾癢、痰少而黏、聲音沙啞
不適合人士：發熱、喉痛如火燒、肺炎初期、痰量多
枇杷葉很大片，有點似木蘭花樹葉。一般都用乾品並已除毛或蜜灸炮製過。(網上圖片)
枇杷葉
一般人應該比較少接觸到枇杷葉，因為它味道不怎樣好，帶有苦味而且葉身有硬毛，經處理後仍有少量毛碎，入藥時往往要「包煎」(即用布袋包好再煲)，以防碎毛導致氣管敏感，因此很少用作煲湯料。可是平日治咳、甚至是皮膚問題，都很多時用到枇杷葉。所以枇杷樹的精華，應在於葉而不在於果。
《本草綱目》言枇杷葉：「苦，平，無毒。」「枇杷葉……治肺胃之病，大都取其下氣之功耳。氣下則火降痰順，而逆者不逆，嘔者不嘔，渴者不渴，咳者不咳矣。」簡單來說，就是枇杷葉味苦，有下氣功能，對於「氣上逆」的各種疾病如咳嗽（肺氣上逆）、嘔吐（胃氣上逆）都有效果。而且對於肺熱咳嗽效果更佳。由於肺主皮毛，枇杷葉又歸肺、胃經，對於皮膚熱毒生瘡，如面部及胸前背部的暗瘡都有不錯的清熱效果。
現在於藥店購得的枇杷葉都已處理好並切碎，看不出大小。而枇杷葉是越大越好，《本草綱目》「采得，秤濕葉重一兩，乾者三葉重一兩，乃為氣足。」即是新鮮的枇杷葉，一片有一兩（折合現在35g左右），乾葉3片為一兩才算夠藥力。
雖然枇杷葉治咳，但一般需配合其他藥材才夠藥力，單用枇杷葉泡水藥力一般。建議久咳仍是諮詢註冊中醫師為宜。
適合人士：肺熱咳嗽、痰黃、口乾
不適合人士：非常怕冷，痰清稀如水
