食療｜唔食熱氣食物都上火？中醫教你一款飲品化解燥熱（附食譜）
健康/生活/親子/文化
2022-09-27 07:00
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唔食熱氣食物都上火？
風高物燥，近日很多患者都以「熱氣」、「上火」來求診。 他們表現多以嘴唇乾裂、口乾渴、舌脹痛，大便乾硬欠暢，甚至生口瘡為主訴。他們都否認進食熱氣食物，但就不明何以會出現「上火」的症狀。
人處於天地之間，必受天地四時之氣影響。秋天燥邪當令，不但傷人津液，更易於傷肺。近日香港氣溫仍嚴熱，濕度卻低，此為外燥。好比春天潮濕的外環境，令我們容易出現濕重的症狀。 秋燥也如是，因此，即使不吃熱氣食物，也容易感到身體易有燥熱上火的感覺。
當上火時，大家可以煲以下食療以作紓緩，又或秋高氣爽，與友人戶外燒烤食多了，吃燒炙煎炸食物時，也可作為預防性食療，以作保健。
清熱生津 - 竹蔗茅根雪梨水
材料：雪梨乾60克或新鮮雪梨3個、竹蔗500-600克、茅根 60克、紅蘿蔔1條、粟米1-2條、馬蹄一袋(約300克)。
雪梨性味甘、寒，清熱生津，下氣潤燥，並可和胃降逆。竹蔗能生津潤燥，清熱化痰。紅蘿蔔性味甘、平；能健脾化滯，潤燥明目。白茅根味甘性涼，中空有節，古代醫家認為它最善透發臟腑鬱熱，入肺能清熱以寧嗽定喘；鮮茅根能入胃滋陰以生津止渴，所以對肺胃熱症；如咳血、吐血、鼻血、小便下血，都能起效。加入粟米，既能增加天然甜味，更助利尿，令燥熱之邪從小便而去，預防並改善身體燥熱的症狀。
此茶飲味道清甜，馬蹄、粟米又可提供膳食纖維，有助改善排便。
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