新加坡旅遊｜自製手作紀念品：D.I.Y.日系圖案瓷碟+跟美食藝術家製作潮州糕點
不一樣的自製手作紀念品
Supermama是由Mei Ling和Edwin兩夫婦創立的品牌，售賣的瓷製家居用品，全部都是由新加坡和日本手工匠人設計或製作。這些瓷品的「不完美」和精密設計正是最特別、最獨一無二的地方，因為當中表現的古老日本美學概念「侘寂」(wabi-sabi)意思為「不完美的、無常的、不完整的」，「侘寂」正是手作的精髓。其實，我的美術也有「侘寂」的天份，所以，Supermama的瓷碟製作班，十分適合我。
Supermama的瓷製家居用品，全部都是由新加坡和日本手工匠人設計或制作。
The Supermama Bento Workshop Experience工作坊在建築物外型古色古香的新加坡國家博物館中進行，製作過程大約為1至1.5小時，每位收費約港元$500。工作坊為「學徒」預備一隻15cm白色瓷碟，而「學徒」的工作主要就是將藍色的貼紙泡在水中，讓圖案離開底紙，再將底色透明的圖案貼上瓷碟。聽上去很簡單，第一個步驟，最困難便是選擇圖案，因為工作坊提供近100張圖案貼花。我奉行簡約主義，以IG名稱圍邊，再加兩個圖案，夠獨一無二。
原來不簡單，因為沿邊拼貼的文字間距和角度要一致，幸好，有導師挽救。我最喜歡，還是浸泡貼紙的部分，圖案約一分鐘左右便會離開底紙而浮面，看著很治療。拼貼好圖案後，便可以交給導師運回工場火燒處理，完成品可於3至5日送到你的酒店。我的完成品，不完美，但很滿意，有「侘寂」的意境。
包裝也很大方得體。
The Supermama Bento Experience
地址：National Museum of Singapore, 93 Stamford Road, Singapore 178897
電話：+65 9615 7473
跟美食藝術家製作潮州糕點
在香港，不少古早糕點已經失傳，莫說學，想吃也有難道。好像潮州糕點Gu Kueh，在星馬仍然保留下來之餘，於新加坡更有設班教學。Kindred Journeys提供多個獨家飲食相關體驗，講述新加坡烹飪文化及傳統故事，其中一項便是龜粿（Gu Kueh）製作班。
用料天然，無人做色素。
製作班的導師為Shiny Phua，她本人就如其名般，笑容充滿陽光。Shiny的祖母（Ah Mah)從中國移民到新加坡，以巧手做出的潮州糕點養家。而Shiny從一本設計系畢業生，轉行成為美食藝術家，便是為了承傳其家族故事。
Shiny從用料、搓皮、入餡、上模到蒸烹等步驟逐一細心講解示範，最後，當然有得食。製作難度不算高，但也要一定的細心和巧手，要注意別讓粉糰變乾，否則容易爆餡。Shiny在保留傳統的同時，亦因自己口味而為G龜粿變奏。龜粿的餡料為綠豆茸，而Shiny因為覺得蒸綠豆華的口味太寡，於是加入烘烤過的綠豆茸，入口更加香口，綠豆香更有層次。課程完結後，可得到四盒龜粿，最好，當然蒸完即食。所以，好好聽書上課，把手藝帶回香港吧！
Shiny Phua傳統潮式糕點龜粿製作班
價錢：$724
地址：Clazz Avenue, 2 Jln Lokam, #01-24 Kensington Square新加坡 537846
