世界捐血日｜捐血前後食療（附食譜）
6月14日是發現 ABO 血型的奧地利病理遺傳學家卡爾·蘭德施泰納的生辰，為紀念他而選定了這一天為「世界捐血日」，旨在鼓勵世界各國的健康人群無償捐血。
香港醫院每天都需要血液以治理不同傷患，血庫經常告急，所以市民的捐血義舉，隨時救人於危，拯救生命於水深火熱之中，也絕不算誇張之辭。
健康的人，捐血並不影響健康。今天介紹幾個食療給大家，由乾果零食、焗茶、湯水以至甜品，都可在捐血前後食用，令大家時刻血氣充盈。
「脾胃乃氣血生化之源」，不論吃鐵丸或補血食物，需同時配合健脾益氣的食物；如淮山、太子參、黨參、五指毛桃、南瓜、蕃薯….等，以助吸收養血食材，否則只單純養血補血，容易有滯胃之弊。
捐血前後可吃什麼？
除了多吃鐵質豐富的食物，如豬肝、紅肉、海帶、紫菜、黑木耳、蛋黃、豆製品等之外，以下推介幾款簡單食療。
湯水：淮山益氣養血素湯
新鮮淮山一條、五指毛桃30克、去核紅棗20克、熟地30克、腰果60克、麥無花果3-5顆。
中醫補血概念並非單純吃鐵丸或服用養血的藥材，反而更著眼於結合脾胃的消化吸收功能，來提升氣血的生成。
「脾胃乃氣血生化之源」，要補血養血，必需配合健脾的食物以助吸收。淮山補脾健胃，五指毛桃健脾益氣兼能袪濕，適合夏天濕熱的天氣。紅棗補中益氣，養血安神；熟地味甘微溫質潤，善補血滋陰，又能補精益髓，主治一切血虛陰虧精少之症。相比堅果界含鐵之王 ─ 黑芝麻，腰果鐵質則排第二。夏天天氣嚴熱，用腰果代替肉類煲湯， 可令湯水更清新。
焗茶：杞子補氣茶
杞子15克、麥冬10克、太子參10克（熱性體質可選用花旗蔘3-5克）、熱水250毫升焗服。
每100毫克杞子含6.8毫克鐵質，是乾果類的高鐵之選。杞子性味甘、平，能滋補肝腎，益精明目，也是藥食同源，常用於補血的食材。相比同樣能補血的紅棗，杞子少了滋膩之性，適合大部份體質的人士。大家可把杞子當乾果零食或焗茶使用。
甜品：芝麻糊
每100克黑芝麻含鐵24.5 毫克；是堅果界的補鐵之選。黑芝麻亦含豐富維他命 B 群、維他命 E 、鐵、鎂、鉀、鋅等多種微量元素。中醫認為， 黑芝麻能補補肝腎、益精血、潤腸燥，是延緩衰老的養生食材。在外吃芝麻糊，要注意含糖量，如能自己製作，便可食得更健康。
速食族補鐵之選
肝臟含豐富鐵質，最快捷的方法可到粥店吃豬潤瘦肉粥或到茶餐廳吃豬潤通粉作早餐，配檸檬水加強鐵質吸收，也算是簡單快捷的餐飲選擇。但肝臟膽固醇及普林含量偏高，注意進食份量，建議每星期以食用 1 次左右。
吃鐵質食物時注意配搭
吃鐵質豐富的食物，如同時配合維他命C 的食物：如橙、奇異果、燈籠椒，有助吸收非血紅素鐵質。但若果同時飲用含咖啡因的飲品：如咖啡、濃茶，則會阻礙鐵質吸收。所以吃牛扒時，飲檸檬水和檸檬茶，對吸收鐵質大不同啊~
捐血迷思（以下部份資料來自香港紅十字會輸血服務中心網頁）：
Q：捐血會令人貧血？
A：很多醫學數據已顯示， 損血並不會令人貧血。而捐血前會做測試，判斷你血紅素是否達標。
Q：女性什麼時候捐血較適合？
A：女性懷孕和生理期時氣血相對不足，因此月經期間不適合捐血。可於月經乾淨後捐血。孕婦應暫緩捐血直至產後六個月。
Q：服用中藥或西藥可以捐血嗎？
A：一般的食療如在湯水或菜餚中加入適量的藥材，原則上是不影響捐血的。只要捐血者服食後沒有出現不適，便適合捐血。
另外，不論中藥或西藥，如市民曾服用一個療程的藥物，一般情況下都需暫緩約一個星期才可捐血。
