中醫食療｜中暑急症處理及預防方法（附消暑食材介紹）
今年天氣特別酷熱，加上疫後大眾體質受到影響，中暑人數較往常更多。中醫針對中暑有非常深入的理論探討，認為暑邪傷人，並不只是一時間的出汗暈倒不適而已，反而容易變生它病，長遠也會影響體質。所以，中醫理論除了預防中暑的方法之外，也有許多處理中暑急症和處理中暑之後不適症狀的方法，值得為讀者介紹一下。
中醫認為，暑邪傷陰傷氣，而且必夾濕邪，所以中暑以後，或者長期在戶外環境工作生活的人群，體質大多濕重，而且氣陰兩虛。
所以，容易因証候偏重不同而出現不同症狀。偏重於氣虛夾濕者，會有神疲乏力，腸胃不適，胃脹泄瀉，怠惰嗜睡等症狀。偏重於氣陰兩虛者，則會有身熱自汗，口乾舌燥，煩躁失眠等症狀。不同情況，就必須採用不同的食療材料。
冬瓜
味甘、淡，性涼。具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的功效，常用於清熱消暑、減肥、高血壓、糖尿病等。雖然冬瓜性質偏涼，但處於天時暑熱之時，即使體質虛弱脾胃虛寒的人適量食用，也可以達致祛濕消暑，解除暑熱症狀的功效。冬瓜皮和冬瓜子都有清熱消暑的功能，冬瓜皮利水消腫的效力較強，冬瓜子則可以消癰排膿，常用於治療肺炎。
西瓜
味甘性寒，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩，兼解酒毒。西瓜可消暑清熱，而且可口甘甜，是暑熱天時十分常見的時令水果。但要注意的是，西瓜性質寒涼，脾胃虛弱的人士如果食用過多，容易造成腹痛胃脹泄瀉等等腸胃不適症狀。小朋友尤其需要注意，如果小朋友吃了較多西瓜之後，出現泄瀉腹痛，甚至糞便中可見西瓜殘渣，則要注意不能進食太多西瓜了。
綠豆
味甘、淡，性寒，入心胃經。具有清熱消暑、解毒的功效。綠豆是十分常見常用的食材，原來綠豆具有十分強的抗菌、降血脂、消癰腫和解毒的作用。中醫常會建議皮膚瘡腫屬熱毒者，多食綠豆，甚至針對痤瘡患者，建議用綠豆粉敷面，都有較強的消除瘡腫的作用。但必須注意，綠豆性質偏寒，如果體質偏寒或腸胃虛弱者，多食容易損傷正氣。
花旗參
味甘、苦，性涼，具有益氣養陰，清熱生津的功效。花旗參作用一種常用的強壯藥而為人熟悉，其實，由於暑邪傷氣傷陰，花旗參益氣養陰清熱的作用，十分合用於清熱消暑之用。所以，名方《清暑益氣湯》中，就以花旗參為主藥。另外，花旗參常用於虛弱，消除疲勞，提高免疫力，預防心血管疾病等等。花旗參與上述其他清熱消暑之品不同，具有較強的益氣功能，更適合証屬氣陰兩虛者，消除疲勞的效果顯著。但仍需注意，因其性質偏涼，脾胃虛寒人士服用過多，也容易造成泄瀉。
