峇里度假村｜奢華寧靜的極緻、印度洋海拔150米崖上的度假村 Bvlgari Resort Bali

YanOnTheRoad

放棄減腩，不願停步！

2024-07-22 07:00

生活專欄

內容

峇里（Bali），已經少了城市的喳鬧。但踏入Bvlgari Resort Bali（峇里島寶格麗度假村）一刻，才真真正正感受到寧靜。

有一種奢華謐靜叫Bvlgari！

在大堂接過冷涼的小毛巾，喝一口清爽的welcome drink。明明眼前的樹梢被風吹得輕輕擺動，大藍海也在微微起伏，時間卻像凝住一樣。度假村的管家以電動車把我們送到One-Bedroom Ocean View Villa，推開小木門，熱愛大海的我，已經被恍惚與別墅私人泳池連在一起的海景迷住，真希望把此時此景永遠凝結！

抵達Bvlgari Resort Bali一刻，便知什麼叫奢華寧靜！

海島南端海拔150米崖上的奢華度假村

從峇里伍拉‧賴國際機場（DPS）出發，不用經過遊人密佈、車水馬龍的庫塔區（Kuta），而是沿著峇里島西南端蜿蜒而上，經過清幽的山谷叢林村莊，甚至可要求司機於美景聞名的烏魯瓦圖神廟（Pura Luhur Uluwatu）稍作逗留，才再前往位於海拔150米海蝕石灰岩懸崖上的Bvlgari Resort Bali。

位於海拔150米海蝕石灰岩懸崖上的Bvlgari Resort Bali，居高臨下的距離和角度也是完美！

度假村的無邊際泳池

度假村猶如隱藏於鬱鬱䓤䓤的世外桃源之內，佔地8.4公頃，對出是一望無際的印度洋，崖下是長達1.5公里的沙灘。度假村的大堂、餐廳、酒吧、Spa、59間面積由300至550平方米的泳池別墅（Pool Viilas）、一座面積達1,300的寶格麗別墅（Bulgari Villa），以及於2015年新建的3至5臥室公館（Mansions）等建築，採照峇里島稻田與梯田的風格依山而建。每座別墅也擁有熱帶花園，點綴著層疊茅草屋頂，也坐擁視野無阻的開揚景色。

一座座設有私人泳池的別墅依山而建

Two Bedroom Ocean Cliff Villa

度假村由意大利建築事務所ACPV ARCHITECTS Antonio Citterio Patricia Viel操刀設計，融入峇里島的天然風景和民間文化。度假村採用手工切割的火山石、珊瑚石和原生硬木為主材，睡房和浴室以鑲有木框的落地玻璃窗包圍，將峇里島海天的藍和叢林的綠帶到室內空間。挑高樓底之下，點綴以峇里島手工編織品、原創畫和工藝品外，還配上Bvlgari設計生產的家具、陶瓷、紡織品、餐具和裝飾，意大利的華麗與峇里島的精緻在這裡完美融合。

Bvlgari Resort Bali對出的海域特別寧靜，一望無際，坐在別墅中任何一個角落，思緒也隨著那片藍飄到海平線之外。

而我最愛的空間，除了以黑色水磨石為主調、浴缸置於正中間的浴室外，便是私人熱帶花園的沙發。度假村吹來的海風特別舒爽，不需要冷氣，躺在軟棉度和承托力恰到的沙發上，沒有車聲人聲，只有鳥語花香，空氣中滲著雞蛋花的香氣。思緒跟著視野從別墅的茅頂，飄到海水正藍的印度洋，像中了催眠術一樣，腦海盡情放空，然後，便睡著了！

早餐以至三餐也可以安排在別墅當中享用，涼亭下的梳化也是我最愛的一隅，躺在梳化上看海，腦海完全放空，純享受！

別墅的浴室有室內室外花灑淋浴間和一個巨型浴缸，將洗澡浸浴的享受度提升至最高。

印度洋旁的醉人滋味 Sangkar

早餐可以請管家安排於別墅內享用，但早一晚看見夜空星光閃亮，隔天早上的日出應該很美。所以入住度假村第二天早上六點多，便來到崖邊的Sangkar。Sangkar於印尼文當中解作「籠子」，餐廳的燈飾便以當地村落的雞籠作靈感設計，而峇里藝術家Made Wianta的巨幅柚木及銅釘藝術品，令餐廳充滿現代美術感。而我衝著日出而來，選擇了室外露天座位。面前漸漸因陽光照射而泛起光芒的印度洋，已滿足了雙眼。Sangkar提供all day dining一日三餐，主打峇里島正宗美食，也提供亞洲菜和西餐，採用當地有機種植的特產，如峇里東部海鹽和冷榨特級初榨椰子油，每道食物的口感和味道也十分出色。

在無邊際泳池和酒吧旁的打卡位，跟峇里說聲Good morning！

餐廳的燈飾以當地村落的雞籠作靈感設計

從早到晚也可以坐在露天位置，欣賞峇里南岸的天色變化。

選擇了峇里式早餐，四款小碟香口惹味。主菜方面，我太貪心地點了粥、炒麵和魚，實在美味。幸好決定六點多便吃早餐，否則等下吃不下午餐。

酒吧設計靈感來自米蘭寶格麗酒店，中央擺放了由北蘇拉威西島河道巨石雕琢而成的石雕。

酒吧位於度假村無邊際泳池和懸崖的交匯點，加上被水池包圍，無論坐在圓形吧台、沙發上或矮椅上，也有被大自然壯闊秀麗擁抱的感覺。

日落時份，在崖邊喝杯雞尾酒，欣賞天色由藍轉成嫣紅，太夢幻！

Bvlgari Resort Bali無邊際泳池

乘纜車到崖下海邊午餐 La Spiaggia

至於午餐，必定要安排至少一次在La Spiaggia享受。La Spiaggia位於懸崖下，以度假村的纜車與崖頂相連。從小石路走到崖頂的繩車站，差點以為自己穿梭時空去到地中海的崖邊。乘坐纜車的過程也是超級夢幻，猶如凌空看著大藍海慢慢接近，浪花朵朵淘岸的「沙沙」聲也愈來愈清楚，然後便來到崖下的岸邊。踏出纜車，再次腳踏實地，眼前景色卻令人忘記現實。可能因為這區域的沙灘細沙顏色偏淺，海水也特別湛藍清澈，透明不混濁。這片鑽藍，藍得徹底！

La Spiaggia位於近岸的崖邊，以白色為主調，270度被天與海包圍，美得過份！聽說有時還會看見海龜和魔鬼魚的身影。餐廳提供峇里島和意大利菜餐單，早上吃得有點飽，隨便點了一道黃鰭吞拿沙律和峇里香料烤魚。眼前的景色已叫人充滿幸福，兩道菜竟然可以將我的注意力帶回桌上。菜式擺碟精緻，黃鰭吞拿鮮美，沙律清新，烤魚的香料層次豐原卻不過份霸氣，惹味得很。

備注：La Spiaggia只招待Bvlgari Resort Bali住客

嚐過午餐，想曬太陽的話，可以沿著La Spiaggia旁的樓梯去到沙灘旁的小酒吧。即使怕曬，也要走下這道樓梯拍張照片，別讓自己後悔！

走在木樓梯上，已經有進入夢境的感覺。

Bvlgari Resort Bali的私人沙灘上的細沙呈淺金黃色，所以這片海藍如寶石。

峇里島最浪漫星級意大利餐廳 Il Ristorante - Luca Fantin

不單些是度假村內，更是我在峇里島最難忘的一頓晚餐。意大利餐廳Il Ristorante - Luca Fantin東京店於2011年起連續十多年奪得《東京米芝蓮指南》一星，峇里店於2017年開業，只設有24個座位，空間感十足。餐廳外貌像湖中的峇里宮殿建築，古樸卻有氣勢。餐廳內還設有長長的水池，將室外的大自然元素帶到屋簷下。而舖上白布的餐桌、精緻的酒杯和刀叉，完全沒有違和感。入夜後，更是浪漫！

峇里Il Ristorante - Luca Fantin的靈魂人物是駐場主廚Alessandro Mazzali。Alessandro Mazzali出生於義大利帕維亞，2012年畢業後，便在寶格麗米蘭酒店展開廚師生涯，更受到Luca Fantin的烹飪風格啟發。2017年，Alessandro離開米蘭，前往東京銀座的 Il Ristorante - Luca Fantin 餐廳實習。後來，他於米蘭文華東方酒店的米芝蓮二星餐廳Seta工作，隨後在巴塞隆納的米芝蓮三星餐廳Lasarte Restaurant入廚。2022年，Luca Fantin邀請Alessandro領軍峇里島的Il Ristorante – Luca Fantin，證明他深信Alessandro是可傳承其烹飪理念的最佳人選。

Amuse bouche

這次品嚐了餐廳5道菜的Degustazione Menu，餐牌上列的是5道菜，但上枱的菜式還有5款精緻的amuse bouche、pre dessert和精彩的petit four，十分豐富。5款amuse bouche賣相像珠寶一樣，小小一件，味道和口感也充滿層次。5道菜也十分出色，「Javanese Crayfish, white asparagus, saffron and caviar」可以用細膩華麗形容，螯蝦細嫩棉滑卻不爛，鮮甜無比。「Wild Sumbawa grouper fish, yellow zucchini and Parma ham」也是色香味俱全，被切成層層薄片的黃櫛瓜充滿果瓜清香，最意想不到是大廚將石斑魚蓉釀到榔瓜花當中，花香魚香於原味中提升。

Javanese Crayfish, white asparagus, saffron and caviar

Pasta

我還選擇了葡萄酒配對（wine pairing），餐廳有超過200款葡萄酒和獨家香檳系列，配搭也是無可挑剔，simply elegant！甜品前的pre dessert充滿熱帶椰子清香，與所有菜式一樣，濃淡恰到，沒有多餘的味道。而甜品之後的Petit four，放在餐車上由侍應推到桌邊，給客人任意選擇。Tiramisu認真不錯，可可和咖啡香平衡，Petit four每件小甜品也吃得出用心。另外，也要一讚餐廳的服務，侍應笑容可嘉，講解專業，也懂得給客人空間。整個用餐體驗，完美！

備注：需要預訂，非度假村住客可登入www.bulgarihotels.com/zh_CN/bali/dining/il-ristorante-luca-fantin進行預約。為保持餐廳氣氛，不招待6歲以下兒童。

衣著要求：禁止穿著背心、T恤、拖鞋、沙灘裝和運動裝進入餐廳，另要求男士穿著有領衬衫。

峇里島最極致完美水療體驗 Bvlgari Spa

峇里島真的有不少高質Spa，若要數目我試過的Spa當中最佳一間，一定是Bvlgari Resort Bali內的水療中心。水療中心的大堂，是一座來自爪哇古城庫都斯、從天花至牆身也充滿精緻木雕的柚木Joglo房子。從門口走到室內，也忍不住以注目禮對工匠的手藝表示讚歎。步下大堂後的石梯，經過設有無邊際海景泳池的休息空間，便來到設有戶外淋浴和浴池的兩座亭子，當中設有6間面海的水療室。

在更身室換上Bvlgari的浴衣，在海景前享受足浴後，便躺上水療室的按摩床上。燈光、音樂、溫度、香氣，一切令人放鬆。按摩師雙手恰到溫暖，陰力落至肌肉深處，穴位也按得精準，感覺到累積下來的疲勞酸痛逐點減退，舒服得肉體和靈魂快飄到海中與海龜一起暢泳。水療中心內還有瑜珈亭、美容salon、蒸氣浴室和器材配備最先進的WORKSHOP健身室，在Bvlgari Resort Bali，很大誘惑讓你追求健康！

還有：

Bvlgari Resort Bali內還有可以用作婚禮的Private Dining Room，沒有活動進行時，也可以進去打打卡。Private Dining Room附近設有Bvlgari精品店和工藝品店，除了品牌的珠寶、手錶、配飾和香水外，還有專為峇里島設計的海島服飾系列。而工藝品店有峇里島傳統手作，以及當地設計師為Bvlgari獨家設計的服飾，款式獨一無二，不怕撞款。