溫暖特飲｜自製熱朱古力懶人包極簡版/法式附加16款配料

飲食

更新時間：17:15 2023-02-15
發佈時間：17:15 2023-02-15

天氣冷喝一杯香濃的熱朱古力，不但暖笠笠，朱古力更可紓緩緊張情緒。今日教大家自製熱朱古力方法，包括極簡版本熱朱古力、法式風味熱朱古力，再提供16款可增加風味的配料，讓你DIY個人化熱朱古力。

自製熱朱古力

極簡版Vs法式熱朱古力

熱朱古力是美味的comfort food，自製極簡版熱朱古力，只需2款材料，便可做出香濃口味，讓你享受醇厚朱古力原味。喜歡多重層次的口味，花巧的法式熱朱古力，加入多種配料，應合你口味。

即睇「極簡版熱朱古力」做法↓↓

即睇「法式熱朱古力」做法↓↓

自製個人化熱朱古力解構16款熱朱古力配料

極簡版熱朱古力屬經典原味，以這款經典熱朱古力為基礎，加添不同配料、香料，便可調配出專屬熱朱古力。
文：EH

即睇「16款熱朱古力配料」做法↓↓

極簡版熱朱古力

材料：70％黑朱古力 85g、全脂牛奶 350ml
做法：
1. 將黑朱古力切碎。
2. 在鍋中加入全脂牛奶。
3. 以慢火加熱牛奶，加入黑朱古力碎。
4. 慢慢攪拌至黑朱古力完全融解。

貼士：
1. 朱古力濃度隨個人喜好，想濃一點，可選用更高濃度或多加朱古力分量。
2. 選用全脂奶，口感更香濃滑溜。

法式熱朱古力

材料：70％黑朱古力 85g、全脂牛奶 350ml、肉桂一條、雲呢嗱精數滴、可可粉 8g、糖適量、鹽少許、鮮忌廉適量

做法：
1. 將黑朱古力切小塊，備用。
2. 鍋中加入牛奶。
3. 加入肉桂條。
4. 加入雲呢嗱精。
5. 以中小火加熱至肉桂條釋出香味。
6. 取出肉桂條。
7. 加入糖。
8. 加入可可粉。
9. 加少許鹽提味。
10. 攪拌煮至可可粉、糖、和鹽溶解。
11. 轉小火，加入朱古力塊。
12. 慢慢攪拌至朱古力溶化。
13. 邊煮邊攪拌至合適濃度。
14. 將熱朱古力倒入杯中。
15. 加入鮮忌廉享用。

貼士：
1. 選用70%或以上的黑朱古力朱古力味才夠濃郁。
2. 熱朱古力愈煮愈濃稠，可按喜歡的口感，調節烹煮時間。
3. 牛奶容易煮滾，要保持小火。
4. 可因應口味配搭不同的配料、香草。

圖：iStock、Pexels