飲水非越多越好？8大「健康」習慣恐傷身營養師教正確飲食/睡眠/運動習慣

保健養生

更新時間：15:11 2025-02-25 HKT
發佈時間：15:11 2025-02-25 HKT

【飲水習慣/睡眠習慣/運動】飲水太多亦有風險？有營養師提出8種看似健康的生活習慣，其實容易傷及身體，引發疾病，當中涉及飲食、睡眠、運動等方面，到底睡眠是否越多越好？戒吃碳水化合物又是否有益健康？

飲水非越多越好？8大「健康」習慣恐傷身

據《EatingWell》報道，飲食作家Lauren Wicks及營養師Melissa Mitri指，現在充斥了各種矛盾及錯誤的保健資訊，人們容易養成看似健康，實則造成傷害的習慣。她們列出了8大「假健康」行為。

甚麼習慣其實「假健康」？

8大「假健康」習慣：

1. 減少碳水化合物

Lauren Wicks指，生酮飲食等低碳水飲食雖然很受歡迎，但嚴格限制一整個常量營養素可能會導致營養不足，長遠而言對健康並不理想。相比完全戒吃碳水化合物，更應該多吃粗糧、豆類和蔬菜，以取替精製穀物，才是可持續執行的習慣，同時也能符合均衡飲食的原則。

營養師Melissa Mitri表示，低碳飲食會導致缺乏纖維、維他命、礦物質等必需營養素。碳水化合物是大腦和肌肉的主要能量來源，過分減少攝取會讓人在運動時頭腦混亂和疲勞。另外，特別地限制某一類食物，也會導致飲食習慣紊亂和形成壓力，更難以維持。

2. 過度鍛煉

運動過度或太過追求速度，最終可能會受傷而無法繼續運動，或者產生維持健康太困難的想法，而無法堅持。Lauren Wicks建議應循序漸進，給予自己時間去看到進步。

Melissa Mitri則警告，如果每次鍛煉之間缺乏充足休息，可能導致運動表現下降，在太過辛苦的鍛煉後，要恢復狀態也很困難。而且過度運動甚至可能令壓力荷爾蒙皮質醇水平升高，體重因此增加。有研究表明，如果在非鍛煉日仍想要活動一下，散步、瑜伽等輕度帶氧運動是不錯的選擇。

3. 避免麩質

對於患有麩質不耐症或乳糜瀉的人來說，避免麩質是必需的。但有研究表明，對於不敏感的人來說，戒吃麩質並非健康的選擇，更會不必要地限制食物種類。認為無麩質食物比含麩質食物更健康，也是不正確的。

Melissa Mitri表示，全麥、大麥、黑麥等含麩質的穀物提供了寶貴的營養，包括纖維、維他命B群和有益整體健康的礦物質。每天吃兩到三份全穀物，可以降低患2型糖尿病、肥胖症、心臟病等疾病的風險，因此不須刻意戒吃。

4. 進行間歇性斷食

Lauren Wicks指，間歇性斷食受到不少網紅名人推崇，他們更在社交平台分享斷食減肥的成果。有研究顯示，間歇性斷食可能有助控制體重，也可能有降低膽固醇等保健效果，但這並非如同很多人想像般簡單，例如不吃早餐是弊大於利。

Melissa Mitri提醒，不吃早餐會降低能量水平，增加全日的食慾，讓人更難選擇均衡飲食並長期堅持。如果想要嘗試斷食，建議諮詢營養師，以確定是否適合自己，並確保能在縮短的飲食時間內滿足身體的營養需求。

5. 純素飲食

採取植物性飲食有利於維持整體健康和體重管理。不過Lauren Wicks提醒，如果不是以健康的方式進食，也會很危險，包括只吃生食和喝果汁，或者只是避免吃動物性食物而不注意添加糖或高鈉。錯誤地吃素可能增加患上慢性病的風險。

營養師Melissa Mitri則提出營養不良的影響。如果沒有仔細計劃，吃純素可能會導致維他命B12、鋅、鈣等維他命和礦物質攝取不足。要達到均衡飲食以滿足營養需求，變得更困難且花時間，特別是對於那些生活忙碌或不易找到各種植物性食物的人而言。她建議採取以蔬食為主導的飲食，而不是嚴格執行純素食，可以靈活地獲得植物的好處，同時確保獲得不同來源的充足營養。