廣州粵菜美食2024|廣州8大粵菜老字號酒家攻略 推介陶陶居耶倫菜單/蓮香樓點心/園林酒家/高鐵自由行長者飲茶好去處

更新時間:12:01 2024-04-13
發佈時間:12:01 2024-04-13

廣州美食名聞中外,就連美國財長耶倫(Janet Yellen)最近訪華,也曉得「食在廣州」,到陶陶居打卡,「耶倫菜單」也就在網上瘋傳!廣州陶陶居、蓮香樓、北園、泮溪、大同這幾間粵菜酒家,得到國家商務部認證「中華老字號」,傳承歷史、變革求新,除了記載幾代廣州人的集體回憶,也豐富了廣州美食的內涵,北上高鐵沿線廣州消費的香港人也有口福呢!本文介紹8間廣州粵菜百年老店、園林酒家、名人食堂,加上手工現做特色名菜美食,值得大家細味。

廣州8大粵菜老字號酒家 ↓↓↓


廣州粵菜美食2024|1. 陶陶居 耶倫菜單網上瘋傳

廣州粵菜美食2024|1. 陶陶居 陶陶居是中華老字號,品牌有上百年歷史,過去,魯迅、巴金、劉海粟都曾是陶陶居的座上客。
廣州粵菜美食2024|1. 陶陶居 陶陶居是中華老字號,品牌有上百年歷史,過去,魯迅、巴金、劉海粟都曾是陶陶居的座上客。

廣州陶陶居因為4月初美國財長耶倫打卡又再爆紅,耶倫光顧天河區的陶陶居(國金店),鄰近美國領事館,其實荔灣區第十甫路的陶陶居總店更值得遊覽。陶陶居在清光緒六年(1880年)創辦,得到晚清著名學者康有為題字「陶陶居」。1925年原址擴建成鋼筋水泥結構的三層高樓,可容納1200人進餐,頂層有六角亭閣,可以望見上下九步行街的老西關風貌,一度是名人商賈聚集的地方,魯迅、許廣平、巴金等也曾是座上客。幾年前花費八千萬元重新裝修,重現陶陶居的歷史風貌。

陶陶居  耶倫菜單
餐前小吃:木耳秋葵、爽脆開胃小青瓜。
主菜:陶陶居百年燒鵝、金牌秘製叉燒、冰鎮咕嚕肉、一口酥豆腐、油泡龍躉魚、砂鍋雜菌煲、乾炒牛河、山泉水浸菜心。
點心:陶陶居大蝦餃、明爐香滑靚葡撻、錦繡海鮮紅米腸、香煎蘿蔔糕、桂妃蛋散、順德大良雙皮奶。

耶倫點的都是非常有代表性的廣式茶點和粵菜,耶倫菜單在網上洗版,傳聞埋單二千多元。陶陶居得到國家貿易局認證「國家特級酒家」,名菜不少,例如豬腦魚雲羹、西湖菊花魚、薑蔥炒肉蟹、五彩鮮蝦仁、手撕鹽焗雞等。美食節得獎菜式有金牌麻皮乳豬、花膠洋參燉水魚、瓦煲鎮江雞、秘製乳鴿皇等。每天供應近百款點心,最新上架的網紅打卡美食有酸甜媃香清涼卷、脆皮薩琪瑪、鮮肉雲朵包、金巴厘陳皮豆沙奶酥等。

1. 陶陶居(顯示地圖

  • 營業時間:08:00-16:30;17:00-22:00
  • 地址:廣州市荔灣區第十甫路20號一樓
  • 交通:廣州地鐵1/6號線黃沙站B出口
  • 電話:020-80503899
  • 網址:按此

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廣州粵菜酒家2024|2. 榮華樓 一盅兩件聽曲看戲

廣州粵菜酒家2024|2. 榮華樓 三樓開放八和粵韻粵劇曲藝粵樂演藝廳,號稱廣州唯一帶妝折子戲茶樓,承載着一代西關人的情懷,每日下午1時至4時30分,都有街坊、遊客、旅行團來聽曲看戲。
廣州粵菜酒家2024|2. 榮華樓 三樓開放八和粵韻粵劇曲藝粵樂演藝廳,號稱廣州唯一帶妝折子戲茶樓,承載着一代西關人的情懷,每日下午1時至4時30分,都有街坊、遊客、旅行團來聽曲看戲。

廣州榮華樓在清光緒二年(1876年)創辦,至今148年歷史,以做餅起家,原本只是一間磚木樓房,1936年改建成古色古香的高雅廳堂,供應傳統包點、美點、中秋月餅等,1985年創新麻香酥,日銷1萬多件。經過多年變遷,現在一樓是老式糕點餅店,售賣烘焙點心手信;夾層是吸煙區,二樓、三樓是傳統廣式酒樓,不少老街坊來飲茶。其中三樓開放八和粵韻粵劇曲藝粵樂演藝廳,號稱廣州唯一帶妝折子戲茶樓,承載着一代西關人的情懷,每日下午1時至4時30分,都有街坊、遊客、旅行團來聽曲看戲。榮華樓的美食是手工現做,出菜時間較慢,食品新鮮,受老廣歡迎,廣州美食節獲獎菜式有好姐魚頭煲、榮華金牌叉燒酥、榮華富貴雞等,必吃點心榮華金牌蝦餃王、黑米鮮蝦腸、鮮蝦紅米腸、鮮蝦蟹籽燒賣王、鮮竹陳皮牛肉球、燒骨菜乾粥、荔灣艇仔粥、八寶醬蒸鳳爪等。

2. 榮華樓(顯示地圖

  • 營業時間:07:00-22:00
  • 地址:廣州市荔灣區龍津東路714號
  • 交通:廣州地鐵1號線/8號線陳家祠站B出口
  • 電話:13710017108020-81874450

廣州老字號酒家2024|3. 蓮香樓 蓮蓉第一家

廣州老字號酒家2024|3. 蓮香樓 開業至今百多年歷史,保留飲茶文化,以及將傳統美食不斷改良,承載很多廣州人的回憶。(圖片來源:小紅書)
廣州老字號酒家2024|3. 蓮香樓 開業至今百多年歷史,保留飲茶文化,以及將傳統美食不斷改良,承載很多廣州人的回憶。(圖片來源:小紅書)

香港中環百年老店蓮香樓4月1日第三次結業重開,立即受到老茶客熱捧。香港蓮香樓最初是廣州蓮香樓的分店,後來才分家。廣州蓮香樓早在清光緒十五年(1889年)已開業,首創蓮蓉,產品有蛋黃蓮蓉酥、廣式蓮蓉月餅、嫁女餅等,1910年得到翰林學士陳如岳題字「蓮香樓」,從此成為招牌大字,那時廣州的茶樓漸多,形成廣州人飲茶的風氣。以前廣州人婚嫁,喜歡購買蓮香樓的嫁女餅,然後蓮香樓的送餅隊伍會使用擔挑和大紅餅盒送餅到女家,排場十足。蓮香樓進行過幾次大翻新,現時大廳窗花以滿洲窗框為特色,門廊也顯出嶺南風格,地下中庭的巨大蓮花水晶燈,上世紀80年代就耗資17萬人民幣訂製。蓮香樓以蓮蓉美食起家,飲茶必吃蓮蓉包。蓮香樓三大名菜:蓮香八寶鴨、荷香蓮蓬肉、西關桂花紮。其他人氣美食有鳳爪、雞仔餅、老婆餅、西關鹹煎餅、鳳凰流沙包、雙蓮藕餅,蓮香月餅更是遠近馳名。

3. 蓮香樓(顯示地圖

  • 營業時間:07:00-21:00
  • 地址:廣州市荔灣區第十甫路67號2樓
  • 交通:廣州地鐵1/6號線黃沙站B出口
  • 電話:020-8139254513719052168
  • 網址:按此

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廣州老字號粵菜2024|4. 泮溪酒家 特首李家超打卡

廣州老字號粵菜2024|4. 泮溪酒家 2023年4月24日,香港行政長官李家超和廣州市長郭永航相約在泮溪酒家飲早茶。(圖片來源:facebook@李家超)
廣州老字號粵菜2024|4. 泮溪酒家 2023年4月24日,香港行政長官李家超和廣州市長郭永航相約在泮溪酒家飲早茶。(圖片來源:facebook@李家超)

廣州昔日四大園林酒家包括泮溪酒家、南園酒家、北園酒家及東湖酒家,其中東湖酒家在2008年結業後,就只剩下三大園林酒家。廣州泮溪酒家坐落風景優美的荔灣湖邊,1947年由李文倫創辦,因臨近小溪「泮溪」而得名,1958由國家投資改建,由著名園林建築專家莫伯治設計,佔地1.2萬平方米,由假山魚池、曲廊、湖心半島餐廳、海鲜舫等組成,成為全國最大的園林酒家,也是國家五鑽級酒家。去年行政長官李家超到訪廣州,就相約廣州市市長郭永航到泮溪酒家飲早茶,吃了他家鄉番禺傳統點心市橋白賣。泮溪酒家有八大名菜和八大名點,八大名菜是金牌燒乳豬、八寶冬瓜盅、像生大拼盤、脆皮炸蟹鉗、園林香液雞、泮溪茭笋王、牡丹鮮蝦仁、瓦𦉘煀水魚;八大名點是生雪梨果、鵪鶉千層酥、蜂巢蛋黃角、生炸灌湯包、晶瑩明蝦脯、泮塘馬蹄糕、清香蘋葉角、綠茵白兔餃。最近推出¥198四人餐:陳皮柑肉汁湯、豉汁蒸鱘花魚、玫瑰豉油雞、鮮花椒水煮花膠、上湯浸時蔬、白飯、茶水費。

4. 泮溪酒家(顯示地圖

  • 營業時間:07:30-21:00
  • 地址:廣州市荔灣區龍津西路151號
  • 交通:廣州地鐵1號線長壽路站B出口
  • 電話:020-81721328

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廣州必吃美食2024|5. 北園酒家 50年代鬼佬食堂

廣州必吃美食2024|5. 北園酒家 必吃得獎粵菜「廣州十大名雞」招牌花雕雞、(圖片來源:微信@北園酒家)
廣州必吃美食2024|5. 北園酒家 必吃得獎粵菜「廣州十大名雞」招牌花雕雞、(圖片來源:微信@北園酒家)

廣州北園酒家自1928年創辦以來,是官商政客、社會名流聚會好去處,名人貴客有大元帥陳毅、葉劍英、聶榮臻、徐向前、越南國家主席胡志明、劉海粟、郭沫若等,上世紀50年代專門接待外國遊客,被稱為「鬼佬食堂」。位於北郊的北園酒家鄰近越秀公園,1956年由廣州市長朱光提出擴建,並書寫「北園」招牌,成為廣州首家園林酒家,也是現存廣州三大園林酒家之一,建築富嶺南特色,曲徑迴廊、亭台樓閣,室內裝修富麗堂皇,很有古典氣派。連續幾年入選米芝蓮餐廳,經典美食有四大天王:蝦餃、蛋撻、乾蒸燒賣、叉燒包。必吃得獎粵菜「廣州十大名雞」招牌花雕雞、其他人氣點心美食有鮑汁扣鳳爪、有鴛鴦千層酥、琵琶鮮蝦扇、紅米絲網腸、沙爹金錢肚、養生黑芝麻糕、懷舊糯米雞、綠茶甜薄餐、飄香榴槤批、脆皮炸牛奶卷、原隻木瓜燉桃膠、月中丹桂盞、原隻18頭金吉品鮑魚撈飯、錦滷海鮮煎米粉、郊外魚頭、乾煎雞脯等。

5. 北園酒家(顯示地圖

  • 營業時間:周一至周五11:00-14:30、17:00-21:30,周六及周日加開08:30-10:30早茶,早茶客人不能直落午市。
  • 地址:廣州市越秀區小北路202-204號
  • 交通:廣州地鐵5號線小北站A出口,往越秀公園東門方向步行400米
  • 自駕:導航定位「北園酒家停車場-出入口」
  • 電話:020-83567688020-83563365

廣州粵菜攻略2024|6. 南園酒家 國家白金五鑽級酒家

廣州粵菜攻略2024|6. 南園酒家 早上茶市必吃傳統廣東點心。(圖片來源:小紅書)
廣州粵菜攻略2024|6. 南園酒家 早上茶市必吃傳統廣東點心。(圖片來源:小紅書)

廣州南園酒家1963年7月開業,是廣州殿堂級粵菜館,入選十二家「國家白金五鑽級酒家」之一和「國家特級酒家」,現存廣州三大園林酒家之一。南園原本是鹽商孔家花園,面積1萬平方米,其中4500平方米是具有嶺南風格的園林綠化,園內亭台樓閣,假山魚池,小橋流水,古色古香,景色如畫,不光顧也可進去參觀打卡。南園酒家菜式豐富,經典粵菜美食有佛跳牆、金牌乳豬、至尊燒鵝、油泡鮮蝦球、鹽焗雞。早上茶市必吃傳統廣東點心:鮑汁大鳳爪、蝦餃王、牛腩啫珍珠腸、汁蒸排骨、流沙奶黃包、菠蘿包、艇仔粥。招牌菜有燒乳鴿、蒜蓉粉絲蒸生蠔、玫瑰豉油雞、滷水拼盤、竹笙四寶、椰汁糕、芝士和牛撻等。

6. 南園酒家(顯示地圖

  • 營業時間:08:00-15:00;17:00-21:00
  • 地址:廣州市海珠區前進路142號
  • 交通:廣州地鐵2號線江南西站C出口
  • 電話:020-84448380

廣州粵菜老字號2024|7. 廣州酒家 食在廣州第一家

廣州粵菜老字號2024|7. 廣州酒家 飲茶必吃豉油王鳳爪、蝦餃、燒賣、腸粉等。(圖片來源:小紅書)
廣州粵菜老字號2024|7. 廣州酒家 飲茶必吃豉油王鳳爪、蝦餃、燒賣、腸粉等。(圖片來源:小紅書)

廣州酒家總店位於文昌路,1935年由英記茶莊店主陳星海創立,並重金禮聘「南國廚王」鍾權及點心界四大天王掌廚,以經營粵菜和中秋月餅聞名,有「食在廣州第一家」美譽。1983年引進香港經營方式全面改革,更開創內地中餐酒家連鎖經營先河,並收購廣州陶陶居酒家。2023年3月文昌店暫停營業,進行改造工程,預計今年9月重開。大家可以光顧廣州酒家第一家分店濱江西店,1989年開業,坐落在三江匯聚、鵝潭河畔,建築面積5400平方米,1200個餐位,室內大玻璃窗對正珠江,西面傍晚可看到日落美景。廣州酒家不時推出時令菜式,春季新菜式有香茅胡椒豬肚雞、古法鳳脂蒸笋魚、碧綠河蝦、沖浪鮮鮑片、香椿脆薄餅、香椿脆笋炒釀黃玉參、香蕎焗大腸等。飲茶必吃豉油王鳳爪、馬來沙爹醬蒸金錢肚、粵菜四大天王金鼎蝦餃王、魚籽瑤柱乾蒸燒賣、古法笑口叉燒包、千層鬆化蛋撻等。其他人氣美食有蔥油白切雞、回味大前蹄、廣州文昌雞。

7. 廣州酒家(顯示地圖

  • 營業時間:08:00-15:00、17:30-21:00
  • 地址:廣州市海珠區濱江西路20號(白天鵝賓館對面)
  • 交通:廣州地鐵1/6號線黃沙站
  • 高鐵站出發:廣州南站坐地鐵2號綫往海珠廣場站,轉地鐵6號綫黃沙站。廣州東站坐地鐵1號綫往黃沙站。
  • 電話:020-84423123
  • 網址:按此 

廣州必吃粵菜美食2024|8. 大同酒家 鎮店之寶脆皮雞

廣州必吃粵菜美食2024|8. 大同酒家 招牌菜脆皮雞外皮泛著油光,皮脆肉嫩,幾乎每桌都點一客。  (圖片來源:微信@大同酒家)
廣州必吃粵菜美食2024|8. 大同酒家 招牌菜脆皮雞外皮泛著油光,皮脆肉嫩,幾乎每桌都點一客。 (圖片來源:微信@大同酒家)

廣州大同酒家創於1938年,原址位於越秀區沿江西路,深受很多廣州人喜愛,曾經接待過各國共產黨政要,如周恩來在這裏宴請蘇聯最高蘇維埃主席團主席伏羅希洛夫、朝鮮內閣首相金日成、越南政府總理范文同、印尼共產黨總書記迪帕·努桑塔拉·艾地等,每年春季廣交會也成為各國貴賓的重要接待場所。大同酒家以經營粵菜為主,集粵菜三大菜系的廣州菜、潮州菜、東江菜於一家,大同脆皮雞、海南大裙翅、金牌燒乳豬、紅燒鮑片等經典美食被載入《中國名菜譜》,金牌燒乳豬以10斤左右小豬,配五香鹽、豆醬、汾酒等八味醃製,炭爐燒烤,不斷塗油及針錘敲打,片皮配千層餅同吃,並譽為極品美食。其他深受廣州人喜愛的傳統美食有薄皮蝦餃、大同雞蛋撻、豬腳薑醋蛋、沙琪瑪、金沙紅米腸等。

8. 大同酒家(顯示地圖

  • 營業時間:10:00-14:30、17:30-21:30
  • 地址:廣州市天河區體育東路138號金利來大廈5樓全層
  • 交通:廣州地鐵1號線體育中心站B出口
  • 電話:020-38780010

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