企管達人——Haagen-Dazs 堅持分享快樂「珍珠之年」綻放年輕魅力

企管達人本報記者

2015-06-19 16:26

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■區秀文指，總部的產品開發團隊將分開歐洲和東南亞兩條開發線，重點研究不同地區的雪糕新口味。

       在港扎根三十年的雪糕品牌，還可創造無限的可能？一直走高檔格調的Haagen-Dazs就是最佳示範。踏入品牌的「珍珠之年」，除了大玩夜明珠造型設計的雪糕月餅，今年更破格以亞洲人臉孔作大中華區代言人，藉韓星金秀賢的「都教授」魅力大吸年輕客群。品牌總公司General Mills香港暨台灣區總經理區秀文說，闊別逾五年將重新招募會員，料配合明年初面世的網上商店，為品牌披上年輕新面貌。記者：鍾美琳劉愛婷攝影：何量鈞
      近年愈來愈多雪糕品牌在港出現，市場熱鬧，令區秀文更覺開心，「這代表雪糕市場備受港人注目，發展空間亦有無限的可能性。」
      捐雪糕券予基層小孩
      集團旗下的高級雪糕品牌Haagen-Dazs進軍香港三十周年，區秀文說，品牌形象早已超越一般的雪糕業務，成為潮流品牌，「不止是賣雪糕，更是給予顧客感性和心靈上的回憶。」吃的是雪糕，但品味的是好心情，Haagen-Dazs堅持發放快樂的感染力，適逢今年是品牌的「珍珠之年」，銷售策略亦將大革新，令品牌年輕化。
      在雪糕月餅方面，Haagen-Dazs注入珍珠元素，大玩夜明珠造型的雪糕月餅，又以珍珠耳環、頸鏈、心口針等飾物作月餅設計，並把月餅盒打扮成首飾盒，盡展尊貴一面。區秀文說，品牌是首次藉雪糕月餅幫助社會上的弱勢社群，消費者只需購買三款指定的雪糕月餅，品牌將捐出單球雪糕券給非牟利團體，讓基層小孩度過愉快的中秋節。
      破例起用金秀賢代言
      今年品牌更以金秀賢作大中華區代言人，區秀文笑言，這次「破例」用亞洲人臉孔作代言人，盼藉金秀賢的號召力吸引年輕一族，「現時我們的主要客群偏向成熟，多是三十歲以上的在職人士，目標可將不足兩成的年輕客群，慢慢提升。」她又指，港台兩地深受日韓潮流文化影響，喜歡創新的雪糕月餅口味，如推類似日本班戟形式的產品設計，以新奇款式吸引年輕人，「總部的產品開發團隊將分開歐洲和東南亞兩條開發線，重點研究新口味。」
      另一重頭戲是原定今年初面世的網上商店，區秀文不諱言，網店系統正進行測試，預計明年初可正式推出市場，在網上銷售不同類型的雪糕禮券。她又說，品牌在台灣的網店銷售發展較成熟，「去年我們已留意台灣業務的網上宣傳推廣、銷售活動都好豐富，消費者認受性亦高，值得香港借鏡。」
      改良網購重新招募會員
      為了更新品牌的全球網上系統，區秀文說，總部斥資數百萬美元，系統改良後將提供一站式的網上銷售和會員制度，「闊別逾五年，我們將重新招募會員。」
      現時品牌以專門店形式擴展版圖，在不同銷售渠道的滲透率高逾八成，亦佔包裝雪糕零售的市佔率逾兩成，區秀文指，我們在內地現有三百多間品牌專門店，每年以數十間的步伐高速增長，但港澳台的發展模式，不能再追求快速增長專門店數目，而是集中提高原店業績增長、整體經營利潤等。她坦言，香港地方細，零售商網絡發展成熟，在不同的產品線上，將致力開拓禮品市場，「雪糕蛋糕佔品牌專門店銷售額兩成，雪糕月餅佔逾一成，有信心今年雪糕月餅具頗高的雙位數字利潤增長潛力。」
      下放權力跨越管理孤獨路
      高處不勝寒，總經理職位之高，背後亦有不為人知的辛酸。多年的管理生涯中，區秀文直言最難是下放權力。她憶述初擔任總經理一職時，老闆對她說：「這個職位會令你感到很孤獨，但你孤獨時可以打給我。」「說不定老闆同樣感到孤獨。」她笑指，最初並未摸熟管理方式，經常獨力處理所有事務，「不放心轉交同事去做，令自己飽受壓力。」
      分配工作不再獨力承擔
      但在這艱辛的管理路上，她得到員工的支持，令她珍惜跟員工相處，管理更開放，「有次我在總公司的國際會議上受委屈，後來我的同事主動送上紅豆冰，給予支持，深深感受到他們的關懷，也成為我努力向上的推動力。」
      她又說，在一次管理層培訓課程中，導師的一句話啟發了她：「因為你覺得自己是最好的，其他人也比不上，才會獨力完成所有工作。」現時管理港台逾六百名員工的她說，已學懂下放權力，把工作分給不同的員工，不再獨力承擔，「現時我負責構想發展的大方向，同事都會盡力完成，甚至表現卓越，超出我的要求。」
      企管達人本報記者