人人都食Brunch，唔通人人都知邊個發明食Brunch咩？
潮流興，瞓到自然醍。
尤其平日返工冇得瞓，星期六日，打工仔最大夢想，就係能瞓幾耐便幾耐。
瞓醒了，易有空虛感。特別係腸胃，要怒食一頓，才能填滿空虛。
Breakfast嫌太晏，Lunch又太早，何不合二為一變成Brunch。
人同此心，於是Brunch，即係早午餐，成為時尚，流行起來。
芝士火腿沙律cold cut……一列長枱放滿食物，但這只是頭盤而已。
食Brunch總要在中環
每逢周末日早午餐時間，中環不少餐廳，都會推出假日早午餐。
英式、法式、意式、西班牙式，或是歐陸自由式都有。無論甚麼款式，都有一個共通點，就是琳瑯滿目，大把選擇。像蘭桂坊加州大廈地下的ciao chow，主打意大利式早午餐，選餐區放滿美食，簡直花多眼亂。頭盤就有各式沙律凍肉火腿芝士等等，還有和牛他他配水瓜榴、蛋黃碎、法蔥香草、芥末醬及巴馬臣芝士脆片；又有復古番茄配風乾車厘茄、羅勒及水牛芝士；或是煙挪威三文魚配忌廉意式香草醬配意大利酸種麵包……有選擇困難症的人真係頭痛。吃完頭盤，想食澱粉質，點個即製意大利粉，燉牛臉頰寛條麵，濃郁。波士頓龍蝦海蘆筍天使幼麵，清新。紅菜頭羊奶芝士意大利雲吞，開胃。點了意粉，廚師現製，送來仍新鮮熱辣，意粉煮到al-dante，特別好食。
烤釀西班牙乳豬，是Brunch大熱主菜之一。
大吃大喝才滿足
終於到了主菜時間了，薄餅及主菜同樣可以任選一款。番茄水牛芝士薄餅、水牛芝士、薯仔、風乾番茄及合桃薄餅等等，總有一款啱口味，呢頭點，嗰頭就在廚房內的意大利薄餅爐即烤，看着自己點的薄餅香噴噴出爐，簡直口流直流。唔食薄餅，可點主菜，慢煮紅酒和牛臉頰 ，綴上松露及雜莓，又靚又好食。老饕通常都不吝嗇加錢，來個兩小時無限量添飲氣泡酒、紅白餐酒、啤酒及特色雞尾酒，酒酣耳熱，半醉半醒，才是Brunch的精髓。最後來些甜品送咖啡，慢慢嘆它兩三個鐘，任意讓時光消逝，就係最完美的Brunch time。
廚師即場切牛扒，未食已流口水。
源自英國盛於美國
這種中產吃法，並非香港人發明，而是源自英國十九世紀後期。
那時英國獵人習慣早上狩獵，回來後才用早餐，那延遲了的早餐，必須格外豐富，才能滿足狩獵完畢肚子打鼓的獵人，早午餐這回事，因此有了雛型。這風氣，在上世紀三十年代開始蔓延到美國，那時美國不少基督徒晨早上教堂，睡晏了來不及吃早餐，於是完了崇拜才吃。由於早餐和午餐一起吃，分量特別多，款式也特別豐富。法式吐司配雞尾酒，成為餐桌常客。現在brunch不可或缺的班尼迪蛋，也是那時候首次在華道夫酒店出現。到了五十年代，Brunch更成了女性與中產的恩物，當時美國婦女已有獨立經濟能力，職業女性期望開拓自己喜歡的社交方式，幾個好姊妹一起食Brunch，就是最潮最中產的象徵。到了八十年代，酒店自助餐興起，將Brunch推廣成悠閒時尚社交活動，這吃法終於成為大熱潮流。今天，在全球化下，Brunch已成為各國風潮，也是中產社會階級的象徵。這也說明了，為何吃Brunch總是在中環，才顯得入形入格。
ciao chow
地址：中環德己立街30-36號加州大廈地舖G樓
電話：2344 0005
